第15课 发霉与防霉 课后培优练 五年级科学下册冀人版

第15课 发霉与防霉 课后培优练 冀人版（2017）五年级科学下册 一、填空题 1．食物的腐败变质是由　 　引起的，日常生活中人们储存食物常用的方法有　 　、　 　、腌制法等。 2．食物腐败变质是　 　引起的。死鱼很快就会发臭，晒成鱼于能长时间保存，说明食物变质与　 　有密切联系。 3．张丹的爸爸钓到一条大鱼，一下子吃不完，剩余的部分打算以后再吃，你认为他们可以采用　 　和　 　方法保存比较合适。 4．下图是小明进行面包发霉实验的工作示意图，在这个实验中，小明想发现　 　对面包发霉快慢的影响，实验改变的条件是　 　，不变的条件有　 　等。 5．观察食物包装袋，我们要特别注意观察　 　、　 　、　 　和　 　。 二、单选题 6．小明研究哪一块面包上的霉菌长得快时，准备了两块烘干了的面包，用牙签在每一块面包上放一些霉菌。让一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。小明研究的是（　　）对霉菌生长的影响。 A．温度 B．空气 C．水分 7．暑假期间，元元买回了一些面包，为了防止发霉，他最好不要将面包放在（　　）。 A．阳台上 B．冰箱里 C．洗手台边 D．保鲜盒里 8．下列食物中最不容易变质的是(　　)。 A．咸鱼干 B．南瓜 C．辣椒 9．下面的方法不能有效防霉的方法是（　　） A．在太阳下晒干 B．放干燥剂 C．放入冰箱冷藏 D．放到阴暗潮湿的角落 10．购买食品时需重点关注外包装上的(　　)。 ①保质期 ②生产日期 ③添加剂的种类 ④质量安全标志 ⑤生产厂家地址 A．①②③⑤ B．③④⑤ C．①②③④ 11．食物在(　　)最不容易发霉。 A．春季 B．夏季 C．秋季 D．冬季 12．要研究面包发霉是否和温度有关，下列实验设计正确的一组是（　　）。 A．两块干燥的面包分别装入塑料袋，一块放冰箱，一块放室温下 B．两袋面包都滴上10滴水后分别装入塑料袋，一块放冰箱，一块放室温下 C．两块面包都滴上10滴水，都放在室温下 13．(　　)环境下，食物更容易变质。 A．温暖、潮湿 B．干燥、寒冷 C．温暖、干燥 14．（　　）不能防止物品发霉。 A．真空包装 B．套上塑料袋 C．低温冷冻 D．放干燥剂 15．下列不能预防物品发霉的措施是(　　) 。 A．真空包装 B．常温保存，放在干净的地方 C．放干燥剂 三、综合题 16．实验目的：设计有控制变量的实验，探究物体发霉的条件。 实验材料：湿馒头、烤干的馒头、透明塑料袋。 实验步骤①将两个新鲜馒头编号为1号2号，将两个烤干的馒头编号为3号、4号。 ②将编了号的馒头分别装进透明塑料袋中，并密封。 ③将编了号的馒头放到不同的环境中。 ④大约4- 5天后观察现象，并进行记录。 　 条件组合 实验方法 结论 1 温暖潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 　 2 温暖干燥 把装有千馒头的塑料袋放在暖气片上 　 3 寒冷潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里冷藏 　 4 寒冷干燥 把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里冷藏 　 （1）将上述记录表补充完整。(填“发霉”或“不发霉") （2）根据实验结论，我们可以知道物体在　 　的条件下容易发霉。． 17．问题:馒头在什么条件下容易霉变。 （1）请写出三种假设。 我的假设:①　 　 ②　 　 ③　 　 （2）请选择其中的一种假设，写出实验时应该怎样控制实验条件。 我选择第(　　) 种假设，实验时应注意: 不变的条件: 变化的条件: 18．科学探索小组做“面包发霉与什么有关”的实验研究，得到了如下记录： 　 　 时间 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 面包1 干燥常温 无明显变化 无明显变化 有少许小霉点 小霉点增多 有大霉点 有大块霉点 面包2 潮湿常温 无没有变化 变味 有小霉点 有大块霉点 全部发霉 发臭 面包3 潮湿低温 无明显变化 无明显变化 无明显变化 有少许小霉点 小霉点增多 有较多霉点 面包4 潮湿较高温 变味 有小霉点 有大霉点 全部发霉 发臭 发臭 从以上实验记录中，我们发现： （1）第2块面包上的霉菌比第1块面包上的霉菌生长得