第12讲 羧酸-【帮课堂】2022-2023学年高二化学同步精品讲义（鲁科版2019选择性必修3）

第12讲 羧酸 ( 目标导航 ) 课程标准 课标解读 1．认识羧酸、酯的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。 2．了解乙酸乙酯的制备与性质。知道酰胺的结构特点和应用 3．结合皂化反应认识油脂在生产、生活中的重要应用 1．能从羧基成键方式的角度，了解羧酸的结构特点和分类，理解羧酸的化学性质及官能团与反应类型之间的关系。（宏观辨识与微观探析） 2．能根据酯化反应的原理优化乙酸乙酯制备的方案，提高乙酸乙酯的产率。（科学探究与创新意识） ( 知识精讲 ) 知识点01 羧酸 1．羧酸的含义 （1）概念：分子由烃基（或氢原子）和______相连而组成的有机化合物。 （2）官能团：____________或____________ （3）饱和一元脂肪酸的通式：____________（n≥1）或____________（n≥0） 2．羧酸的分类 依据 类别 举例 烃基种类 脂肪酸 乙酸：____________ 芳香酸 苯甲酸：____________ 羧基数目 一元羧酸 甲酸：____________ 二元羧酸 乙二酸：____________ 多元羧酸 柠檬酸： 烃基是否饱和 饱和羧酸 丙酸：CH3CH2COOH 不饱和羧酸 丙烯酸：____________ 3．几种常见的羧酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 俗名 _________ _________ _________ 结构简式 _________ COOH 色、态、味 ___色液体、___性气味 ____色_____晶体、易______ 无色透明______ 溶解性 ___溶于水、有机溶剂 微溶于水、___溶于有机溶剂 ____溶于水、乙醇 用途 工业还原剂、医疗消毒剂 食品防腐剂 化工原料 4．物理性质 （1）水溶性 ①分子中碳原子数在4以下的羧酸能______； ②随着碳链的增长，羧酸在水中的溶解度_________，直至与相对分子质量相近的烷烃的溶解度相近。 （2）沸点：比相对分子质量相近的醇的沸点___。原因是__________________。 5．羧酸的命名 （1）CH3CH2CH2COOH的名称是_________ （2）CH3COOH的名称是____________ （3）名称为____________。 6．羧酸的化学性质 （1）具有酸的通性（强于碳酸） ①紫色石蕊试液：___ ②与金属钠发生置换反应生成______和______ ③与碱性氧化物、碱发生复分解反应生成盐和水 ④与氢氧化铜反应的现象是：________________________ ⑤与少量碳酸盐或碳酸氢盐反应放_________气体 （2）取代反应 ①酯化反应：R－－OH+R'OH __________________ ②生成酰胺：R－－OH+NH3__________________ ③α－H取代：RCH2COOH+Cl2_____________________ （3）氧化反应 ①可燃性：CnH2nO2+______O2___CO2+___H2O ②KMnO4（H+）：_________ （4）还原反应：RCOOH____________ 【即学即练1】下列说法中，不正确的是（ ）。 A．烃基与羧基直接相连的化合物叫做羧酸 B．饱和链状一元羧酸的组成符合CnH2nO2 C．羧酸在常温下都能发生酯化反应 D．羧酸的官能团是－COOH 【解析】选C。烃基与羧基相连的化合物叫羧酸，A正确；烷基为－CxH2x+1，故饱和链状一元羧酸通式为CxH2x+1－COOH，即Cx+1H2（x+1）O2符合CnH2nO2，B正确；羧酸在有浓H2SO4且加热时才能发生酯化反应，C错误；－COOH是羧酸的官能团，D正确。 知识点02 酯 1．羧酸衍生物： （1）概念：羧酸分子中羧基上的______被其他原子或原子团取代后的产物。 （2）______：羧酸分子中的羧基去掉羟基后剩余的基团，结构简式为______ （3）常见的羧酸衍生物 羧酸衍生物 酰卤 酸酐 酯 酰胺 结构简式 R－－Cl R－－O－－R′ R－－Cl R－－NH2 2．酯 （1）概念：______（R－－）和_________（RO－）相连后的产物。 （2）官能团的名称：______，结构简式：_________。 （3）命名：依据水解生成的酸和醇的名称命名，称为“某酸某酯”。 酯 HCOOC2H5 名称 _________ _________ _________ ____________ （4）物理性质 ①密度：酯