7.3 乙醇与乙酸-【考点精准练】2022-2023学年高一化学同步精品讲义（人教版2019必修第二册）

7.3乙醇、乙酸 核心素养发展目标 1.了解烃的衍生物和官能团的概念。 2.掌握乙醇与乙酸的分子结构、主要性质。 3.了解乙醇与乙酸的主要用途及与人类日常生活与健康的关系。 4.初步学会分析官能团与性质关系的方法。考点梳理 考点1 烃的衍生物 1、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 如：乙醇可看成是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的衍生物 2、常见的烃的衍生物：卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯 3、官能团：决定有机化合物特殊性质的原子或原子团 如： (碳碳双键)、—OH(羟基)、—Cl(氯原子)等 4、常见的有机化合物物类别、官能团和代表物 有机物类别 典型代表物 结构简式 官能团结构 官能团名称 烷烃 乙烷 CH3—CH3 —— —— 烯烃 乙烯 CH2==CH2 碳碳双键 炔烃 乙炔 HC≡CH —C≡C— 碳碳三键 芳香烃 苯 —— —— 卤代烃 溴乙烷 CH3CH2Br (X表示卤素原子) 碳卤键 醇 乙醇 CH3CH2OH —OH 羟基 醛 乙醛 醛基 羧酸 乙酸 羧基 酯 乙酸乙酯 酯基 酚 苯酚 —OH 羟基 醚 二甲醚 CH3—O—CH3 醚键 酮 丙酮 羰基 即学即练 1．如图为一重要的有机化合物，以下关于它的说法中正确的是 A．该物质是烃 B．该物质含有两种官能团 C．与该物质反应，消耗的物质的量之比为 D．该物质不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 2．中官能团的名称为_______ 3．分子含有的官能团名称为_______ 4．化合物A()所含官能团的名称为_______ 考点2 乙醇 一．结构与物理性质 1、乙醇分子的组成与结构 分子式 电子式 结构式 结构简式 球棍模型 空间充填模型 官能团 C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基(—OH) 2、物理性质 乙醇俗称酒精，无色、有特殊香味的液体，密度比水的小，易挥发，与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物 3、用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料 (2)用作化工原料 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂 【微点拨】 ①乙醇与水以任意比互溶，因此乙醇不能用作从碘水中提取碘的萃取剂 ②含乙醇99.5%(体积分数)以上的叫无水乙醇，制无水乙醇时，要先加入新制的生石灰再进行蒸馏，得到无水乙醇 ③检验乙醇中是否含有水通常加入无水硫酸铜固体，无水硫酸铜固体变蓝，则证明其中含有水。 二、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠反应 (1)实验探究 实验过程 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切开的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较 实验装置 实验现象 ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体 ②烧杯内壁有水珠产生 ③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊 实验结论 乙醇与钠反应产生了氢气 (2)反应的方程式：2C2H5OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ (3)钠与乙醇、水反应的对比 水与钠反应 乙醇与钠反应 实验 现象 钠的变化 钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失 钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失 声的现象 有“嘶嘶”的声响 无声响 气体检验 点燃，发出淡蓝色的火焰 点燃，发出淡蓝色的火焰 剧烈程度 钠与水剧烈反应 钠与乙醇缓慢反应 实验结论 密度大小 ρ(Na)＜ρ(H2O) ρ(Na)＞ρ(C2H5OH) 反应方程式 2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑ 2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 反应实质 氢原子被置换 羟基氢原子被置换 羟基氢活泼性 水中氢原子＞乙醇羟基氢原子 【微点拨】 ①Na与乙醇的反应比与水的反应缓和的多，说明乙醇中羟基上的H原子没有水分子中羟基上的H原子活泼 ②钠与乙酸、水、乙醇反应的剧烈程度依次减弱 ③醇与Na反应时：2R—OH~2Na~H2，即：1 mol —OH生成0.5 mol H2 ④其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应，如：2CH3CH2OH＋Mg―→(CH3CH2O)2Mg