3.2.1 醇-【备课优选】-2022-2023学年高二化学同步优选备课课件(人教版2019选择性必修3)

第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 第一课时 醇 1 新课引入 聚会时酒必不可少 但不是所有人酒量都好 2 新课引入 3 新课引入 4 硫粉 探究醇和酚 任务一 醇 CH3CH2OH 乙醇 苯甲醇 邻甲基苯酚 苯酚 CH3CHCH3 OH 2－丙醇（异丙醇） CH2CH2CH3 OH 1－丙醇（正丙醇） 对比有机化合物的分子结构，归纳什么是醇？什么是酚？ 醇：羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇 酚：羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚 5 硫粉 探究醇的分类 任务二 醇 羟基数目 一元醇 如:CH3OH甲醇 乙二醇 CH2OH CH2OH CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇 烃基是否饱和 烃基中是否含苯环 饱和醇 不饱和醇 脂肪醇 芳香醇 多元醇 二元醇 CH2=CHCH2OH OH CH3OH CH2OH 6 硫粉 探究醇的分类 任务二 醇 ①饱和一元醇的通式： ②饱和多元醇的通式： R-OH 简写为： CnH2n+2Om CH3CH2OH CH3OH CH3CH2CH2OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH-OH CnH2n+1OH或CnH2n+2O C2H6O2 C3H8O3 烷烃分子中的一个氢原子被一个羟基取代产生的化合物叫饱和一元醇 7 硫粉 探究醇的物理性质 任务三 醇 CH2CH2 OH OH 乙二醇 汽车用抗冻剂 二元醇 CH2CH CH2 OH OHOH 丙三醇（甘油） 吸湿性，护肤 三元醇 一元醇 CH3OH 甲醇 剧毒 用于能源领域如汽车燃料 工业酒精有毒！ 汽车防冻剂 配制化妆品 8 硫粉 探究醇的物理性质 任务三 醇 名称 性质 用途 甲醇 无色透明、易挥发的液体；能与水及多种有机溶剂混溶；有毒、误服少量(10 mL)可致人失明，多量(30 mL)可致人死亡 化工原料、燃料 乙二醇 丙三醇 无色、黏稠的液体，有甜味、能与水混溶，能显著降低水的凝固点 发动机防冻液的主要化学成分，也是合成涤纶等高分子化合物的主要原料 无色、黏稠、具有甜味的液体，能与水以任意比例混溶，具有很强吸水能力 吸水能力—配制印泥、化妆品；凝固点低—作防冻剂；三硝酸甘油酯俗称硝化甘油—作炸药等 9 硫粉 任务三 醇 探究醇的物理性质 表3-2 几种醇的熔点和沸点 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲醇 CH3OH －97 65 乙醇 CH3CH2OH －117 79 正丙醇 CH3CH2CH2OH －126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH －90 118 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH －79 138 十八醇（硬脂醇） CH3(CH2)17OH 59 211 10 硫粉 醇 任务三 探究醇的物理性质 表3-3 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 名称 结构简式 相对分子量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 65 乙烷 CH3CH3 30 －89 乙醇 CH3CH2OH 46 78 丙烷 CH3CH2CH3 44 －42 正丙醇 CH3CH2CH2OH 60 97 正丁烷 CH3CH2CH2CH3 58 －0.5 11 硫粉 醇 任务三 探究醇的物理性质 CH3CH2OH 78℃ CH3CH2CH2OH 97℃ 沸点： 197℃ 290℃ 甲醇 乙醇 正丙醇 正丁醇 正戊醇 正己醇 溶解度g/100 g水 互溶 互溶 互溶 7.7 2.6 0.59 12 硫粉 醇 任务三 探究醇的物理性质 (1)沸点 ①相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远 烷烃。 ②饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点 。 ③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点 。 (2)溶解性：甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。随着烷基增大，醇的溶解度减小 (3)密度：醇的密度比水的密度 。 升高 越高 小 高于 13 醇 思考与讨论 为什么相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃？为什么甲醇、乙醇、丙醇均可与水任意比混溶？ 醇分子与水分子间也能形成氢键，使甲醇、乙醇、丙醇等能与水任意比混溶。 因为醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基氢原子间存在着氢键，分子间的相互作用增强，至使沸点升高； 14 硫粉 醇 任务四 探究醇的化学性质 分子式：C2H6O H H H―C―C―O―H H H 结构式： 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 官能团：—OH （羟基） 空间充填模型 复习回顾乙醇的结构 15 硫粉 醇 任务四 探究醇的化学性质 复习回顾乙醇的