12.1人类重要的营养物质基础训练-2022-2023学年九年级化学人教版下册

12.1人类重要的营养物质 基础训练 一、单选题 1．灌汤包是河南特色美食，有着悠久的历史。下列使用的配料中富含蛋白质的是 A．面粉 B．瘦肉 C．麻油 D．食盐 2．人们应该养成“合理膳食，健康生活”的习惯。蔬菜、水果富含下列营养物质中的 A．油脂 B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素 3．下列有关实验现象的描述，正确的是 A．铁丝在空气中生锈，表面出现绿色固体 B．镁在空气中燃烧，产生明亮的蓝色火焰 C．红磷在空气中燃烧，产生大量白色烟雾 D．葡萄糖灼烧时先熔化后变成黑色物质 4．南昌“中华米粉美食街”，以“一碗拌粉慰籍千古乡愁”为主题，融合“乡音、乡情、乡味”，致力于打造赣鄱米粉品牌。米粉为人体提供的主要营养物质是 A．糖类 B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素 5．苹果主要能为人体提供的营养素是（　　） A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐 6．下列对相应实践活动的解释有误的是 选项 实践活动 解释 A 测量体温：用水银体温计测量家人体温 汞原子受热体积变大 B 劳动实践：用洗涤剂清洗栏杆上的油污 洗涤剂具有乳化作用 C 志愿服务：用75%乙醇消毒液擦拭桌椅 乙醇破坏蛋白质结构 D 家务劳动：用白醋清洗烧水壶中的水垢 醋酸与水垢发生反应 A．A B．B C．C D．D 7．秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中蛋白质在人体内最终的水解产物是 A．葡萄糖 B．维生素 C．氨基酸 D．水和二氧化碳 8．下列食品中富含蛋白质的是 A．菠菜 B．馒头 C．鸡蛋 D．西红柿 9．在日常生活中应注意合理摄取营养物质。下列食物中富含维生素的是： A．西红柿 B．牛奶 C．大米 D．鸡蛋 10．下列用品有效成分的化学式及用途对应正确的是 A、小苏打 B、硝酸钾 C、葡萄糖 D、烧碱 用品 有效成分 Na2CO3 KNO3 C6H12O6 NaOH 用途 做发酵粉 做复合肥 做调味剂 治疗胃酸过多 A．A B．B C．C D．D 11．“从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度“中国生命科学十大进展”。下列有关说法不正确的是 A．花生油、菜籽油中含有大量淀粉 B．人体内淀粉在酶的作用下与水反应生成葡萄糖 C．自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用 D．“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机 12．下列与人的生理有关的叙述中不正确的是 A．油脂在人体内代谢的最终产物是CO2和水 B．蛋白质在人体内分解成氨基酸被人体吸收 C．淀粉、纤维素等糖类在人体内分解成葡萄糖被人体吸收 D．氨基酸、葡萄糖都是有机小分子能被人体直接吸收 13．“绿水青山就是金山银山”。下列做法不会造成环境污染的是 A．焚烧秸秆为农作物提供肥料 B．用可降解塑料代替聚乙烯等塑料 C．工业废气、废液等直接排放 D．废旧电池随便丢弃 14．营养专家向中学生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是 A．馒头、面条中含有淀粉 B．酸牛奶的pH＞7 C．鸡蛋中含有蛋白质 D．蔬菜、水果中含有维生素 15．下列实验方案错误的是 A．用稀盐酸区别粉末状的铁粉和炭粉 B．用酚酞鉴别氢氧化钠溶液与碳酸钠溶液 C．向鸡蛋清溶液中滴加少量浓硝酸并微热以检验蛋白质的存在 D．在碱性环境下与氢氧化铜悬浊液混合加热煮沸以检验葡萄糖的存在 二、填空题 16．化学与生活息息相关，现有以下一些物质： ①氮气        ②甲烷        ③干冰        ④食盐        ⑤钛合金        ⑥葡萄糖 选择相应的物质填空（填序号）。 （1）天然气的主要成分是__________； （2）能进行人工降雨的物质是__________； （3）常用于防腐、调味用的盐是__________； （4）可用于制造人造骨的是__________； （5）焊接金属时常用作保护气的物质是__________； （6）淀粉等糖类物质在人体内水解变成__________后，才能被人体吸收。 17．某市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下 表为某食堂某天午餐部分食谱。 主食 荤菜 素菜 米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 （1）食谱中富含蛋白质的是______，富含维生素的是______(以上两空填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是______。 （2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______。 （3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米______ (填序号)。 A 可以食用 B 蒸煮后可以食用 C 绝对不能食用 （4）同学们给学校