7.3.1 乙醇 教学设计 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

广南县第十中学校课时教学设计 课题 7.3 乙醇和乙酸 第一课时 乙醇. 课型 新授课 核心素养 1.宏观辨识与微观探析：能从元素和原子、分子水平认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。 2．证据推理与模型认知：能依据乙醇的组成、结构，预测乙醇的化学性质，并能设计实验进行验证，而且能解释有关实验现象。 学科德育 通过乙醇的学习，了解乙醇对人体的危害，培养学生良好的生活习惯，强调酒后驾驶的危险性，深化学生的安全意识。 教材分析 《乙醇》是高中化学人教版必修二第七章第三节的内容，是继烃类—甲烷、乙烯之后，学习的第一种烃的衍生物，它是联系“烃”与“烃的衍生物”的桥梁，在有机物的相互转化中处于核心地位。学习这一课，既稳固了前面所学的烃的性质，又对下一课时,生活中的另外一种常见的有机物乙酸以及其它烃的衍生物的学习具有指导性作用，可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，使学生学会触类旁通的学习方法，提高了学生的学习能力。同时也为有机化学的学习打下知识基础，而且它也是与生产、生活、社会密切联系的典型的烃的衍生物。因此，本节内容是本章的重点之一。 学情分析 从学生心理情况看，由于乙醇是生活中经常接触到的物质，十分贴近生活，容易激起学生的探究欲望。从学生学习能力上看，经过高一半年多的学习，学生的自学能力、理解能力以及思维创造能力都有了明显的提高。但是学生对乙醇的认识主要还停留在宏观表象阶段，还没有从微观构造角度来认识乙醇；虽然前面已经学习了甲烷、乙烯两种有机物，但还没有关于有机物官能团的认识，也没有建立起“结构-性质-用途”的有机物学习摸式。所以在教学中，应该突出强调乙醇的结构对性质的影响以及性质对用途的决定作用，在学生的头脑中逐步建立起“结构—性质—用途”的有机物学习模式。 学习目标 1.了解乙醇的物理性质及用途 2.掌握乙醇的分子结构和化学性质 学习重点 乙醇的结构和性质 学习难点 乙醇的催化氧化 学法指导 以“结构—性质—用途”的学习方式，从乙醇的结构出发，学习乙醇的性质，进一步拓展到乙醇的用途，树立结构决定性质，性质决定用途的有机物学习方法。 核心问题设计 1. 物质的性质取决于结构，乙醇的结构如何？ 2. 结构决定性质，乙醇会有什么样的化学性质呢？ 教学过程设计 一、情景导入（3 min） 以在实验室里发现了一瓶没有贴标签的液体，并取一部分液体于烧杯中；桌上放有一杯水，由于两个烧杯大小一致没有贴标签，又没有带其他试剂，无法用化学方法辨别液体，请同学通过观察其颜色，状态，闻气味的方法辨别两种液体。 二、讲授新课 1. 物理性质(3 min) 请同学根据刚才观察到物理性质，结合课前预习课本的情况说出乙醇的物理性质。 俗名：酒精 颜色：无色透明 状态：液体 密度:比水小 沸点：78.5 ℃ 气味:特殊香味 挥发性：易挥发 溶解性：跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物 思考：如何将乙醇和水的溶液分开？ 蒸馏，利用乙醇和水的沸点不同。 课堂练习：下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( D ) A.熟语“酒香不怕巷子深”是由于乙醇容易挥发 B.用乙醇提取中药的有效成分是由于乙醇能够溶解很多种有机物和无机物 C.酒厂可以勾兑各种浓度的酒是由于乙醇能够以任意比溶解于水 D.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 2. 结构(3 min) 物质的性质取决于结构，乙醇的结构如何？ 分子式：C2H6O 结构式： 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 空间填充模型： 球棍模型： -OH为羟基，羟基不是氢氧根，两者不同。 思考：对比乙烷和乙醇的结构式，找出有什么相同与不同之处。 学生：乙醇和乙烷都是碳碳单键，都只有两个碳，乙醇比乙烷多了一个氧。 讲解：通过对比我们发现，乙烷和乙醇在结构上相似，我们可以认为乙醇是羟基把乙烷上的一个氢取代得到的产物，我们把乙醇这样的物质叫做烃的衍生物。 烃的衍生物:烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 结构决定性质，乙醇会有什么样的化学性质呢？ 3. 化学性质 3.1 乙醇和钠的反应(12 min) 实验7-4：观看实验视频前先让学生阅读实验步骤，猜测乙醇和钠反应的产物可能是什么？ 思考：金属钠与乙醇反应时金属钠的位置；点燃气体时干燥烧杯的变化；加入澄清石灰水的变化；根据这些现象，可以得出什么结论。 多媒体展示：钠与水的反应与钠和乙醇的反应实验视频。 学生：钠沉在试管底部，说明钠的密度大于乙醇的密度；同时生成大量气泡，说明反应产生了氢气，并猜测产生的气体为氢气；点燃气体后干燥烧杯出现白雾