8.2 化学品的合理使用（课件）-【高效课堂】2022-2023学年高一化学同步教学课件+练习（人教版2019必修第二册）

第二节 化学品的合理使用 第八章 化学与可持续发展 课程学习目标 1.认识化肥、农药、常见药物、食品添加剂等生活中常见化学品。 2.树立自觉遵守国家关于化学用品应用、化工生产、食品与药品安全等方面的法律法规的意识。 核心素养水平 科学态度与社会责任：在实践中逐步形成保护环境的观念。能运用所学知识分析探讨某些化学过程对人体健康、社会可持续发展可能带来的双重影响。 课程学习目标与核心素养水平 农民的庄稼需要施肥，生病了需要吃药，我们洗头发需要用到洗发水，美容需要化妆品、食品添加防腐剂才能保存，那么，他们都是随便使用的吗？这节课，我们就来学习这些物品的使用知识吧。 新课导入 大宗化学品 精细化学品 ：乙烯、 硫酸、 纯碱、 化肥 等 ：医药、 农药、 日用化学品、 食品添加剂 等 一、化学品的分类 1．合理施用化肥的目的：保证农作物增产，减少农作物损失。 2．农业生产中常见的化肥 氮肥 铵态氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等；尿素CO(NH2)2 磷肥 过磷酸钙：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物；重过磷酸钙Ca(H2PO4)2·H2O 钾肥 草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸钾(K2SO4)，氯化钾(KCl) 复合肥 KNO3、KH2PO4 二、化肥、农药的合理施用 二、化肥、农药的合理施用 3.过量施用化肥的危害 危害 很多化肥易溶于水，过量施用不仅会造成浪费，部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象。 不合理施用化肥还会影响土壤的酸碱性和土壤结构。 4.农药的合理使用 （1）益处：可以防治病虫害 （2）危害：农药对生态系统和自然环境的影响广泛而复杂 ①破坏生态平衡 ③可能造成土壤和作物残留超标 ②可能引起昆虫的大量死亡 ④可能对大气、地表水、地下水污染 二、化肥、农药的合理施用 放置法 去皮法 水洗法 碱水浸泡法 加热法 爆炒法 三、合理用药 1．药物的分类 药物按来源分为天然药物与合成药物。现有药物中的大部分属于合成药物。 2．药物的作用机理 (1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药能中和胃里过多的胃酸，缓解胃部不适。。 (2)更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。 三、合理用药 3．阿司匹林 (1)阿司匹林化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。 (2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为 (3)不良反应：长期大量服用阿司匹林会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。 三、合理用药 4．合理用药 (1)在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则，主要考虑药物和机体两个方面： ①药物方面要考虑剂量、剂型、给药途径和时间等因素。 ②机体方面要考虑患者年龄、性别、症状、心理和遗传等因素。 (2)滥用药物危害巨大。例如无处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；运动员服用兴奋剂；等等。 (3)拒绝毒品。 抗生素 抗生素属于处方药，具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。 资料卡片 四、安全食品 1．食品添加剂的概念 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 类别 功能 品种 着色剂 改善食品色泽 包括天然色素(如红曲红、β­胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色等)和合成色素(如苋菜红、柠檬黄、靛蓝等)。 增味剂 增加食品鲜味 味精(化学名称为谷氨酸钠)等 膨松剂 使食品膨松或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠、碳酸盐和酸性物质等混合而成的复合膨松剂 凝固剂 改善食品形态 盐卤、葡萄糖酸—S—内酯 防腐剂 防止食品腐败变质 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠 抗氧化剂 防止食品因氧化而变质 抗坏血酸(维生素C) 营养强化剂 补充必要的营养成分 在食盐中添加碘酸钾，在奶粉中添加维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等 2．类别、功能、品种 三、安全食品 3.使用原则 在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响，但是违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康。 课堂小结 谢谢观赏 $