【红对勾】2014-2015学年高二化学选修五有机化学基础第四章第二节糖类课件（2份打包）

第四章　生命中的基础有机化学物质 系列丛书 进入导航 第四章 生命中 的基础有机化学物质 人教版·化学·选修5 第四章 第二节 系列丛书 进入导航 第二节　糖类 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 第二课时　淀粉与纤维素 自主学习 典例导析 规律技巧 随堂演练 课时作业 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 目标定位 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 淀粉与纤维素 1．淀粉 (1)组成 通式为________，属于________化合物。 自主学习 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 (2)性质 ①________于冷水，在热水中形成胶状淀粉糊。 ②水解反应：________。 ③特征反应：淀粉________，利用此反应可以鉴定淀粉的存在。 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 (3)用途 淀粉是食物的重要成分，同时还是重要的食品工业原料，葡萄糖转化为酒精的化学方程式为______________________。 2．纤维素 (1)组成：组成通式为________或________，属于________化合物。 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 (2)性质 ①________色________味纤维状物质，一般________溶于水和有机溶剂。 ②水解反应：纤维素在强酸的催化作用下，发生水解反应生成葡萄糖，化学方程式为：______________________ _________________________________________________。 ③酯化反应：纤维素中的葡萄糖单元含有________，可与硝酸、醋酸发生酯化反应。 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 (3)用途 纤维素可用于纺织工业、造纸等，还可以用来制备________、________等化工原料。 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 答案 1．(1)(C6H10O5)n　天然有机高分子 (2)不溶　(C6Heq \o(10O5n,\s\do14(淀粉))＋nH2Oeq \o(――→,\s\up17(酸或酶))nC6Heq \o(12O6,\s\do14(葡萄糖))　遇碘溶液显蓝色 (3)C6H12O6eq \o(――→,\s\up17(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 2．(1)(C6H10O5)n　[C6H7O2(OH)3]n　天然有机高分子 (2)白　无　不　(C6Heq \o(10O5n,\s\do14(纤维素))＋nH2Oeq \o(――→,\s\up17(浓硫酸),\s\do15(△))nC6Heq \o(12O6,\s\do14(葡萄糖)) 醇羟基 (3)硝酸纤维　醋酸纤维 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 一、各种糖类比较 规律技巧 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 二、糖类物质反应的化学方程式的书写及水解产物的检验 1．有关糖类物质反应的化学方程式的书写 (1)若涉及常见的典型官能团之间的转化，则应用结构简式来表示糖类物质。 如CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O。 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 (2)若不涉及常见官能团之间的转化，比如糖类的水解反应方程式，此时可用分子式或分子通式来表示糖类物质，并在其下方标明糖类名称即可，如蔗糖水解的化学方程式可表示为： 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 第四章 第二节 第二课时 系列丛书 进入导航 人教版·化学·选修5 2．糖类水解产物中葡萄糖的检验 (1)水解条件 ①蔗糖：稀硫酸(1:5)作催化剂，水浴加热。 ②纤维素：90%的浓硫酸作催化剂，小火微热。 (2)水解产物中葡萄糖的检验 欲检验水解产物葡萄糖的生成，必须先加入NaOH溶液中