第三节 合理营养与食品安全-【同步冲刺】2022-2023学年七年级下册生物课后分层作业（人教版）

第三节 合理营养与食品安全 基 础 过 关 1.我国民间有许多传统食物，如“腊八粥”“八宝粥”“荤素饺”等。这些食物的共同特点是 （ D ） A.烹饪精良 B.营养成分单一 C.色香味美 D.营养成分全面 2.小杰是一位初一学生。下列关于他的生活习惯及其原因，不合理的是 （ B ） A.一日三餐按时进餐，早、中、晚三餐提供的能量分别占30%、40%、30% B.每天以牛奶、水果为主食，以补充发育所需的蛋白质和无机盐、维生素 C.不购买“三无”食品，因为这些食品可能存在着制假、掺假和消毒不严格等危险 D.不常吃太咸太甜的食品，因为太咸的食品易使人血压高，太甜的食品易引发肥胖 3. 在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”已成当 务之急。下列观点正确的是 （ C ） A.用营养保健食品代替日常食物，使获得的营养更加全面 B.不吃蔬菜，可用水果代替；不吃主食，可用零食代替 C.三餐遵循“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 D.被污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，以降低癌症的患病率 4.在“三不愁，两保障”的政策落地之后，国家又倡导科学健康饮食。下列说法正确的是 （ D ） A.保证居民平衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好 B.老年人血压高、口味重，为了让他吃好，炒菜时适当地多放些盐 C.辣子鸡味道鲜美，油大、盐多、辛辣，常吃开胃，有利于人体健康 D.腌制的食品中常含有大量的致癌物质，尽量少吃或不吃 （新题型）对饮食，勿拣择，食适可，勿过则。请据此饮食观点完成第5、6题。 5.下列做法与上述提到的饮食观点相符的是 （ C ） A.只吃蔬菜不吃肉 B.挑喜欢的菜吃 C.荤素搭配 D.多睡晚起，早中餐合并 6.根据上述饮食观点判断以下同学设计的午餐食谱中，搭配最合理的是 （ D ） A.甲：炸鸡、炸薯条、可乐、汉堡 B.乙：烤羊肉串、烤鸡腿、烤鱿鱼、烤茄子 C.丙：面条、水煮蛋、青菜、萝卜汤 D.丁：米饭、蜜汁叉烧、韭黄炒蛋、海带汤 7.在新冠疫情期间，海关在进口冷冻食品外包装上检出新型冠状病毒。下列做法不科学的是 （ B ） A.不直接用手去触碰进口冷冻食品 B.吃生鱼片蘸芥末可完全消灭新型冠状病毒 C.处理生鲜食物时要使用专用器具 D.生、熟食品应分开存放和加工 拓 展 提 升 8. 某品牌纯牛奶产品说明书（部分）如 表所示。下列关于该产品的推断 中，正确的是 （ A ） A.已过保质期不可食用 B.未标出的营养成分只有维生素 C.冷藏条件下不会变质 D.所含营养中蛋白质的含量最高 配料：生牛乳 生产日期：2022年1月 保质期：常温密闭条件下6个月 营养成分表 营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 钠 钙 每100 mL含量 3.2 g 3.8 g 4.8 g 0.053 g 0.1 g 13 9.世界卫生组织提出了健康的“四大基石”：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。图一表示蛋白质 在消化道内的消化和吸收过程图解，其中字母代表消化酶，⑥代表蛋白质消化过程中的产物，图二是 我国居民的“平衡膳食宝塔”。请结合所学知识回答下列问题。 图一 图二 ① ② ③ ④ ⑤ 多肽蛋白质 a b ⑥ （1）青少年处在生长发育旺盛期，应多食用“平衡膳食宝塔”中的蛋白质，有利于人体生长发育以及受 损细胞的修复和更新。蛋白质在消化道中开始被消化的部位是 胃 ，该部位分泌的消化液含有 图一中［ a ］ 胃蛋白酶 ，能把蛋白质初步分解为多肽。蛋白质最终被分解为图一中［ ⑥ ］ 氨基酸 才能被小肠吸收。 （2）某同学因偏食出现牙龈出血等症状，原因是缺乏 维生素C 。根据所学生物学知识，建议该 同学多摄取图二中第 ② （填序号）层食物。 （3）科学健康的膳食原则是 合理营养 ，即保证“全面而平衡的营养”，摄取的营养素种类要齐全， 以及摄取的营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 实 践 创 新 10.（社会热点）2022年北京冬奥会菜单足足包含了 678道菜品，不仅中西兼顾，合理搭配，饮食健康，而 且彰显了中国的饮食文化。下列叙述错误的是 （ D ） A.第②层食物可以为运动员补充多样的维生素 B.为了补充足够的蛋白质，应多吃第③④层食物 C.冬奥会饺子馅品种繁多，可满足运动员对不同营养物质的需求 D.运动需要大量的能量，能量主要来自第⑤层食物 11.（生活应用）食品安全关乎人体健康。为保证“舌尖上的安全”，下列行为正确的是 （ B ） A.吃未煮熟的四季豆 B.拒绝吃野生动物 C.长霉的花生清洗后食用 D.随意吃野生蘑菇 12.（实践活动）每年 5月 20日是“中国学生营养日”，目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大 力普及营养知识。请你结合本年级同学的特点，和其他同学组