2.4细胞中的糖类和脂质课件2020-2021学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质 白糖 红糖 冰糖 葡萄糖 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 细胞中的糖类 (一)观察下面几种糖的分子式 思考：糖类是由什么化学元素组成的？？ 种类 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖、果糖、半乳糖 C6H12O6 麦芽糖、蔗糖、乳糖 C12H22O11 淀粉、糖原、纤维素 ( C6H10O5)n 糖类又被成为“碳水化合物” 细胞中的糖类 C、H、O 3 种类 分布 功能 单糖 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 葡萄糖C6H12O6 果糖C6H12O6 半乳糖C6H12O6 动植物细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动的主要能源物质 提供能量 提供能量 五碳糖 六碳糖 细胞中的糖类 （二）种类—单糖 单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收 4 葡 萄 糖 葡 萄 糖 细胞中的糖类 麦芽糖 （二）种类—二糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。 组成 分布 5 细胞中的糖类 （二）种类—二糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。 组成 分布 果 糖 葡 萄 糖 蔗糖 6 细胞中的糖类 乳糖 （二）种类—二糖 二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。 组成 分布 半 乳 糖 葡 萄 糖 7 淀粉 注：1.淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中 2.淀粉必须经过消化分解成葡萄糖，才能被人体吸收 细胞中的糖类 淀粉分子组成示意图 （二）种类—多糖 多糖：由多个单糖缩合而成，可水解为多个单糖。 糖原 注：糖原主要分布在动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质 细胞中的糖类 （二）种类—多糖 多糖：由多个单糖缩合而成，可水解为多个单糖。 糖原分子组成示意图 纤维素 注：所有植物细胞的细胞壁，主要构成成分都是纤维素 细胞中的糖类 （二）种类—多糖 多糖：由多个单糖缩合而成，可水解为多个单糖。 纤维素分子组成示意图 淀粉 糖原 纤维素 细胞中的糖类 构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖分子。 葡萄糖 思考：构成上述多糖的基本单位都是葡萄糖分子，它们的功能为什么存在差异？ 金刚石 石墨 细胞中的糖类 葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同，形成了结构不同的淀粉、糖原和纤维素。 吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。 糖 脂肪 容易 难 细胞中的糖类和脂质 13 细胞中的脂质 常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。 2.各种脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于有机溶剂，如：丙酮、氯仿、乙醚等。 1.脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类。 种类： 特点： 14 细胞中的脂质 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温呈液态； 大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，熔点高，室温下呈固态。 (一) 脂肪 15 功能1：脂肪是细胞内良好的储能物质。 注:相同质量糖类和脂肪彻底氧化分解释放能量，脂肪释放的能量多。 1g糖原氧化分解释放出约17KJ能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 元素： (一) 脂肪 细胞中的脂质 C、H、O 16 (一) 脂肪 功能2：脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。 海豹 鲸 企鹅 17 (一) 脂肪 功能3：分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官 18 功能： 分布： 元素组成： C H O （ ） 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。 N P (二) 磷脂 细胞中的脂质 19 胆固醇：动物细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 元素组成： 性激素： 维生素D： 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 细胞中的脂质 种类及作用： (二) 固醇 C H O 20 生物大分子以碳链为基本骨架 蛋白质 氨基酸 组成蛋白质的基本单位是氨基酸 多糖 单 糖 生物大分子以碳链为基本骨架 组成多糖的基本单位是单糖 核酸 核苷酸 生物大分子以碳链为基本骨架 组成核酸的基本单位是核苷酸 生物大分子以碳链为基本骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许