4.2.3合理营养与食品安全 课件-2021-2022学年人教版生物七年级下册

课前回顾（3分钟） 如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是（　　） A、③是胃，能将蛋白质初步分解成麦芽糖 B、①是胰，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 C、⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能 D、②是小肠，是消化和吸收的主要场所 肝脏 小肠 胃 胰 大肠 D 2.3合理营养与食品安全 主备人：一叶 议课时间：2022年3月 授课时间：2022年3月 合理营养：是指全面而平衡的营养 谷物 果蔬 奶、豆 油 鱼、肉、蛋 （动物性食物） “平衡膳食宝塔” 1 2 3 4 5 糖类 维生素、无机盐 蛋白质 脂肪 早中晚餐的能量应分别占30％、40％、30％ 青少年多补充蛋白质 P35 食品安全 P36 绿色食品 无污染、安全、优质的食品 当堂练习 P36 1、判断正误 （1）每种食物都含有六类营养物质。 （ ） （2）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥（ ） （3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无 卫生许可证。 （ ） （4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐 剂的食品。 （ ） 2、要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ） A.鱼类 B.蔬菜类 C.淀粉、谷物类 D.肉类 × × √ √ C 3.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。 这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没有喷洒过农药。有 “虫眼”的蔬菜和水果，可能是蔬菜和水果长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 4.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。 2.4 呼吸系统的组成：呼吸道和肺 先讲明什么是呼吸：气体交换 氧气进入血液，血液中的二氧化碳排出外界 P41 呼吸系统的组成 膈 鼻 咽 喉 气管 支气管 (气体进出肺的通道) 呼吸系统的主要器官，气体交换的场所 呼吸道 咽既属于消化系统， 又属于呼吸系统。 左肺 右肺 肺 会厌软骨 (气体和食物的共同通道) 9 会厌软骨与吞咽和呼吸的关系 软腭 咽 会厌软骨 食道 气管 食团 食团 吞咽和呼吸不能同时进行。 气体和食物的共同通道：咽 P43 吞咽时会厌软骨盖住喉口。 第五层：油 脂肪 第四层：奶豆 第三层：鱼肉蛋 第二层：果蔬 第一层：谷物 课堂小结 一、合理营养：是指全面而平衡的营养 糖类 维生素、无机盐 蛋白质 二、早中晚餐的能量应分别占30％、40％、30％ 三、平衡膳食宝塔 一、呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。 鼻 咽 喉 气管 支气管 2、肺 1、呼吸道 ：吞咽时会厌软骨盖住喉口。 ：呼吸系统的主要器官，气体交换的场所。 ：气体和食物的共同通道。 P44 当堂训练（5分钟） 1、端午节，小华为家人准备了一份午餐食谱：糯米饭、素炒胡萝卜丝、青菜汤。要使这份午餐营养搭配更合理，你认为最需增加的是（　　） A、大米饭 B、炒牛肉 C、素炒黄瓜 D、凉拌茄子 2、几个好朋友在朋友圈中分别晒出了自己的一份午餐，其中营养搭配比较合理的是（　　） A、甲：红烧肉＋炸鸡＋馒头 B、乙：牛奶＋面包＋火腿 C、丙：鸡腿面（鸡腿＋面） D、丁：红烧肉＋蔬菜汤＋白米饭 B D ABC缺少维生素 当堂训练（5分钟） 3、饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。下列表示健康成年人膳食中食物配置比例最合理的（　　） A B C D C 当堂训练（5分钟） 4、在疫情防控居家学习期间，某同学喜欢做西红柿汤面作为午餐。要使这份午餐营养搭配更全面，可增加（　　） A、牛肉 B、菜心 C、馒头 D、米饭 5、下列作法中，正确的是（　　） ①食物多样，粗细搭配 ②在野外采集的新鲜蘑菇，可以直接使用 ③肉鱼蛋类，必须新鲜 ④水果出现部分腐烂，未腐烂部分可以使用 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用 ⑥每日三餐，按时进餐。 A、①③⑥ B、②③④ C、②④⑤ D、①⑤⑥ A A $