押山东卷第14题 发酵工程-备战2023年高考生物临考题号押题（山东专用）

押山东卷第14题 发酵工程 3年考题 考情分析 发酵工程 2020年山东卷第12题 2021年山东卷第12题 2021年山东卷第14题 2022年山东卷第14题 生物技术与工程,因为与生命科学相关的突出成就及热点问题联系密切，而成为生物高考命题的一大热点。通过近三年试题分析发现,应用微生物的分离纯化技术可以解决很多社会关关注度高的生产、生活、健康方面的热点问题，这使得生物技术与工程在赢得普通大众关注的同时,也赢得了高考命题专家的青睐,成为当下热门的“高频考点”。 温馨提示：押题题号以2022年山东卷题号为依据，考查教材实验的题号可能出现在12-14题 1.引导学生关注生产、生活实践,关注传统文化。高考命题中有众多以生产生活实践容为情境载体的题目。 2.引导学生关注科学实验、科技前沿。众多的科学实验为实验探究类题目提供了情境载体,此类题目综合考查考生在新情境下获取信息，对所学知识的理解能力,综合运用知识解决问题能力，进行实验设计、分析等的实验探究能力和创新能力。 3.引导学生关注生态问题,倡导绿色发展理念,提升生态意识。 4.以教材为依据,加大拓展和延伸。要以教材为基础,抓牢基础知识和基本概念的教学。近三年的高考题对于教材概念的细节考查越来越突出,生物学关键词更是得分要点。应引导学生抓住教材,落实好基本概念、基础知识的学习和理解。 1.（2020年山东卷T12）我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列说法错误的是 A．“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快 B．“鱼眼汤”现象是微生物呼吸作用产生的CO2释放形成的 C．“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施 D．“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡 2.（2021年山东卷T12）葡萄酒的制作离不开酵母菌。下列说法错误的是 A.无氧条件下酵母菌能存活但不能大量繁殖 B自然发酵制作葡萄酒时起主要作用的菌是野生型酵母菌 C.葡萄酒的颜色是葡萄皮中的色素进入发酵液形成的 D.制作过程中随着发酵的进行发酵液中糖含量增加 3.（2021年山东卷T14）解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲，乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色，乙菌菌落周围不变色，下列说法错误的是 A.甲菌属于解脂菌 B.实验中所用培养基以脂肪为唯一碳源 C.可将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比 D.该平板可用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力 4. （2022年山东卷T14）青霉菌处在葡萄糖浓度不足的环境中时，会通过分泌青霉素杀死细菌，以保证自身生存所需的能量供应。目前已实现青霉素的工业化生产，关于该生产过程，下列说法错误的是(   ) A.发酵液中的碳源不宜使用葡萄糖 B.可用深层通气液体发酵技术提高产量 C.选育出的高产菌株经扩大培养后才可接种到发酵罐中 D.青霉素具有杀菌作用，因此发酵罐不需严格灭菌 1.(2022山东聊城二模)下列关于微生物计数的叙述,错误的是(　　) A.测定饮用水中大肠杆菌的数目时,需利用鉴别培养基培养后计数 B.用稀释涂布平板法进行微生物计数时,结果往往比实际值偏大 C.用稀释涂布平板法进行微生物计数时,适于计数的平板菌落数为30~300 D.用血细胞计数板进行显微计数时,应在计数室加盖盖玻片后使待测液体自行渗满 2.(2022山东枣庄模拟改编)为宣传正确佩戴口罩可降低呼吸道传染疾病的风险,某同学进行了相关实验。实验中将牛肉膏蛋白胨培养基置于距正确佩戴口罩的实验者口部前方50 cm处,然后对着培养基讲话1 min或咳嗽2次,再进行微生物培养和观察。下列叙述错误的是 (　　) A.实验中牛肉膏蛋白胨应为固体培养基,并进行严格灭菌 B.实验者对培养基进行处理后,放入20 ℃恒温培养箱中培养1~2 d C.实验中还应设置不戴口罩直接讲话或咳嗽进行实验对照 D.培养结束后可根据菌落的形状、大小、颜色等特征初步区分不同种的微生物 3.(2022·山东济南高三三模)老五甑(蒸馏酒用的锅)酿造法主要特点是混蒸混烧、续渣配料、多轮次发酵蒸酒。将发酵后的四甑酒醅分层出窖，按一定比例加入新粮，分成五甑后依次蒸酒。蒸酒后一甑糟丢弃，另四甑料重新放回窖池发酵。糟醅配料时需润料、拌匀并堆积；蒸酒出甑后的粮糟需加水、摊凉、撒曲；粮糟入窖后需踩窖，以压紧发酵材料并封窖；窖泥是己酸菌、甲烷菌、丁酸菌的载体，主要位于窖池底部和四壁，是生产浓香型白酒的基础。下列叙