4.2.2消化与吸收课件2022--2023学年人教版生物七年级下册

能量 约占体重的60﹪~70﹪,运输营养和代谢废物 构成人体组织的重要材料 第二节 食物的消化与吸收 消化作用 食物中的营养物质 糖类、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 消化后吸收 直接吸收 都能被人体 直接吸收吗? 食物在消化道内分解呈可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。(26页) 消化: 每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同:米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖,而还有些人吃的并不比别人多却很胖,这究竟是为什么呢? 人体的消化系统是由消化道和能分泌消化液的消化腺组成。(26页) 消 化 系 统 自学指导一 认真阅读图中文字,思考回答下列问题。 1、指出消化系统各器官的大体位置。 2、依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称 3、能够分泌消化液的器官有哪些?它们分泌的消化液分别是什么?这些消化液分别进入了消化系统的什么结构? 4、参与消化糖类、蛋白质、脂肪的消化液分别有哪些? 消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胆汁 分泌 胃液 分泌 胰液 分泌 肠液 消化腺 唾液可初步消化淀粉 胃液可初步消化蛋白质 胆汁可初步乳化脂肪 肝脏是最大的消化腺腺体,分泌胆汁,储于胆囊。胆汁呈碱性,无消化酶,但有乳化脂肪的作用。 绒毛之间有肠腺 胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶,能消化多种营养物质。 比较消化腺分泌的消化液: 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 流入何处 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 乳化脂肪 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 消化道 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 食物进入消化系统的过程 口腔 当你慢慢咀嚼馒头时,有什么感觉吗? 探究实验 提出问题 制定计划 实施计划 得出结论 提出假设 讨论 探究:馒头在口腔中的变化 提出问题 作出假设 实施计划 制定计划 分析结果 得出结论 1.馒头变甜与唾液的分泌有关。 2.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。 3.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。 1、馒头为什么会变甜呢? 2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢? 3、如果是这样,他们各起什么作用呢? 1、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味 2、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝. 3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是37℃。 4、设置对照试验必须遵守单一变量原则。 制取馒头碎屑 这样来做 取唾液(清洁口腔,尽可能使取出的唾液里淀粉酶含量较纯,这样有利于排除实验干扰因素) 2毫升唾液 馒头碎屑搅拌 2毫升清水 馒头碎屑搅拌 2毫升唾液 馒头小块不搅拌 1 3 2 1、37℃唾液淀粉酶的催化能力最强 37℃水浴10~15分钟 2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间 滴加碘液 注意:待试管冷却之后滴加! 滴加碘液前 滴加碘液后 不变蓝 变蓝 部分变蓝 试管 操作设计 现象 结果分析 1 馒头碎屑+2ml唾液 +充分搅拌 2 馒头碎屑+2ml清水 +充分搅拌 3 馒头块 +2ml唾液+不搅拌 探究:馒头在口腔中的变化 不变蓝 变蓝 部分变蓝 淀粉发生了变化 淀粉没有发生变化 仍有淀粉存在 37度温水中 结论: 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 探究:馒头在口腔中的变化 1、口腔中的什么物质使淀粉发生了分解? 2、牙齿、舌和唾液的作用,有什么区别和联系? 牙齿的咀嚼只能使馒头变碎变细小,通过舌的搅拌可以充分地与唾液混合,但并不会使其中的淀粉变成麦芽糖,这样的消化属于物理性消化。 唾液中含有唾液淀粉酶,它可以使淀粉这样的复杂大分子分解为较小的分子麦芽糖,这样的消化属于化学性消化。(30页) 思考: 1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中? 3.设置试管2和试管3的目的是什么? 2.试管1与试管2中溶液颜色分别有什么变化?说明什么? 37摄氏度接近人的口腔温度,是酶催化所需的最适宜温度. (37℃时消化酶的消化能力最强。) 试管1中溶液颜色没有变蓝,说明试管中的淀粉被分解; 试管2、3中颜色变成蓝色,说明试管中的淀粉没有被分解。 对照 生活温馨提示: 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。 消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胆汁 分泌 胃液