7.3.1 乙醇-【备课助手】2022-2023学年高一化学同步精品课件（人教版2019必修第二册）

乙醇 7.3.1 啤酒 酒文化博大精深，源远流长，早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术，酒精在生活中也很常见。 白酒 消毒液 含酒精:3% - 5% 含酒精:75% 含酒精:38% - 65% 你在生活中还有那些地方用到了酒精，体现了乙醇哪些物理性质？ (以上均为体积分数) 白酒 含酒精:9% - 15% 课时一 乙醇 思考：以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？ 1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3.酒香不怕巷子深 4.白酒的主要成分是乙醇和水 5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽? 6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞 （易挥发） （易挥发、有特殊香味） （乙醇易溶于水） （易挥发） （良好的有机溶剂） （良好的有机溶剂） 课时一 乙醇 乙醇（俗称酒精） 颜色： 状态： 气味： 沸点： 密度： 溶解度： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 20℃时，密度是0.7893g/ml 跟水以任意比互溶，能够溶解多种有机物， 是重要的有机溶剂。 78.5℃(易挥发) 物理性质 课时一 乙醇 组成和结构 分子式： H H H―C―C―O―H H H 结构式： 结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH C2H6O 电子式： 空间填充模型 键线式： 课时一 乙醇 H H H―C―C―O―H H H 组成和结构 羟基， 写作：—OH 乙基， 写作：CH3CH2— 羟基 氢氧根离子 电子式 电子数 电性 稳定程度 存在 O:H : : · :O:H : : [ ]− 9e− 不显电性 显电性 不稳定 较稳定 不能单独存在，必须与其他基团结合在一起 能独立存在于溶液或离子化合物中 10e− 烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫烃基， 可以用－R来表示。如－CH3叫甲基，－CH2CH3叫乙基。 课时一 乙醇 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 官能团 溴原子（-Br） 碳碳双键 羟基（-OH） 碳碳三键 H—C三C—H 课时一 乙醇 H−C−C−H H H H H H−C−C−O−H H H H H 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 如：CH2Cl2 CH3COOH —NO2 判断方法：除含有碳氢元素外还含有其他元素。 烃的衍生物 烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的。 课时一 乙醇 化学性质 【实验7—4】 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，想其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实现现象进行比较。 与金属钠反应 课时一 乙醇 化学性质 与金属钠反应 课时一 乙醇 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面 钠形状是否变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 化学方程式 反应实质 钠浮在液面上 剧烈 缓慢 乙醇分子中羟基上的氢原子被置换 水中的氢原子被置换 氢原子的活性：C-H < O-H（醇）< O-H（水） 2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑ 2CH3CH2ONa +H2↑ 化学性质 与金属钠反应 2CH3CH2OH + 2Na → 钠块开始沉于试管底部，后上下浮动 熔成小球 仍为块状 发出嘶嘶声 没有声音 有气泡 有气泡 ρ水>ρ钠>ρ乙醇 课时一 乙醇 ① 处O-H键断开 2CH3CH2—O—H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 化学性质 与金属钠反应 注意 ① 断O—H键，发生置换反应或取代反应 ② 氢原子活泼性：酸______水______醇 ③ 含有−OH的有机物都能与Na反应，如CH3OH等，且1mol −OH ~ __________mol H2。 故此反应既可检验—OH的存在，又可用来计算分子中—OH的数目 ④ CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H＋，故不能与碱溶液反应。 ＞ ＞ 0.5 课时一 乙醇 在实验室和日常生活中酒精的最常见的用途是用作燃料，你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？ 化学性质 氧化反应 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 现象： 产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 （1）燃烧反应 课时一 乙醇 【实验7-5】 向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反