第四部分第二章 第四节 细胞中的蛋白质-【赢在起点】2023初高中衔接教材生物

第四部分 高一新课学习入门 第四节 细胞中的蛋白质 知识点一 蛋白质的功能 结构总是与功能相适应的。蛋白质的 结构多种多样,使得不同的蛋白质在细胞 中承担的功能也是多种多样的。 实例 蛋白质的功能 肌肉、头发、羽毛、蛛丝 等含有蛋白质 构成细胞和生物体结 构的重要物质 绝大多数酶是蛋白质 催化功能 血红蛋白能运输氧气 运输功能 胰岛素等蛋白质类激素 信息传递和调节作用 抗体可抵御病菌和病毒 等抗原的侵害 免疫功能 总体来说,蛋白质是细胞的基本组成 成分,具有参与组成细胞结构、催化、运输、 信息传递、防御等重要功能。可以说,细胞 的各项生命活动都离不开蛋白质。 蛋白质能够承担如此多样的功能。这与 蛋白质的多样性有关。人体内有数万种不同 的蛋白质。据估计,生物界的蛋白质种类多达 1010~1012种。 􀲽经典例题􀲽 【例1】 下列蛋白质类物质与其功能对应 不正确的是 ( ) A.胰岛素与调节 B.抗体与免疫 C.淀粉酶与运输 D.血红蛋白与运输 【解析】 生物体内蛋白质的功能很多。 例如,起调节作用的胰岛素、起免疫作用 的抗体、起催化作用的酶、起运输作用的 血红蛋白等。 【答案】 C 【例2】 下列有关蛋白质的功能的说法中, 正确的是 ( ) ①催化与调节 ②运动 ③运输物质 ④储存遗传信息 ⑤免疫 ⑥主要能源 物质 ⑦信息传递 ⑧构成生物体和细 胞的主要物质 A.①②③④⑤⑥⑦⑧ B.①②③⑤⑦⑧ C.①②③⑤⑥⑦ D.②③⑤⑥⑦⑧ 【解析】 蛋白质不能储存遗传信息,也 不是主要能源物质。 【答案】 B 􀲽对应训练􀲽 1.蛋白质是细胞中重要的物质,以下不属 于其功能的是 ( ) A.参与免疫调节 B.催化相关反应 C.调节生命活动 D.储存遗传信息 2.蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白 质在细胞中的存在方式通常有两种状 态:游离态和被膜结构固定起来的结合 态。结合态蛋白质不可能具有的功能是 ( ) A.催化作用 B.运输作用 C.构成生命体 D.调节作用 知识点二 蛋白质的基本组成单位———氨 基酸 1.结构 (1)结构通式(如图所示) (2)组成元素:主要是C、H、O、N,有些 还含有S元素。 (3)图中结构的名称:①氨基;②羧基; ③R基。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 —53— 初升高知识衔接·生物 (4)结构特点 ①每种氨基酸分子至少都含有一个氨 基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳 原子上。 ②各种氨基酸之间的区别在于 R基 (—R)的不同。 2.种类 在生物体中组成蛋白质的氨基酸有 21种。 (1)非必需氨基酸:人体细胞能够合成 的氨基酸。 (2)必需氨基酸:人体细胞不能合成, 必须从外界环境中获取的氨基酸,它们是 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、 苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。 􀲽经典例题􀲽 【例3】 如图为氨基酸分子的结构通式,下 列叙述正确的是 ( ) A.结构④在生物体内有21种 B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来 自于②和③ C.结构④中含有的氨基或羧基全部都参 与脱水缩合 D.氨基酸分子均可与双缩脲试剂发生紫 色反应 【解析】 构成生物体的氨基酸有21种, 氨基酸的种类由R基决定,所以R基有 21种,即结构④在生体内有21种,A正 确;氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来 自于①和③,B错误;氨基酸的脱水过程 中,氨基和 羧 基 一 般 不 来 自 R基,C错 误;双缩脲试剂与肽键发生紫色反应,氨 基酸分子中无肽键,故不能与双缩脲试 剂发生紫色反应,D错误。 【答案】 A 【例4】 谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子 谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是 ( ) A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 【解 析】 根 据 氨 基 酸 的 结 构 通 式 ( CH2N R H COOH )和谷氨酸的 R基 为C3H5O2,就可以求出谷氨酸的分子中 C原子数为2+3=5,H原子数为4+5= 9,O原子数为2+2=4,N原子数为1。 【