专题14 传统发酵、微生物培养和发酵工程-学易金卷：2023年高考生物一模试题分项汇编（广东专用）

专题14 传统发酵、微生物培养和发酵工程 1、 选择题 1.（2023·汕尾一模）热纤梭菌是一种能高效降解纤维素的嗜热厌氧细菌，可分泌一种多酶复合体将纤维素水解为可溶性糖，在农林废弃物的转化利用中具有应用价值。图是筛选该菌的过程，相关叙述错误的是（    ） A．从牛粪堆的深层取样比从表层取样更加合理 B．甲、丙都是以纤维素为唯一碳源的选择培养基 C．用平板乙统计菌落数可准确反映该菌的真实数量 D．丙中纤维素的残留量可反映该菌降解纤维素的能力 2.（2023·江门一模）甜瓣子是豆瓣酱的重要成分之一。生产甜瓣子时，先用蚕豆瓣和米曲霉制成豆瓣曲，待米曲霉达到一定数量后，向豆瓣曲中加一定量的盐水制成酱醅，然后将酱醅转入发酵池进行发酵。下列关于甜瓣子生产过程的分析错误的是（    ） A．制作豆瓣曲时，蚕豆瓣能为米曲霉提供碳源和氮源 B．制作酱醅时，降低含盐量有可能导致杂菌数量增加 C．将米曲霉与蚕豆瓣混合相当于微生物培养中的接种 D．发酵时米曲霉数量增加，种群数量呈现“J”形增长 二、非选择题 1.（2023·汕头一模）酵母菌的转录因子蛋白由BD和AD两部分组成且结合在一起。BD负责与启动子上游序列结合，AD负责激活启动子转录。只有AD和BD同时存在且结合在一起时才能保证基因M的转录（如图8所示）。基因M能表达时，酵母菌才能在缺乏组氨酸的培养基上生长。 (1)酵母菌培养基一般都含有水、碳源、______和无机盐等营养物质，在酵母菌的纯培养过程中，采用______法能将单个微生物分散在固体培养基上。 (2)将BD与AD分开，BD基因与X基因共连一个载体，可表达出BD-X融合蛋白；AD基因与Y基因共连一个载体，可表达出AD-Y融合蛋白。将两个载体同时导入一个酵母细胞中，可以检测X蛋白与Y蛋白是否存在相互作用（即是否可以结合），这种检测方法称为酵母双杂交。 ①从到酵母细胞中提取蛋白质，进行______杂交，以检测是否产生M蛋白。若将酵母菌培养在______培养基中，酵母菌仍然可以生长，则说明______。 ②在酵母双杂交的检测中可能出现假阳性的结果，原因是______。 2.（2023·揭阳一模）中国科学家采集了某深海海域的沉积物样品，分离、鉴定得到其中的深海放线菌，以期获得具有前景的抗生素替代品。据此回答下列问题： (1)研究人员欲筛选出深海放线菌进行研究，取1g沉积物样品接种在液体培养基中摇瓶培养，稀释后取菌液通过__________法接种到高氏一号（加数滴质量分数为10％的酚）培养基表面以获得单菌落。培养基中的酚能抑制细菌等杂菌的生长，而放线菌能在该培养基上正常生长，这种培养基属于__________（填“选择”或“鉴别”）培养基。 (2)通过PCR技术扩增分离得到的放线菌的16S rRNA基因可进行菌株的种属鉴定。PCR技术中起关键作用的酶是__________。该技术能在放线菌总的DNA中专一性扩增出16S rRNA基因的原因是__________。PCR产物一般可通过__________鉴定。 (3)紫色杆菌的紫色菌素（一种毒素，致死率高）能使培养基呈紫色，已知呋喃酮C30能明显抑制紫色菌素的产生。研究人员筛选出了放线菌菌株A，用甲醇将菌株A发酵产物提取后配制成溶液，对提取物能否抑制紫色菌素的产生进行了研究。 ①将紫色杆菌菌液均匀地涂布在培养基表面，待菌液干燥后，将无菌圆纸片贴于培养基表面，按图1所示在滤纸片上滴加溶液。该实验以__________组为对照，通过比较A、B、C三组的__________可知提取物是否能抑制紫色菌素的产生。 ②实验表明甲醇溶液不会影响紫色杆菌的繁殖，培养过程中对A、B、C三组紫色杆菌的数量进行监测，结果如图2所示，据图推测，深海放线菌A的提取物作为抗生素替代品的优点是__________。 3.（2023·梅州一模）自新冠疫情发生以来，人类消耗了大量的一次性口罩，这些口罩不及时处理会对环境造成一定的污染。某科研人员欲筛选出能高效降解一次性口罩（主要成分是由C、H两种元素组成的聚丙烯纤维）的细菌，设计了如下图所示的流程。回答下列问题： (1)土壤是微生物的天然培养基，该培养基能为微生物的生长提供的四大营养物质分别是碳源、_____、水和无机盐。 (2)以一次性口罩为材料，通过相关实验选择较合适的土壤样品时，该实验的自变量是____，因变量是___。 (3)图中“甲”指的是_____，目的是提高聚丙烯纤维降解菌的比例和密度。 (4)将分离纯化得到的不同菌种分别接种到鉴别培养基上，鉴别培养基以__________为唯一碳源，并加入了能与之结合的显色染色剂。设不同菌种的菌落面积为m，菌落周围透明圈的面积为M，选择______的菌落，就是能高效降解一次性口罩的目的菌群。 4.（2023·茂名一模）