专题17 现代生物技术-备战2023年中考生物专题复习课件

中考生物一轮复习 专题十七 现代生物技术 1、细菌在生活和工业上的应用： （1）乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作 、 和青贮饲料等。 其发酵原理是：在 氧的条件下，将葡萄糖转化成 和能量。 （2）醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作 等。 其制作原理是：在 氧的条件下，将葡萄糖转化为 。 （3）甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在 氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是 。 2 考点一：日常生活中的生物技术 乳酸 酸奶 泡菜 无 白醋 有 醋酸 无 甲烷 2.真菌在生活和工业上的应用： （1）酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。 其原理是：酵母菌在 氧时，把葡萄糖转化成 和 和 。 （2）酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。 其原理是：酵母菌在 氧时，把葡萄糖转化成 、 和 。 （3）青霉菌与医药：利用青霉菌提取 （抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等。 （4）霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。 其制作原理是：将 转化成葡萄糖，将蛋白质转化成 。 3 二氧化碳 有 水 能量 无 二氧化碳 酒精 能量 青霉素 淀粉 氨基酸 考点一：日常生活中的生物技术 4 1、日常生活中，人们利用细菌或真菌制作了许多食品、药品，提高生活水平。下列各项中属于人类对真菌利用的是（        ） ①制酸奶；②酿酒；③制醋；④生产青霉素；⑤做面食 A．①②④ B．②④⑤ C．①③④ D．②③⑤ 2、疫情期间，居家隔离无法外出，许多人开始在家尝试制作美食，在制作美食的过程中，有可能用到一些生物技术。下列操作不需要用到发酵技术的是（　　） A．压榨果汁 B．制造米酒 C．家酿酸奶 D．自制泡菜 B A 达标训练 5 3、 下列各项中，烤面包、酿酒用到的微生物的是（          ） A． B． C． D． 4、下列关于日常生活中的生物技术原理的应用，错误的是（       ） A．米酒的酿制——应用了酵母菌的发酵作用原理 B． 酸奶的制作——应用了醋酸菌的发酵作用原理 C．沼气的产生——应用了甲烷菌在无氧条件下分解有机物的原理 D．腐乳的制作——应用了霉菌等发酵作用原理 B B 达标训练 1、食品腐败的主要原因是：微生物的 ，使食物腐败变质。 2、保存方法： （1） 保存（如：鱼干等）； （2） 保存（如：罐头食品等）； （3） 保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）； （4） 保存等（如：咸鱼等）。 考点二：食品腐败的原因及食品保存 6 低温 大量生长、繁殖 高温灭菌 风干 盐渍 7 1、将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（　　） A．没有细菌和真菌 B．温度低，细菌和真菌全被冻死 C．防止水分散失 D．温度低，抑制细菌和真菌生长繁殖速度 2、梅雨季节，食物和衣服保存不当就容易发霉。下面关于霉菌说法不正确的是（ ） A．霉菌、酵母菌、蘑菇都属于真菌 B．霉菌通过孢子繁殖后代 C．橘子发霉处提取到的霉菌主要是单细胞的青霉 D．酱油、腐乳的发酵需要霉菌 D C 达标训练 8 3、如图所示装置，阀门A和B可以打开和关闭，将装置置于温暖有阳光的条件下。下列叙述错误的是（            ）   A．要制成酸奶，阀门A应关闭 B．要产生酒精，阀门B应关闭 C．若关闭阀门A打开阀门B，酵母菌无法正常生长 D．乳酸菌和酵母菌，在结构上的主要区别是酵母菌有成形的细胞核 C 达标训练 1、基因工程：就是按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行改造的重组技术。（基因重组） 被导入 的动植物称为转基因动植物 2、转基因技术：是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。（可遗传变异） 实例： （1）将大鼠 转入小鼠 中培育出“巨型小鼠”。 （2）科学家将苏云金杆菌的 成功转入烟草中。 考点三：现代生物技