第15讲 乙醇-2022-2023学年高一化学同步卓越讲义（人教2019必修第二册 ）

( 第 15 讲 乙醇 ) ( 知识索引 ) ( 知识 精析 ) 知识点一：一、乙醇的物理性质、组成结构和烃的衍生物 1．乙醇的物理性质 乙醇俗称 ， 、有特殊香味的 ，密度比水的 ， 挥发，与水以任意比例互溶，是重要的有机溶剂。 2．乙醇的组成与结构 乙醇的分子式： ，结构式： ，结构简式： 或 。其中的—OH原子团称为 。乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。 3．烃的衍生物、官能团与烃基 (1)烃的衍生物 烃分子中的 被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1，2­二溴乙烷、乙醇等。 (2)官能团 ①定义：决定有机化合物 的原子或原子团。 ②实例 物质 CH3Cl CH3CH2OH CH2===CH2 CH≡CH 所含官能团 —C≡C— 官能团的名称 碳氯键 (3)烃基：烃分子失去1个氢原子后的剩余部分叫烃基，可以用—R表示。如：甲基可表示为 ，乙基可表示为 。 【即学即练1】 1．下列说法错误的是 A．乙烯：CH2=CH2，官能团为 B．乙炔：CH≡CH，官能团为—C≡C— C．乙醇：CH3CH2OH，官能团为—OH D．乙醛：CH3CHO，官能团为—COH 2．下列关于乙醇的叙述不正确的是 A．乙醇易挥发 B．密度比水小，沸点比水高 C．是无色透明有特殊香味的液体 D．乙醇不能用于萃取碘水中的碘 3．下列关于乙醇的性质及用途的叙述中，不正确的是 A．能与水任意比例互溶 B．可溶解多种有机物 C．可使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．医疗上用无水乙醇作消毒剂 4．能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是                                      A．乙醇完全燃烧生成CO2和H2O B．0.1mol乙醇与足量钠反应生成0.05molH2 C．乙醇能与水以任意比混溶 D．乙醇能发生氧化反应 知识点二： 二、乙醇的化学性质及其应用1．化学性质 (1)乙醇与Na反应——置换反应 化学方程式为 ，与水和Na反应相比反应剧烈程度缓和的多。 (2)氧化反应 ①燃烧 化学方程式为 。 现象：产生淡蓝色火焰，放出 。 ②催化氧化——催化剂可以是 。 a．化学方程式为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 b．乙醛的结构简式为 ，官能团是醛基，可以写为 或 。乙醛在适当条件下可被O2氧化为乙酸，化学方程式为 。 ③与强氧化剂反应 反应原理：CH3CH2OH 。 2．用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2)用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。 (3)医疗上常用体积分数为 的乙醇溶液作消毒剂。 注意：(1)酒类产品标签中酒精度是指乙醇的体积分数。白酒一般在25%～68%，啤酒一般在3%～5%。 (2)乙醇进入人体后，会在肝中通过酶的催化作用被氧化为乙醛和乙酸，最终被氧化为CO2和H2O。 【即学即练2】 1．下列说法正确的是 A．检测乙醇中是否含有水可加入钠，若有氢气生成则含水 B．除去乙醇中微量水，可加入金属钠，使其完全反应 C．获得无水乙醇的方法是直接加热蒸馏 D．获得无水乙醇的方法通常采用先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏的方法 2．下列物质不能与金属钠反应产生氢气的是 A．H2O B．CH3CH2OH C．CH3COOH D．苯 3．乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是 A．和金属钠反应时键①断裂 B．在铜催化共热下与反应时断裂①和③键 C．与浓硫酸140℃共热反应时断裂①和⑤键 D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键 4．下列各物质中能发生催化氧化反应，且催化氧化的产物含有醛基的是 A． B． C． D． ( 易错辨析 ) 1．烃的衍生物是否只有烃发生取代反应制得？为什么？ 【细剖精析】 否，不饱和烃与物质(如Cl2、H2O)的加成也制得烃的衍生物。 2．在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下，再