专题10 人体的营养-【桔子专题复习】2023年中考生物复习精讲精练

中 考 生 物 专题十 人体的营养 考纲 考情 思维 导图 考点 梳理 题型 剖析 1 PART 01 食物中的营养物质 PART 02 消化和吸收 PART 03 合理营养与食品安全 考点 2 思维导图 3 糖类、蛋白质、脂肪的作用 营养物质 蛋白质 主要 作用 相同点 组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量。 不同点 主要供能物质 备用能源物质 ①建造和修复身体的重要原料 ②构成细胞的基本物质 食物来源 谷类、水果 肥肉、坚果、豆类 瘦肉、奶、蛋、鱼、肉 备注 病人常静脉注射______溶液来提供能量 当糖类提供的能量不足时由脂肪提供 儿童、青少年及伤病人员应多吃一些富含蛋白质的食物 糖类 脂肪 葡萄糖 考点01 食物中的营养物质 水：组成人体细胞的 成分，约占体重的 。 无机盐：构成人体组织的重要原料。 主要 60%-70% 无机盐的种类 缺乏症 食物来源 含_____的无机盐 佝偻病(儿童)和骨质疏松症(成人) 虾皮、奶类、豆类 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 瘦肉、鱼、奶、豆类 含_____的无机盐 缺铁性贫血 瘦肉、鱼、菠菜、大枣 含 的无机盐(微量) 地方性甲状腺肿(大脖子病) 海带、紫菜等海产品 含锌的无机盐(微量) 生长发育不良，味觉障碍 鱼、肉、蛋类 钙　 碘　 铁　 注：维生素D能促进钙、磷的吸收和骨骼的发育，补钙的同时要补维生素D。 考点01 食物中的营养物质 维生素：是简单 ，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供 。 有机物 能量 考点01 食物中的营养物质 维生素的种类 缺乏症 食物来源 维生素____ 皮肤干燥、_________、干眼症等 肝脏、胡萝卜、鱼肝油 维生素_____ 神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良 稻谷类的外皮 维生素____ 坏血病、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜和水果 维生素____ 佝偻病、_____________等 鱼肝油、动物肝脏、蛋类 A　 B1 C D 夜盲症　 骨质疏松症　 口诀：夜盲A，脚气B，坏血C，佝偻D 注意：①植物性食物不含 ，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有 可在人体内可以转化为维生素A。 ②脚气病≠脚气： 是缺乏维生素B1引起的,而 是真菌感染引起的。 胡萝卜素 脚气病 脚气 维生素A 7 1、《舌尖上的中国》介绍了我国各地的特色美食，如湖南剁椒鱼头、柳州螺蛳粉、嘉兴肉粽等，展示了我国多彩的饮食文化。下列关于食物中各类营养物质的叙述，错误的是（ ） A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质 B．脂肪作为备用能源物质，可以为生命活动提供能量 C．无机盐和维生素含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有作用 D．人体的供能物质有糖类、脂肪和蛋白质，其中糖类是最主要的供能物质 考点突破 2、下列人体疾病与其原因对应正确的是（　　） A．夜盲症——缺少维生素A B．侏儒症——缺少碘 C．白化病——缺少维生素C D．肝炎——缺少铁 C A 3、为比较蔬菜中维生素C含量，某同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只相同的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至褪色为止。结果如表。据表可知这四种蔬菜中维生素C含量最少的是（ ） A.黄瓜 B.青椒 C.芹菜 D.白菜 C 考点突破 蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 滴加数量 10滴 6滴 18滴 11滴 我遇到一个像轧（zhá）钢机似的上、下尖硬的怪物，几乎将我压得粉身碎骨。还没等我喘过气来，又顺着一条细长的通道滑进了一个大房间，这个房间在不停地摇晃，还下了一阵“酸雨”。后来我又钻进了一条又长又窄的迷宫，在这里走了很久，身边的许多同伴都神秘地消失了。不知怎的，我与一些很臭的东西混在了一起，最后,在这个人上厕所时，我终于离开了他。 西瓜子历险记 结论：馒头变甜与 都有关系。 试管 加入物质 控制条件 检验方法 现象 1 馒头碎屑+2ml唾液 37℃，搅拌 加两滴碘液 2 馒头碎屑+2ml清水 37℃，搅拌 加两滴碘液 3 馒头块+2ml唾液 37℃，不搅拌 加两滴碘液 考点02 消化和吸收 （一）食物在消化道内分解成可以被 吸收的物质的过程叫做 。 （二）探究馒头在口腔中的消化 细胞 消化