第9章 第34讲 生物大分子 合成高分子 有机合成与推断-【勤径学升】2024高考化学一轮总复习配套课件

化　学 第九章　有机化学基础 第34讲　生物大分子　 合成高分子　有机合成与推断 1.结合实例认识高分子、糖类、蛋白质等有机化合物在生产、生活中的重要应用。 2.认识糖类、蛋白质、氨基酸的组成和性质特点。了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的结构特点和生物功能。 3.了解加聚反应和缩聚反应的特点；认识塑料、合成橡胶、合成纤维的组成和结构特点，了解新型高分子材料的优异性能及其在高新技术领域中的应用。 4.能对单体和高分子进行相互推断，能分析高分子的合成路线，能写出典型的加聚反应和缩聚反应的反应式。 考点1　糖类 ➢ 对应学生用书P223 1.糖类 （1）概念：从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。大多数糖类化合物的通式为⁠⁠　Cm（H2O）n　⁠，所以糖类也被称为碳水化合物。 Cm（H2O）n　 （2）分类 分类 定义 元素组成 代表物的名称、分子式、相互关系 单糖 不能水解的糖 C、H、O 葡萄糖⁠果糖 （C6H12O6）　（C6H12O6） 寡糖或低 聚糖 1mol糖水解后能产生2～10mol单糖的糖 C、H、O 蔗糖⁠麦芽糖 （C12H22O11）　（C12H22O11） 多糖 1mol糖水解后能产生10mol以上单糖的糖 C、H、O 淀粉⁠纤维素 （C6H10O5）n　（C6H10O5）n （3）性质 ①葡萄糖：多羟基醛，CH2OH（CHOH）4CHO。 ②寡糖或低聚糖：在酸或酶作用下发生水解反应，如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。 ③多糖：在酸或酶作用下发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖。 易丨错丨易丨混 判断正误（正确的打“√”，错误的打“×”）。 1.糖类都属于高分子化合物。 （ × ） 2.葡萄糖是单糖的主要原因是其分子结构中只有一个醛基。 （ × ） 3.葡萄糖和果糖互为同系物。 （ × ） 4.蔗糖是一种二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍。 （ × ） 5.蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体。 （ × ） 6.蔗糖和麦芽糖都是还原性糖。 （ × ） 7.淀粉和纤维素在人体内最终都水解为葡萄糖。 （ × ） × × × × × × × ⁠ 1.下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是 （　　） A.两者互为同分异构体 B.两者都易溶于水 C.两者都能发生银镜反应 D.葡萄糖比果糖要甜 解析　A项，葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，前者是多羟基醛，后者是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体，A正确；B项，葡萄糖和果糖都易溶于水，B正确；C项，尽管果糖中不含醛基，但由于多个羟基对酮基的影响，使果糖也像葡萄糖一样能发生银镜反应和被新制的Cu（OH）2悬浊液氧化，C正确；D项，两者都具有甜味，但果糖比葡萄糖甜得多，在糖类中，果糖是最甜的糖，D错误。故选D。 答案　D 2.下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是 （　　） A.验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③ B.验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④⑤ C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④②⑤ 解析　验证蔗糖属于非还原性糖，可以利用其是否发生银镜反应，即向蔗糖溶液中加入银氨溶液，并进行水浴加热，看有无银镜产生，即用④⑤。要检验蔗糖水解产物是否具有还原性，应先将蔗糖在稀硫酸和加热的条件水解，然后加入氢氧化钠中和酸，再利用银镜反应进行检验，操作顺序为①②④⑤。故选B。 答案　B 3.下列有关淀粉和纤维素两种物质的说法正确的是 （　　） A.二者都能水解，水解的最终产物不相同 B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物 D.都可用（C6H10O5）n表示，但淀粉能发生银镜反应而纤维素不能 解析　淀粉、纤维素都属于多糖，它们在一定条件下均能水解，最终产物均为葡萄糖，A错误；二者的组成都可用（C6H10O5）n表示，所以二者分子中C、H、O的质量分数相同，但由于n值不同，故二者不互为同分异构体，B错误；二者都不能发生银镜反应，D错误。故选C。 答案　C 考点2　蛋白质　核酸 ➢ 对应学生用书P224 1.氨基酸的结构与性质 （1）概念：羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代得到的化合物称为氨基酸。组成蛋白质的氨基酸主要是α－氨基酸，结构简式可表示为⁠，官能团为⁠⁠　—NH2　⁠和⁠⁠　—COOH　⁠。 —NH2　 —COOH　 （2）氨基酸的性质 ①两性：如甘氨酸与盐酸、NaOH溶液反应的化学方程式分别为 ⁠⁠⁠⁠　　⁠＋HCl　⁠， ⁠⁠⁠⁠　　⁠＋NaOH　⁠＋H2O　⁠。 ②成肽反应：两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同）在一定条件下，通过氨基与羧基间缩合脱去