10.2化学元素与人体健康课件-2022-2023学年九年级化学鲁教版下册

10.2 化学元素与人体健康 1.认识组成人体的主要化学元素 ，知道各种元素在人 体内的平衡对人体健康的意义. (重点) 2.通过学习能够根据人体摄入的各种营养成分的比例制定 合理均衡的膳食计划. (难点) 知识储备 1.食物中含有的有机物有哪些？ 食物中的有机物主要是糖类、油脂、蛋白质和维生素等。 2.食物中的有机物含有哪些元素？ 食物中的有机物主要是有碳、氢、氧、氮等元素。 人体是由多种元素组成的 ，正是这些元素组成的各种物质维持着我 们正常的生命活动. 那么这些元素是如何组成人体的？这些元素各有生命作用？ 知识点1 人体中的化学元素 在人体中 ，组成人体的元素有很多种 ，其中有20多种元素是必需的。 常量元素：人体中含量超过0.01%的元素有11种 ，称为常量元素 ， 它们约 占人体总质量的99.95%。 在这11种元素中 ，氧、碳、氢和氮4种元素含量较高 ，人体通过摄入水、糖类、 蛋白质、油脂和维生素等物质来获取这些元素 ，并通过复杂的化学变化将其转 化为人体的各个组成部分；钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁7种元素含量较少。 微量元素： 除这11种元素以外的其他元素 ，如铁、锌、碘和硒等 ，其含量在 0.01%以下 ，称为微量元素。 化学元素对人体的作用 知识点1 人体的化学元素 不同的元素在人体内的含量及对人体的作用都不相同。 阅读课本第84页 ， 了解某些元素对人体的作用. 知识点2 元素在人体内的平衡 元素在人体内的平衡 正常情况下 ，人体中的元素主要来自各种食物 ，这既有利于 人体的代谢活动 ，也有利于维持各元素之间的相对平衡。只 要按时进餐 ，有着合理的膳食结构 ，不偏食、不挑食 ，尽可 能远离不健康的食物 ，人体的生命活动就能够正常进行。 人体中必需的元素长期摄入过量或不足 ，都不利于身体健 康。 目前 ，我国民众膳食结构中钙、铁和锌的缺乏较常见， 部分人群中也出现碘、氟等元素缺乏情况。 因此 ，恰当地 调整膳食结构 ，有针对性地通过保健品等来补充一些体内 缺乏的元素 ，也是有益的。 知识点3 均衡膳食 食物为我们的生命活动提供能量 ，也是我们身体中各种元素的来源。 为了身体健康 ，我们必须均衡膳食 ，使摄入的各种营养成分保持适 当比例。 根据课本第86页“中国居民均衡膳食宝塔” ，为自己和家人制定一份 均衡膳食食谱. 学以致用 1.有关人体的组成元素的说法中错误的是 ( A ) A.组成人体自身的元素只有20多种 B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、 蛋白质和维生素的形式存在 C.人体内含量较多的元素有11种 D.人体内的微量元素有Fe、Zn、 I、S等 学以致用 2.当归是一种能辅助治疗贫血的常见中药 ，适量 补充以下元素能起类似作用的是 ( C ) A.钙 B.锌 C.铁 D.氢 3.小明去饭店吃饭 ，看到如下食物： ①炖排骨； ②红烧鱼； ③炸鸡翅； ④花卷； ⑤米饭； ⑥炒芹菜. 为了合理膳食、 均衡营养 ，他应选择的食物搭配合理的一组是 ( B ) A.①②③ B.②⑤⑥ C.④⑤⑥ D.①②④ 学以致用 4.人体中有50多种元素 ，这些元素与人体健康紧密相关。 下列说法 错误的是 ( A ) A.缺铁会引起甲状腺肿大 B.缺氟易产生龋齿 C.小孩缺钙易患佝偻病 D.缺锌会引起食欲不振、生长迟缓 学以致用 5. 化学元素与人体健康密切相关 ， 下列说法中错误的是 ( B ) A ．儿童体内缺少钙元素易患佝偻病 B ．人体缺少铁元素易患坏血 病 C ．人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大 D ．人体摄入过量的氟元 素会引起氟斑牙和氟骨病 学以致用 6.下列说法错误的是 ( A ) A ． 葡萄糖是有机高分子化合物 B ．多吃果蔬可以补充维生素 C ．炒 菜用加碘盐可补充碘元素 D ．生活中 常用煮沸的方法软化硬水 例. 铁是现代化学工业的基础 ，人类进步所必不可少的金属材料。 (1)看图回答 ，铁元素的原子序数为 __2_6______ ， 相对原子质量为 __5_.8_5___ 。亚铁离子(Fe2+)的核外电子数为 ___2_4____ ， 质子数为 26 ______________ 。 (2)健康人体内 ，总量4 ~ 5g的铁元素主要以化合物形式存在 ，缺铁会 患上 __