第3章 第一讲　降低化学反应活化能的酶-（教师用书）【导学教程】2024旧教材老高考生物新编大一轮总复习（人教版）

第一讲　降低化学反应活化能的酶 [素能目标　备考明确] 考点一　酶的本质、作用和特性 1.酶的本质和作用 (1)酶的基本概念图示 (2)酶本质的探索历程(连线) (3)比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①实验过程 ②变量分析 2．酶的特性 1．对比分析酶与动物激素的“一同三不同” 相同 都具有微量、高效的特点，也具有一定特异性 不 同 产生 部位 几乎所有活细胞都产生酶；而只有内分泌细胞才能产生激素 化学 本质 酶绝大多数是蛋白质，少数为RNA；激素的化学本质则为多肽和蛋白质、固醇、氨基酸衍生物等 作用 机制 酶是催化剂，在化学反应前后，质量和性质不变；激素作为信号分子在发挥完作用后被灭活 2.图析酶的作用机理 　(2022·四川高三模拟)萨姆纳用丙酮作溶剂从刀豆提取液中得到了脲酶的结晶，其他科学家将脲酶中的镍去除后，脲酶失去催化功能。下列有关叙述正确的是(　　) A．用丙酮提取的脲酶结晶溶于水后仍具有催化尿素分解的作用 B．滑面型内质网和高尔基体参与了脲酶的合成与加工 C．参与构成脲酶的镍元素位于蛋白质的肽键中 D．镍具有降低尿素分解所需活化能的功能 [解析]　丙酮为有机溶剂，不会破坏脲酶的空间结构，故溶于水后仍具有催化尿素分解的作用，A正确；滑面型内质网为脂质合成的场所，不参与脲酶的合成与加工，B错误；蛋白质的肽键中只含C、H、O、N，不含镍元素，C错误；脲酶具有降低尿素分解所需活化能的功能，镍不具有此作用，D错误。 [答案]　A [对点练习] 1．(2023·潍坊模拟)下列关于酶的叙述正确的是(　　) ①酶具有催化作用，并都能与双缩脲试剂反应呈紫色 ②酶通过提供反应所需的活化能提高反应速率 ③蛋白酶能催化不同的蛋白质水解，因此酶不具有专一性 ④细胞代谢能够有条不紊地进行，主要由酶的高效性决定 ⑤酶是由具有分泌功能的细胞产生的 ⑥酶既可作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 A．③⑤⑥　　　　　　 B．②③⑥ C．③⑥ D．⑥ 解析　酶大部分是蛋白质、少量是RNA，蛋白质类的酶能与双缩脲试剂反应呈紫色，RNA类的酶不能，①错误；酶的作用原理是降低化学反应的活化能，②错误；酶的专一性是指：酶能催化一种或一类化学反应，③错误；细胞代谢能够有条不紊地进行与酶的专一性有关，④错误；几乎所有活细胞均能产生酶，⑤错误；酶催化相应的化学反应时属于催化剂，酶被分解时作为反应的底物，⑥正确。 答案　D 2．为使反应物A→产物P，采取了酶催化(最适温度和pH)和无机催化剂催化两种催化方法，其能量变化过程用图甲中两条曲线表示；图乙表示某酶促反应过程的示意图，下列有关分析不合理的是(　　) 　 A．距离b可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低的原因 B．适当升高温度，酶催化的曲线Ⅱ对应的距离a将下降 C．图乙中②可代表蔗糖，那么③④可代表葡萄糖和果糖 D．图乙中若①代表胰蛋白酶，当pH稍低于最适值时，③④的生成速率也会下降 解析　曲线Ⅰ可代表无机催化剂催化的反应，曲线Ⅱ可代表酶催化的反应，距离b表示酶催化时降低的活化能(与无机催化剂催化的反应相比)，故距离b可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低的原因，A正确；图甲中该酶所处的环境条件为最适条件，故将酶催化的反应温度升高，酶活性下降，导致其降低化学反应活化能的能力下降，a将上升，B错误；蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，C正确；pH会影响酶活性，pH低于最适值时，酶活性降低，③④的生成速率也会下降，D正确。 答案　B 酶三大特性的曲线模型解读 [典型图示] [问题设计] (1)图1中酶参与的反应对应曲线A，无机催化剂参与的反应对应曲线B，未加催化剂时对应曲线C，由此说明，与无机催化剂相比，酶的催化作用具有高效性。 (2)图2中加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此反应无催化作用，而加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶的催化作用具有专一性。 (3)①图3中b点表示最适温度，e点表示最适pH。 ②温度在a点时，酶的活性较低，但不会失活；温度≥c点，酶会失活。pH≤d点、pH≥f点，酶都会失活。 ③由图3可知，酶的作用条件较温和，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。 [对点练习] 3．用某种酶进行实验，其实验结果如下图所示。下列有关说法错误的是(　　) A．该酶的最适催化温度不确定 B．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶 C．由图4实验结果可知酶具有高效性 D．由图3实验结果可知Cl－是该酶的激活剂 解析　图1显示温度对酶活性的影响，图中结果只能显示30 ℃比较适宜，但温度梯度太大，不能确定该酶的最适催化温度，A项正确；图2显示该酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适pH为1.5，由图4可知该酶为麦芽糖酶，B项正确；图4可说明酶具