7 有机化合物-【精讲课堂】2022-2023学年高一化学同步精品课件（人教版2019必修第二册）

单元小结 一、认识有机化合物 二、有机化合物的分类 1、碳骨架 碳骨架 碳原子的成键方式 碳骨架的基本类型 单 键 双 键 三 键 链状结构 环状结构 直链 支链 官能团 碳碳双键 碳碳三键 羟基 —OH 醛基 —CHO 羧基 —COOH 酯基 —COOR 碳卤键 烯烃 炔烃 卤代烃 醇 醛 羧酸 酯 乙烯CH2=CH2 乙醇CH3CH2OH 乙醛CH3CHO 乙酸CH3COOH 乙酸乙酯CH3COOCH2CH3 乙炔 CH≡CH 溴乙烷 CH3CH2Br 2、官能团 2、官能团 代表物 官能团 饱和烃 不饱和烃 烃 类别 烷烃 烯烃 炔烃 CH2=CH2 CH≡CH CH4 芳香烃 类别 代表物 官能团 名称 结构简式 烃 的 衍 生 物 醇 乙醇 C2H5OH —OH (醇)羟基 醛 乙醛 CH3CHO —CHO 醛基 酸 乙酸 CH3COOH —COOH 羧基 酯 乙酸乙酯 CH3COOC2H5 —COOR 酯基 2、官能团 烃的衍生物 2、官能团 常见官能团或有机物的特征反应及现象: 官能团或有机物 常用试剂 反应现象 溴　水 褪　色 酸性KMnO4溶液 褪　色 —OH 金属钠 产生无色无味的气体 —COOH 酸碱指示剂 变色 新制Cu(OH)2悬浊液 常温下沉淀溶解,溶液呈蓝色 官能团或有机物 常用试剂 反应现象 葡萄糖 银氨溶液 水浴加热生成银镜 新制Cu(OH)2悬浊液 煮沸生成红色沉淀 淀粉 碘水 呈蓝色 蛋白质 浓硝酸 呈黄色 灼烧有烧焦羽毛的气味 CH4 ＋ Cl2 CH3 Cl+HCl 光照 CH2=CH2 + Br2 CH2BrCH2Br n CH2=CH2 [ CH2—CH2 ]n 催化剂 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu CH3COOH+C2H5OH 浓硫酸 CH3COOC2H5+H2O 1、几种重要的有机化学反应 三、有机化合物的性质及转化 碳骨架和官能团是辨识有机化合物的两个重要视角。 10 基本类型 实例 有机物类别 取代反应 卤代反应 饱和烃等 酯化反应 醇、羧酸、糖类等 水解反应 酯、糖、油脂、蛋白质等 加成反应 烯烃、炔烃等 基本类型 实例 有机物类别 氧化反应 燃烧 大多数有机物 酸性KMnO4溶液 烯烃、醇等 直接(或催化)氧化 醇 其他氧化剂氧化 葡萄糖 加聚反应 烯烃等 葡萄糖能发生银镜反应,可被新制的Cu(OH)2氧化 使酸性KMnO4溶液褪色 nCH2=CH2 [ CH2—CH2]n 催化剂 有机反应的主要类型及常见反应 1.取代反应: 特点：“上一下一，取而代之”。 (1)烷烃的卤代； (2)酸与醇的酯化； (3)酯、双糖、多糖、蛋白质的水解。 2.加成反应: 特点：“断一加二”。“断一”是指双键或三键中的一个不稳定键断裂；“加二”是指加上两个其他原子或原子团于每一个不饱和原子上。不饱和烃与X2(aq)、H2、HX、H2O等发生加成反应。(X表示卤族元素) 3.加聚反应:烯烃分子通过加成反应生成高分子化合物的反应。 4.氧化反应:有机物得氧或失氢的反应,如 (1)绝大多数有机物都能燃烧。 (2)烯烃、醇等被酸性KMnO4氧化。 (3)乙醇在催化剂条件下被氧气氧化为乙醛。 (4)葡萄糖被银氨溶液、氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂氧化。 5.显色反应:淀粉遇碘变蓝,蛋白质遇浓硝酸变黄色。 3、有机化合物的转化 碳骨架和官能团是辨识有机化合物的两个重要视角。 15 乙烯 乙醇 乙烷 乙醛 乙酸 乙酸乙酯 氯乙烷 聚乙烯 聚乙烯 乙烯 乙醇 乙醛 乙酸乙酯 乙酸 氯乙烷 乙烷 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ CH3CH3＋Cl2 CH3CH2Cl +HCl CH2=CH2 + H-Cl CH3-CH2Cl 催化剂 △ CH2=CH2 + H-OH CH3-CH2OH 催化剂 加热加压 催化剂 nCH2=CH2 [ CH2—CH2 ]n 2CH3CH2OH +O2 2 CH3CHO +2H2O △ Cu CH3COOH＋HOC2H5 CH3COOC2H5＋H2O （2）烯烃 烯烃 官能团：碳碳双键( ) 代表物 (乙烯) 结构：平面形 典型 化学 性质 燃烧(产生明亮的火焰并伴有黑烟)使酸性高锰酸钾溶液褪色 氧化 反应 加成 反应 使溴水