第三章第四节羧酸羧酸衍生物同步练习2022-2023学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3

第三章第四节羧酸羧酸衍生物同步练习 2022-2023学年高三化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题（本大题共15小题，共45.0分） 1. 下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中，不正确的是 (    ) A. 植物油和乙酸乙酯在室温下都是液体 B. 油脂和乙酸乙酯都能水解生成酸和醇 C. 油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色 D. 油脂和乙酸乙酯都难溶于水，而易溶于有机溶剂 2. 下列关于油脂的叙述，不正确的是(    ) A. 油脂属于酯类 B. 天然油脂都没有固定的熔、沸点 C. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D. 油脂都不能使溴水褪色 3. 下列关于酯水解的说法不正确的是(    ) A. 因为酯在碱性条件下水解较彻底，所以凡是油脂的水解都要在碱性条件下进行 B. 与发生水解反应，生成乙酸和乙醇 C. 油脂的水解类似于乙酸乙酯的水解 D. 油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇 4. 下列说法错误的是(    ) A. 油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分 B. 淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 C. 天然植物油没有恒定的熔、沸点，常温下难溶于水 D. 在酒化酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳 5. 下列叙述不正确的是(    ) A. 羧酸和酯均易溶于水 B. 羧酸和酯均能发生取代反应 C. 酯化反应中，羧酸断裂键，酯的水解反应中，酯断裂键 D. 羧酸和酯的结构中均含有，但羧酸和酯的性质不同 6. 化学与人类的生活、生产密切相关，下列说法中正确的是(    ) A. “一带一路”是“丝绸之路经济带”和“世纪海上丝绸之路”的简称。丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子化合物 B. 地沟油与矿物油均属于酯类物质 C. 油脂在一定条件下水解成高级脂肪酸和甘油，称为皂化反应 D. 利用粮食酿酒经过了淀粉葡萄糖乙醇的化学变化过程 7. 油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下用途与其含有的碳碳不饱和键有关的是 (    ) A. 衣服上的油脂可用汽油洗去 B. 适量摄入油脂，有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 C. 植物油通过氢化可以制造植物奶油人造奶油 D. 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 8. 下列说法正确的是(    ) A. 蛋白质最终水解的产物均为氨基酸 B. 纯净的油脂一定有固定的熔、沸点 C. 淀粉、蛋白质、油脂、核酸都属于高分子化合物 D. 脂肪也可能使酸性高锰酸钾溶液褪色 9. 在实验室中区别下列物质选用的试剂不正确的是括号内的为所选试剂，必要时可加热。(    ) A. 苯和己烯溴水 B. 矿物油和植物油溶液 C. 乙醛和乙酸新制 D. 硝基苯和水 10. 在阿司匹林的结构简式如图所示中分别标出了其分子中的不同的键。将阿司匹林与足量溶液共热，发生反应时断键的位置是(    ) A. B. C. D. 11. 某物质的结构为，下列关于该物质的叙述中正确的是(    ) A. 一定条件下该物质与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B. 该油脂一定条件下可与发生加成反应 C. 该物质与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D. 与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种 12. 下列关于有机化合物的说法正确的是(    ) A. 乙醇和乙二醇互为同系物 B. 乙醇和乙酸中都含有碳氧双键 C. 油脂在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应 D. 螺庚烷的一氯代物共有种不含立体异构 13. 下列关于油脂和蛋白质的说法正确的是 (    ) A. 都易溶于水 B. 都可以发生水解反应 C. 都属于无机物 D. 组成元素都相同 14. 油脂能发生的反应有(    ) 皂化反应   使酸性高锰酸钾溶液褪色  使溴水褪色氧化反应  还原反应 加成反应 A. B. C. D. 全部 15. 下列说法不正确的是(    ) A. 油脂属于酯类，除可以食用外，还可用于肥皂生产和油漆制造等 B. 乙炔和丙烯不是同系物，分别与氢气充分反应后的产物也不是同系物 C. 核磁共振氢谱有组峰 D. 中的所有原子均可能共平面 二、实验题（本大题共3小题，共30.0分） 16. 如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下： 在圆底烧瓶中装入硬脂酸甘油酯，然后加入氢氧化钠、水和酒精。加入酒精的作用是________________。 隔着石棉网给混合物加热约，皂化反应基本完成，所得的混合物为________填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”。 向所得混合物中加入________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________。 图中长玻璃导管的作