第2课 新航路开辟后的食物物种交流 学案--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

第一单元 食物生产与社会生活 第2课《新航路开辟后的食物物种交流》 【课标要求】 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 【重难点】 重点：了解美洲食物物种外传和其他地区物种在美洲的推广概况； 难点：分析食物物种交流带来的影响；结合当今外来物种入侵的现实，反思其危害与应对问题。 【问题引领】 一、阅读教材第一子目，回答以下问题。 1．你知道我们生活中有哪些食物物种来自美洲吗？这些物种又是怎样向外传播的？ 2.请结合教材P8第二段，绘制玉米、马铃薯、甘薯在欧洲传播的时空路线图。 3.阅读教材P9“学思之窗”材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。 4.阅读教材P9正文内容，归纳番茄、辣椒在欧洲和中国的传播概况。 二、阅读教材第二子目，回答以下问题。 1.阅读教材P10第二段，梳理欧亚作物传入美洲概况。 2.阅读教材P10第三段，归纳小麦和水稻在美洲的推广情况。 3. 阅读教材P10“历史纵横”，谈谈你对咖啡在世界各地传播影响的认识。 三、阅读教材第三子目，分析食物物种交流带来的影响。 【知识框架】 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 一、“多元”的世界：大洲间食物物种的交流 二、“一体”的世界：食物物种交流的影响 三、“共同”的世界：如何应对外来物种入侵？ 【课后小练】 1．有学者指出：作为对人类最重要献礼之一的马铃薯，最初其实是颇低贱的食物，根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲，打开了一个更大更长久的开口。下列表述正确的是(　　) ①马铃薯原产于美洲 ②马铃薯由葡萄牙人带回欧洲 ③马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟 ④马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 2. 发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是(　　) A．马铃薯、玉米 B．小麦、甘薯 C．玉米、水稻 D．烟草、可可 3. 17世纪60年代，茶叶在英国只是上流社会的消费品；到18世纪末，茶叶已成为普通民众的日常消费品。这反映了当时的英国(　　) A．等级观念明显淡化 B．崇尚东方的生活方式 C．贫富差距日益缩小 D．扩大了与东方的贸易 4．地球逐渐形成为一个同一的共同体，从而导致人类社会的一系列变革发展。如生态领域，它导致了无数的生物交换，地球上的植物、动物和疾病出现了局部同一化的现象，这种趋势一直延续到了今天。这一事例表明，新航路开辟后（　　） A．真正意义上的世界性贸易成为可能 B．各地区各民族之间的联系日益紧密 C．西欧资本原始积累的速度大大加快 D．亚非拉国家被迫纳入资本主义市场 5．地理大发现之后，新旧大陆间粮食作物的互相传播，为全球范围内的交流提供了物质基础；经济作物的种植与贸易，则促进了各地商业的发展和白银的跨洲际流动，各大洲纷纷成为世界市场的组成部分。材料反映(　　) A．资本主义世界市场已基本形成             B．资本成为全球化的主要动力 C．农业变革推动了早期的全球化             D．新航路开辟改变了经济结构 6．16世纪初，从中国运往葡属印度市场分销的中药材土茯苓价格奇高，几乎只有权贵才能消费；到16世纪末期，销往该地的土茯苓价格下降，普通民众皆可消费。引起这一变化的主要因素是（　　） A．东西方贸易渠道的拓展 B．中医药在欧洲得到普及 C．社会等级观念逐渐淡化 D．价格革命改变消费结构 二、非选择题 7．阅读材料，完成下列问题。 材料 中国是大豆的故乡,甲骨文中就有关于大豆的记载。先秦时期，大豆栽培主要是在黄河中游地区，“豆饭”是人们的重要食物。《齐民要术》通过总结劳动人民长期的实践经验，认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作物轮种。唐宋时期的文献中都有朝廷调集大豆送至南方救灾、备种的记录，大豆的种植推广到江南及岭南……从古至今，各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物，提供了人体所需的优质植物蛋白。 1765年，大豆引入北美，最初作为饲料或绿肥。19世纪60年代，豆腐在美国开始被视为健康食品。19世纪末，大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植。至1910年，美国已经拥有280多个大豆品种。1931年，福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品工业、轻工业及医药工业的重要原料。1954年，美国成为世界上最大的大豆生产国，种植面积超过一亿亩。大豆在南北美州都得到广泛种植，美