第一章 第2节　第1课时　微生物的基本培养技术-2022-2023学年新教材高中生物选择性必修3【南方凤凰台·5A新学案】人教版2019（课件）

第1章 发酵工程 第2节　微生物的培养技术及应用 第1课时　微生物的基本培养技术 高考总复习 一轮复习导学案 · 数学（提高版） 5A新学案 生物·选择性选修3 1 学习目标 素养目标 1. 概述培养基的营养构成，无菌技术的原理、常用设备和方法； 2. 通过进行酵母菌的纯培养，说明微生物纯培养的基本操作要求，初步掌握无菌操作、倒平板和平板划线等基本技能(重难点) 科学思维：根据微生物的代谢类型分析培养基的组成；通过评估论点的可信程度发展批判性思维； 科学探究：讨论并掌握无菌技术的实验操作方法；讨论并掌握微生物的纯培养的方法 南方凤凰台 · 5A新学案 生物·选择性选修3 2 核心概念 1．培养基的营养组成 各种培养基一般都含有___、______、______和无机盐等营养物质，此外还需要满足微生物生长对__________、特殊营养物质以及__________的需求。 2．[连线]无菌技术——消毒和灭菌 水 碳源 氮源 pH O2 核心概念 3．微生物的纯培养 (1)步骤：配制培养基→______→_______________→培养等。 (2)获得单菌落的方法：____________法和____________________法。 灭菌 接种和分离 平板划线 稀释涂布平板 核心概念 [概 念 辨 析] (1)培养基配方中都含有碳源、氮源、水、无机盐及琼脂等成分。 ( 　　) (2)液体培养基含有水，而固体培养基不含水。( 　　) (3)除水以外的无机物只能提供无机盐。( 　　) (4)无机氮源不可能提供能量。( 　　) (5)接种实验的操作过程应在酒精灯火焰附近进行。( 　　) (6)经巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底消灭，所以不能在常温长期保存。( 　　) × × × × √ √ 核心概念 (7)培养基灭菌后调节pH，然后倒平板。( 　　) (8)倒平板时需将培养基冷却至室温，再在酒精灯火焰旁倒平板。( 　　) (9)倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上。( 　　) (10)平板划线时，转换划线角度后需要灼烧接种环并冷却后再进行划线。( 　　) (11)实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉。 ( 　　) × × × √ √ 核心概念 目标导学 8 1．教材P9“图1－6”及正文——培养基 (1)液体培养基和固体培养基的区别在于：后者加入了_________，最常用的是______。 (2)培养基的作用：______、______、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 目标一　什么是培养基，如何配制 凝固剂 琼脂 培养 分离 目标导学 2．培养基的成分及功能 营养物质 作用 功能 主要来源 碳源 能为微生物代谢提供碳元素 构成生物体的细胞物质和一些代谢产物，有些是异养生物的______物质 无机碳源：CO2、NaHCO3等；有机碳源：糖类、脂质、蛋白质、有机酸等 ______ 能为微生物代谢提供氮元素 合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 无机化合物：N2、NH3、铵盐、硝酸盐等；有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨等 能源 氮源 目标导学 营养物质 作用 功能 主要来源 水 是生命活动所必需的 不仅是优良的溶剂，而且可维持生物大分子结构的稳定 从外界摄入 _________ 为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素，包括大量元素 细胞内的组成成分，生理调节物质，某些化能自养菌的能源，酶的激活剂 无机化合物 无机盐 目标导学 3．教材P10“表1－1”“旁栏思考题”——培养基的配制 (1)表格中，培养基所需碳源和氮源主要分别由_____________________提供。 (2)培养基中的有机碳源能提供能量，氮源是微生物合成__________________等物质所必需的，有些化合物既是碳源又是氮源。自养微生物可不添加有机碳源，固氮菌能利用空气中的N2，不需要加入氮源。 牛肉膏、蛋白胨 蛋白质、核酸 目标导学 ◄小结►几种特殊微生物的营养和能量来源 目标导学 (3)培养基营养成分的共同点：都含有水、无机盐、______、______；不同点：不同培养基还要满足微生物生长对__________、特殊营养物质(如_________、氨基酸、嘌呤、嘧啶等)以及O2的需求。 (4)几种特殊微生物对特殊营养条件的需求 微生物 对培养基的需求 乳酸杆菌 添加_________ 霉菌 将培养基调至___性 细菌 将培养基调至_______________性 厌氧微生物 提供______的条件 碳源 氮源 pH 维生素 维生素 酸 中性或弱碱 无氧 目标导学 ◄方法规律►培养基的配制原则 (1)目的要明确：不同的微生物需求不同，根据培养目的进行配制。 (2)营养要协