第Ⅳ板块 第一步 基础落实(三)　有机物的性质及应用(Word教师用书)-【创新方案】2023高考化学二轮复习专题辅导与测试（老教材）

基础落实(三)　有机物的性质及应用 [小题自评] 1．明代李时珍的《本草纲目》中记载：“……惟以糯米，或粳米，或黍，或秫，或大麦蒸熟，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取”。下列说法错误的是(　 ) A．糯米、粳米、大麦等谷物中均含有淀粉 B．古法酿酒工艺中有多种酶参与催化反应 C．酒化酶将葡萄糖转化为乙醇时，温度越高反应速率一定越快 D．该过程中涉及蒸馏操作 解析：选C　糯米、粳米、大麦等谷物中均含有淀粉，A项正确；粮食发酵过程中，淀粉在酶的作用下水解，最终生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇，B项正确；温度过高会使酶的活性降低甚至丧失，从而使反应速率减慢，C项错误；“以甑蒸取”涉及蒸馏操作，D项正确。 2．下列说法错误的是(　 ) A．头发、羊毛的主要成分均是蛋白质 B．甲烷和苯都可通过石油分馏得到 C．糖类只含C、H、O三种元素 D．将植物油加氢处理可得到人造脂肪 解析：选B　动物的肌肉、皮肤、毛发的主要成分均为蛋白质，故头发、羊毛的主要成分为蛋白质，A项正确；甲烷是石油的裂解产物，苯是煤的干馏产物，B项错误；糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，故糖类只含C、H、O三种元素，C项正确；将植物油加氢处理，发生加成反应，不饱和高级脂肪酸甘油酯转化为饱和高级脂肪酸甘油酯，得到人造脂肪，D项正确。 3．下列说法不正确的是(　 ) A．淀粉、油脂、亚油酸的组成元素中均只含C、H、O B．工业生产石油化工中的重要基础原料乙烯，主要原理是发生消去反应 C．3M防颗粒物口罩含有聚丙烯，聚丙烯属于高分子，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．将植物的秸秆、枝叶、杂草和人畜粪便加入沼气发酵池中，一定条件下生成沼气，属于生物质能的生物化学转换 解析：选B　淀粉为高分子化合物，分子式为(C6H10O5)n，油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯，高级脂肪酸和甘油的组成元素只含C、H、O，亚油酸的分子式：C18H32O2，则以上三者组成元素中均只含C、H、O，故A正确；工业上生产乙烯主要是采用石油裂解，不是发生消去反应，故B错误；3M防颗粒物口罩含有聚丙烯，聚丙烯属于高分子，分子结构简式为，结构中不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C正确；植物秸秆、枝叶、杂草含有生物质能，可发酵制取甲烷，从而有效利用生物质能，故D正确。 4．脱氢醋酸是一种化妆品防腐剂，它的一种制备方法如下。下列说法正确的是(　 ) A．a分子中所有原子在同一平面 B．a、b均能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．1 mol b完全燃烧消耗10 mol O2 D．能与NaOH溶液反应的a的同分异构体有3种 解析：选B　a分子含有sp3杂化的碳原子，与其相连的4个原子不能共面，A项错误；a、b均含有碳碳双键，均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B项正确；b的分子式为C8H8O4,1 mol b完全燃烧的耗氧量为mol＝8 mol，C项错误；a的同分异构体可以为四元环、五元环，也可以为链状，同分异构体数大于3种，如、、、、，D项错误。 5.柿子中因含有单宁酸而呈现出苦涩味，如图是单宁酸的结构简式，下列说法错误的是(　 ) A．单宁酸中含有三种官能团，均可发生取代反应 B．1 mol单宁酸可与8 mol H2发生反应 C．单宁酸中所有原子可能位于同一平面 D．将柿子去皮晾晒可使单宁酸与 O2发生作用，从而脱去涩味 解析：选B　单宁酸中含有酚羟基，可以和浓溴水发生苯环上的取代反应，含有羧基，可以发生酯化反应，酯化反应也是取代反应，有酯基，可以发生水解反应，酯的水解也是取代反应，所以单宁酸中含有的三种官能团均可发生取代反应，故A不符合题意；1 mol单宁酸分子中有2 mol苯环，每摩尔苯环可以和3 mol H2发生加成反应，羧基和酯基以及羟基都不和氢气反应，所以1 mol单宁酸可与6 mol H2发生反应，故B符合题意；单宁酸中的苯环、碳氧双键都是平面结构，而碳碳单键可以旋转，所以单宁酸中所有原子可能位于同一平面，故C不符合题意；单宁酸中有酚羟基，容易被氧气氧化，所以将柿子去皮晾晒可使单宁酸与 O2发生作用，从而脱去涩味，故D不符合题意。 [关键点拨] 1．常见有机物或官能团与其性质关系 2．常见有机物在生产、生活中的应用 学科网（北京）股份有限公司 $