8.3 蛋白质 维生素同步练习---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册.

8.3 蛋白质 维生素同步练习---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册. 一、单选题 1．食品卫生与身体健康密切相关，下列做法不会导致食品含有对人体有害物质的是 A．为使果汁长期保鲜，在其中加过量防腐剂 B．用小苏打（碳酸氢钠）发酵做面包 C．用福尔马林（含50℅的甲醛液体）保鲜鱼肉等食品 D．在牛奶中添加三聚氰胺，提高奶液中的含氮量 2．生活中的下列物质，所含的营养素主要为糖类的是 A．馒头 B．鱼肉 C．食盐 D．花生油 3．“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是（　　） A．食用加铁酱油可预防贫血 B．人体缺锌会引起夜盲症 C．硒元素有防癌抗癌作用 D．幼儿及青少年缺钙会导致佝偻病 4．周末，天气晴朗，小明同学跟随其父母去野外进行踏青活动。午餐时他们吃到了可口的红烧排骨，该道菜在制作过程中用到的原料不能提供能量的是 A．新鲜排骨 B．色拉油 C．加碘食盐 D．红砂糖 5．妈妈准备的午餐食谱有：红烧肉、水煮鱼片、花菜、牛奶，从营养素均衡摄入的角度考虑还应该增加以下哪种食物 A．蒸蛋 B．米饭 C．空心菜 D．烧鸡 6．下列与安全知识相关的叙述中正确的是 A．雷雨天在大树底下避雨 B．使用工业用盐烹调食物 C．加油站张贴严禁烟火的标志 D．用闻气味的方法检查煤燃烧过程中是否生成了一氧化碳 7．下列对实验现象的描述或实验操作正确的是 A．实验室制得的 CO2 用浓硫酸干燥 B．向鸡蛋清溶液中滴加饱和硫酸铵，出现黑色沉淀 C．二氧化碳通入氯化钙溶液中，出现白色沉淀 D．打开盛有浓盐酸的试剂瓶瓶塞，瓶口出现大量白烟 8．2021年夏天，河南暴雨，牵动全国人民的心。暴雨不仅会让人民遇险，还可能破坏城乡的自来水管网系统、下水道系统、污水处理系统等，细菌、病毒、寄生虫等会随着洪水传播扩散，给人民健康带来巨大隐患。下列做法不正确的是 A．用甲醛浸泡食品防止腐败变质 B．绝不吃淹死、病死的禽类和水产品 C．尽量避免大范围人群聚集，加强开窗通风 D．如果皮肤受损要及时用药，防止病原体侵入人体 9．实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校课间为每个学生提供一包饼干。饼干主要为人体补充的营养素是 A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂 10．某饼干包装上的说明（部分）如图所示，下列说法正确的是 A．精炼植物油，鲜鸡蛋中均富含蛋白质 B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D．饼干配料中不含无机盐 11．人们摄入的各种食物为生命活动提供物质基础和能量，下列说法正确的是 A．维生素可以从蔬菜、水果等食物中获得 B．人体内缺钙会引起贫血症 C．霉变食物加热后即可食用 D．钠与锌元素都是人体所需的常量元素 12．2004年诺贝尔化学奖授予发现泛素调节蛋白质降解机理的三位科学家。关于蛋白质的说法不正确的是（ ） A．蛋白质是构成细胞的基本物质 B．人体通过食物获取蛋白质，在胃肠道里与水反应生成氨基酸 C．香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难与氧气结合 D．酶是一种重要的蛋白质，属于生物催化剂，一种酶能催化多种反应 13．下列说法正确的是（　　） A．棉花、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料 B．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 C．用水灭火的原理是降低可燃物的着火点 D．水银、干冰、酒精依次属于单质、氧化物、化合物 14．合理膳食，增强体质，下列常见美食中，富含糖类相对较多的是 A．烤大虾 B．炸鸡排 C．煮玉米 D．水果盒子 15．化学与我们的生活，健康密切相关，下列做法中，错误的是（    ） A．食用加铁酱油预防缺铁性贫血 B．不吃霉变和过期的食品 C．用甲醛溶液浸泡海产品 D．远离烟草，拒绝毒品，珍爱过生命 二、填空题 16．化学与人类生产、生活息息相关，请回答下列问题。 （1）牛肉中富含的营养素是________。 （2）温度升高，水银温度计的液柱上升，其微观解释为________。 （3）爱护水资源，一方面要防治水体污染，另一方面要________。 （4）生活中常用来降低水硬度的方法是_________。 17．2016 年3 月，三明沙县机场顺利通航，实现了三明人民的蓝天梦。 （1）下列飞机组件中，由有机合成材料制成的是_______（填标号） A．合金外壳B．真皮座套C．橡胶轮胎 （2）飞机外壳大量使用铝合金，铝具有良好的抗腐蚀性，是因为铝在空气中与氧气反应，其表面生成一层____________。 （3）飞机上提供下列饮料：纯净水、橙汁、牛奶、可乐、咖啡等。其中蛋白质含量最高的 是__________。 （4）机场通常使用氟硅弹性地坪，可减少噪音。右图是氟原子结构示意图，氟原子的质子数为________，在化学反应中容易_______ 电子