识字4.中国美食（教案）-部编版语文二年级下册

4 中国美食 教学目标 1.    引导学生自主识字，认识菜名中的16个生字，读准1个多音字，会写“烧、烤”。 2.    引导学生归类识字，发现“火”字旁和“四点底”的字都与“火”有关，进一步感受形声字形旁表义的构字规律。 3.    能正确流利地朗读菜名。 4.    创设情境，让学生在情境中了解中国美食，感受美食文化、汉字文化。 教学重难点 教学重点：引导学生自主识字，认识菜名中的16个生字，读准1个多音字，会写“烧、烤”。 教学难点：了解中国美食的烹调方法，发现“火”字旁和“四点底”的字都与“火”有关，进一步感受形声字形旁表义的构字规律。 教学过程 一、创设情境导入 1. 创设情境，引入新课 师：小朋友们，老师想分享一个我最喜欢看的电视节目，你们想看吗？（播放《舌尖上的中国》视频片断） 师：为什么叫“舌尖上的中国”？（中国有许多美食）是呀，中国是一个美食的国度，美食文化源远流长。瞧，美国的杰克兄妹也慕名来到中国做客了，咱们赶紧带他们开启今天的中国美食之旅吧！ 2.板书课题，指导读题 师：中国美三个字我们已经学过，请小朋友们伸出右手食指，跟我书空写一写。 “国”字要写得方方正正的，“美”字撇捺要舒展。齐读。   二、我会念菜单 1.出示美食菜单，提出要求 师：看，我早就为杰克兄妹准备了一份美食菜单，可是他们不认识汉字，要靠你们把这份菜单念给他们听。请你们拿起桌上的菜单，自己先读一读，借助拼音把字音读正确。 2.学生自读 3.读准菜名，随图识字 分组出示： （1）凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 ①谁能把这几道菜名读出来？指名读。 ②出示生字卡片:腐，指名读，齐读。强调：它单独读第三声，但在“豆腐”这个词里读轻声，师带读，指名读。 ③拓展认读:茄子 蘑菇，巩固轻声词的读法。 ④对比朗读：香煎豆腐   红烧茄子          煎豆腐     烧茄子 如果菜单上同时出现上下两组不同的菜名，你愿意选哪两道？为什么？ 师小结：中国美食不光味道美，名字也美。一个好的菜名，仿佛能让我们看到它的颜色，闻到它的香味，令人食欲大增。 ⑤全班齐读，指导读出词语的节奏。 （2）烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 ①谁再来读这几个菜名？ ②指名读菜名，相机正音。 ③这几道可是中国的名菜，特别是烤鸭，深受外国朋友的喜爱。你们能把它们的名字记下来吗？先自己读两遍，再读给同桌听。 ④去掉拼音，指名读，齐读。 （3）蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 ①指名读，关注“蒸”的翘舌音、后鼻音 ②学习多音字“炸” 师：这个字认识吗？大声读。我们已经学过这个字了。谁来读读这句话？（出示：“啪”的一声，豆荚炸开……，指名读。）你还能给“炸”组个词吗？ 师：在这里（出示：炸酱面），它还读“炸”（第四声）吗？这是一个多音字，炸是它的第二种读音。表示一种制作食物的方法，（出示:炸油条视频）瞧，这是在炸什么？你还知道炸什么？生活中我们用炸这种方法做出很多种美食（出示：炸油条 炸花生  炸鸡腿 炸豆腐，生齐读。） 师：把这个字放到句子里，你能分清它的读音吗？（出示:妈妈把炸花生米的热油倒进瓶子里，瓶子就爆炸了。） 师小结：多音字，读音不同，意思也不同。根据它的意思选择读音，就不会弄错了。 4.挑战念菜单 出示完整的菜单，指名念，一起念。 三、我来巧点餐 1.了解中国饮食的荤素搭配 ①听到你们念的菜名，杰克兄妹已经口水直流了，我们来为他们点餐吧！中国饮食讲究荤素搭配。你知道里面哪些是荤菜，哪些是素菜？ ②指名区分，师小结：以肉食为主的叫荤菜，以植物蔬菜为主的叫素菜，第三组是主食。 2.师示范点餐 3.学生尝试点餐，巩固认读菜名 四、一起做美食 激趣：杰克兄妹品尝了我们中国的美食，心想：如果能学会制作中国美食，回到美国后也能做出美味的中国菜了。作为小主人，你们能教教他们吗？ 1.了解中国美食的制作方法 （1）这些美食是怎么做的呢？秘密就藏在它们的名字里，瞧，凉拌菠菜是拌的。你们能像老师一样把这些美食的制作方法圈出来吗？ （2）学生圈画、反馈。 2.学习表示制作方法的生字。 （1）多种方式认读 师：这么多制作方法，杰克兄妹都分不清了，我们来教教他们。（小老师带读，分男女生读，出示字卡，开火车读。） （2）按火字旁和四点底归类识字。 师：仔细观察这些生字宝宝，有什么发现？ ①烧、烤、爆、炖、炸、炒都有火字旁 师：为什么它们都有火字旁？（它们的意思都与火有关。） ②煎、煮、蒸都有四点底； 师：猜一猜，四点底的字与什么有关呢？ 出示煎、煮、蒸的字形演变图，引导学生发现四点底的字也与火有关。 出示“火”字的小视频，让学生更直观地感受带有火字旁和四点底的字都与火有关。 3.一起做美食，巩固识字 激趣：了解了中国美食的制作方法，杰克兄妹想自己动手做几道美食。你们也想试试吗？ （1）示范做“美食