2.6 营养要均衡（课件）四年级上册科学教科版

第二单元 呼吸与消化 2.6 营养要均衡 教科版四年级上册 1 聚　焦 怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？ 食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分。 2 1、观察“中国居民平衡膳食宝塔”说说你的发现。 盐<6克 油25~30克 奶及奶制品300克 大豆及坚果类25~35克 畜禽肉40~75克 水产品40~75克 蛋类40~50克 蔬菜类300~500克 水果类200~350克 谷薯类250~400克 全谷物和杂豆50~150克 薯类50~100克 水1500~1700毫升 中国居民平衡膳食宝塔 从下至上共5层。 各层的面积不同。 1 2 3 4 5 之外还有水的摄入。 3 第三层：畜禽肉、水产品、蛋类 底层：谷薯类、全谷物和杂豆、薯类 第二层：蔬菜类、水果类 第四层：奶及奶制品、大豆及坚果类 顶层：盐、油 一天要吃的食物有哪些种类？ 4 第三层：畜禽肉、水产品、蛋类 第一层：谷薯类、全谷物和杂豆、薯类 第二层：蔬菜类、水果类 第四层：奶及奶制品、大豆及坚果类 第五层：盐、油 每一层的食物有哪些营养成分？ 很丰富！！！ 5 中国居民平衡膳食宝塔 （1） 第一层：谷薯类、全谷物和杂豆、薯类。这是”平衡膳食宝塔“的底层，这一层的食物主要含有糖类，可以帮助我们充饥，提供我们每天所需的能量，供给过多，易致体重增长过快、虚胖、苍白、肌张力下降；长期摄入过多，还可导致肥胖症和心血管疾病。  中国居民平衡膳食宝塔 （2） 第二层：蔬菜类、水果类。这一层的食物主要提供维生素，保持消化系统的正常动作及预防便秘。同时供给我们维生素，使我们能够健康成长，减少疾病的发生。  口腔 溃疡 中国居民平衡膳食宝塔 （3） 第三层：畜禽肉、水产品、蛋类。这一层的食物含有大量的蛋白质，能支持我们的生长发育，并使我们保持健康。 （4） 第四层：奶及奶制品、大豆及坚果类。这一层食物中含有大量的蛋白质和钙，能支持我们的生长发育。钙为凝血因子，能降低神经、肌肉的兴奋性，是构成骨骼、牙齿的主要成分。 中国居民平衡膳食宝塔 中国居民平衡膳食宝塔 （5） 第五层：盐、油。这一层的食物含有大量的脂肪，能为我们提供能量，但是属于热量高、营养低的食物，容易使我们的身体肥胖，因此宜少量进食。 1：谷类 2：蔬菜水果类 3：畜禽肉鱼虾蛋 4：奶制品豆制品 5：油脂类 糖类 维生素 无机盐、蛋白质 蛋白质 脂肪 提供能量 调节身体机能 是肌肉、皮肤、内脏、头发等的主要成分 调节身体机能 每一层的食物有哪些营养成分？ 每层食物的食用量有什么区别？ 下一层的食物食用量大于上一层的食用量。 最多 较多 适量 最少 12 研　讨 1.“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？ 人体每天进行各种活动，对提供能量的食物需求量最多；适当地食用含有维生素和无机盐这类营养成分的食物。 下面是小明同学一天的食物记录。 早餐 一杯牛奶、两片面包 午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅 晚餐 一个馒头、酱牛肉 他的搭配合理吗？ 下面是小明同学一天的食物记录。 炒肉 鸡翅 牛肉 蒜苗 米饭一碗 馒头一个 面包两片 牛奶一杯 炒菜里 的油 肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够。 一天的食物（改进版） 早餐 一杯牛奶、两片面包、 两片火腿 午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、 萝卜汤、一个苹果 红烧鸡翅 晚餐 一个馒头、 蛋花汤、白菜炒木耳 酱牛肉 早餐 一杯牛奶、两片面包 午餐 一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅 晚餐 一个馒头、酱牛肉 膳食营养原则： 1、荤素搭配。 2、粗细粮搭配。 3、每天吃适当的新鲜水果和蔬菜。 4、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。 5、最近手指间有一些脱皮，需要多含有维生素的食物。 探 索 提示：不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响身体健康。 看一看作业本P28这一天吃的食物是否在每一层都出现了。各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。对一天食物做哪些调整?写在作业本P32。 随堂训练 一、判断题。 随堂训练 二、选择题。 $