突破13 有机物的官能团与性质的关系-【尖子生系列】2022-2023学年高一化学同步重难点专项突破（人教版2019必修第二册）

人教版必修第二册 重难点专题突破13 有机物的官能团与性质的关系 第七章 有机化合物 知识点1 有机物的官能团与性质的关系 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 知识点2 常见有机物的衍变关系及应用 21 22 23 24 25 26 结构决定性质，性质反应结构，是化学的核心思想。有机物的官能团决定有机物典型的化学性质，我们也可以从化合物的性质推测其结构。 1．官能团决定物质性质 官能团 代表物 典型化学反应 碳碳双键 乙烯 (1)加成反应：使溴的CCl4溶液褪色 (2)氧化反应：使酸性KMnO4溶液褪色 羟基—OH 乙醇 (1)与活泼金属(Na)反应 (2)催化氧化：在铜或银催化下被氧化成乙醛 羧基—COOH 乙酸 (1)酸的通性 (2)酯化反应：在浓硫酸催化下与醇反应生成酯和水 酯基—COO— 乙酸乙酯 水解反应：酸性或碱性条件 ①醛基—CHO ②羟基—OH 葡萄糖 与新制Cu(OH)2悬浊液加热产生砖红色沉淀 2.利用典型性质推测有机物结构 有机物或官能团 常用试剂 反应现象 —OH 金属钠 产生无色无味气体 —COOH 石蕊溶液 变红色 NaHCO3溶液 产生无色无味气体 新制Cu(OH)2悬浊液 沉淀溶解，溶液呈蓝色 溴水 褪色，溶液分层 Br2的CCl4溶液 褪色，溶液不分层 酸性KMnO4溶液 褪色，溶液分层 葡萄糖 银氨溶液 水浴加热生成银镜 新制Cu(OH)2悬浊液 煮沸生成砖红色沉淀 淀粉 碘水 变蓝溶液 蛋白质 浓硝酸 呈黄色 [典例]　某有机物的结构简式如图所示，则此有机物可发生反应的类型有(　　) ①取代反应　②加成反应　③消去反应　④酯化反应　 ⑤水解反应　⑥氧化反应　⑦中和反应 A．①②③④⑤⑥⑦　　 B．②③④⑤⑥ C．②③④⑤⑥⑦ D．①②③⑤⑥ A　[该有机物中含有碳碳双键、酯基、醇羟基、羧基和苯环。碳碳双键和苯环可发生加成反应；酯基可发生水解反应；醇羟基可发生酯化反应(取代反应)、消去反应和氧化反应等；羧基可发生中和反应。] 1．某有机物的结构为CH2===CH—COOH，该有机物不可能发生的化学反应是(　　) A．银镜反应 B．加聚反应 C．加成反应 D．酯化反应 A　[该有机物含有碳碳双键能发生加聚反应和加成反应，含有羧基能发生酯化反应，该有机物中没有醛基不能发生银镜反应。] 2．某有机物的结构简式如图所示，下列有关该 有机物的说法正确的是(　　) A．分子中含有两种官能团 B．可使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同 C．该有机物的分子式为C10H16O3 D．与钠和氢氧化钠溶液都能发生反应，且得到的产物相同 C　[该有机物含有羧基、羟基、碳碳双键三种官能团，A项错；使溴水褪色是由于Br2与碳碳双键发生了加成反应，使酸性KMnO4溶液褪色是因为发生了氧化反应，B项错；羧基和羟基都能与Na反应，NaOH只能与羧基发生中和反应，D项错。] 3．下列鉴别方法不可行的是(　　) A．用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯 B．用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳 C．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯 D．用酸性高锰酸钾溶液鉴别己烷、环己烯和环己烷 D　[A中，乙醇溶于水，甲苯比水密度小，溴苯比水密度大；B中，乙醇、苯燃烧火焰有明显差别，而四氯化碳不燃烧；C中，乙醇溶于碳酸钠溶液，乙酸与碳酸钠反应产生气泡，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，且乙酸乙酯在上层；D中，己烷和环己烷无法鉴别。] 4．鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是(　　) 选项 有机物 鉴别所用试剂 现象与结论 A 葡萄糖与果糖 钠 有气体放出的是葡萄糖 B 麦芽糖与蛋白质 溴水 褪色的是麦芽糖 C 油脂与蛋白质 浓硝酸 变蓝的是蛋白质 D 淀粉与蛋白质 碘水 变蓝的是淀粉 D　[A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体；B项，向麦芽糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色。] 5．向有机物X中加入合适的试剂(可以加热)，检验其官能团。下列有关结论不正确的是(　　) 选项 试剂 现象 结论 A 金属钠 有气体产生 含羟基或羧基或羟基和羧基 B 银氨溶液 产生银镜 含有醛基 C 碳酸氢钠溶液 产生气泡 含有羧基 D 溴水 溶液褪色 含有碳碳双键 D　[遇金属钠有气体产生，说明有机物X中含羟基和羧基中的至少一种，A项正确；遇银氨溶液产生银镜，说明有机物X中含醛基，B项正确；与碳酸氢钠溶液反应产生气体，说明有机物X中含有羧基，C