7.春季里来采茶忙（课件）-鄂教版劳动四年级下册

课题：春季里来采茶忙 授课人 鄂教版四年级下册劳动教育 青山高，溪水长，快乐茶农采茶忙。春天里一幅幅繁忙、热闹的 采茶画而从我们眼 前闪过。 让我们一起去 茶园学采茶吧 劳动准备 ➊了解茶叶采摘等级 采茶主要采摘茶树刚刚长出的嫩叶，一般按单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶来区分嫩叶等级的高低，单芽等级最高。 ❷准备采茶工具 采茶工具主要为干净、透气性好的竹篓或竹篮。它们能防止茶叶在采摘过程中变色或变质。 探究实践 ➊学习采茶手法 “提手法”是常用的采茶手法。这种手法既能保证茶叶质量，又不影响茶树生长，还能延长茶树的采摘寿命。其采摘要领如下:第一步，手心向上或向下，用拇指、示指、中指配合夹住新叶要采摘的部位。 第二步，示指向上用力，折断嫩叶，使其落入掌中。 为了提高采捕效率，也可以使用双手采摘。 ❷分类采茶 我国茶叶种类繁多，品质要求不一，手工采茶的标准也不尽相同，动手体验几种标准采茶的方法。 (1)尝试“细嫩采”。 “细嫩采”是指采摘单芽、一芽一叶或一芽二叶。主要用来制作毛尖茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、五峰毛尖等名优茶。 (2)尝试“适中采”。“适中采”一般以采一芽二叶为主，兼顾一芽三叶。主要用来制作品质好、产量高的普通绿茶、白茶、黄茶、红茶。 (3)尝试“成熟采”。“成熟采”主要采摘一芽四叶、一芽五叶或对夹三叶、对夹四叶。主要用来制作滋味醇和、回味甘润的茶叶，如熬酥油茶所用的茶叶。 (4)尝试“特种采”。“特种采”主要在顶叶尚未“开面”时进行，以采三叶、四叶为适宜。主要用来制作一些独特香味的茶品，如乌龙茶、砖茶。 ❸鲜茶叶存放 采摘后的嫩叶要及时摊散到竹席上，防止发热、变质，降低嫩叶的品质。 小拓展 请教制茶师傅，了解湖北有哪些名茶?了解一种茶的制作工艺和流程。 $