4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件2021-2022学年高二下学期生物人教版选修1

汰渍洗衣粉：有汰渍，没污渍 里面加了什么？那么牛？ 雕牌洗衣粉：只选对的 不买贵的 奥妙洗衣粉：没什么大不了，我有我奥妙 怎样才叫对的？ 你的奥妙究竟是什么？ 立白洗衣粉：不伤手、无残留 为什么不伤手？洗衣粉会残留什么有害物质？ 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理； 2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响； 3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。 学习目标 你知道普通洗衣粉的成分有那些吗？ （一）普通洗衣粉 主要成分： 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素等。 知识梳理·教材研读 普通洗衣粉 表面活性剂：吸附在界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物污渍。 水软化剂 防止水中的钙镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率 漂白剂 延缓衣物的泛黄程度 碱剂 最大限度的离子化纤维和污垢，易于污垢的水解和分散 香精和色素 改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味 其它成分 注意： 普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放可能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体的污染，出现水华或赤潮现象。 加酶洗衣粉 是指含有 的洗衣粉，同时减少了表面活性剂、水软化剂（三聚磷酸钠）的用量。 目前常用的酶制剂有四类： 、 、 、 。 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 一.基础知识 其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________ 。 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？尝试写出它们作用的示意图。 ①酶具有高效性 ②原理：添加的酶制剂可以将难以清洗的大分子物质水解成小分子物质，小分子物质易溶于水，通过水洗较易去除。 1.蛋白酶： 蛋白质 多肽 氨基酸 蛋白酶 肽 酶 应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢 2.脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 3.淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力、汤汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 淀粉酶 麦芽糖酶 4.纤素酶 种类：碱性纤维素酶； 作用： 碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。 纤维素 葡萄糖 纤维素酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。 试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即用量相等时，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。 5.复合酶 影响酶制剂活性的因素有哪些？ ➽温度 ➼PH ➼表面活性剂 酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 　　由于温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活。 因此科学家将基因工程生产出能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等成分,含磷量高,洗涤污水排放后会导致水体污染。 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展,减少对环境的污染。 分析下列资料，问答下列问题: 一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。 一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料： 成分：略 用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水. 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 1.该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？ 蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。 2.为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？ 是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。 思考？？ 3.为什么不能在60℃