7.3.1 乙醇-【创新课堂】2022-2023学年高一化学同步精品课件（人教版2019必修第二册）

人教版普通高中课程标准实验教科书 化学必修第二册 第三节 乙醇与乙酸 第七章 有机化合物 第1课时 乙醇 思考交流 乙醇的物理性质 有特殊香味、易挥发 无色透明的液体 思考交流 乙醇的物理性质 1.洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。 2.酒的酒精浓度从3°～70°不等。 能溶解很多种有机物和无机物，是经常用到的有机溶剂 与水以任意比例互溶 颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 熔沸点： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液 体 小（密度：0.789g /㎝3） 易挥发 低（沸点：78.5℃ 熔点：-117℃） 能与水以任意比互溶，能溶解多种 有机物和无机物 Br2、I2等 反思总结 乙醇的物理性质 乙醇能否从溴水中萃取溴？ 检验乙醇中是否含有水份，可以加入什么物质？ 思考交流 不能 无水硫酸铜 乙醇的可能结构有几种呢？ 合作交流 通过测定，乙醇中含有C、H、O三种元素，三种元素的原子个数比为2:6:1 化学式 （C2H6O） 乙烷 C2H6 可能： 思考： 1 我们一般把钠储存在哪里？ 2 3 煤油的主要成分是什么呢？ 这说明钠会与烃发生反应吗？ 煤油中 烃类 钠不与烃基上的氢原子发生反应 钠可以和水发生反应，钠可以和乙醇发生反应吗？ 煤油成份：含C11～C16 的烃 (只含碳碳键、碳氢键) 水的结构式：H-O-H 如何通过实验确定乙醇的结构？ 合作交流 实验观察 钠分别与水和乙醇溶液的反应 用镊子取小块金属钠，用滤纸吸干表面的煤油后，用小刀切去外皮，分别放入水和乙醇溶液中，观察会有怎样的实验现象？ 1. 比较乙醇、水、钠三者的密度大小 2. 钠可以与乙醇发生反应，说明乙醇的结构是哪种？ H—C—C—O—H H H H H A式 H-O-H 水 水的密度>钠的密度>乙醇的密度 科学探究 根据乙醇的核磁共振氢谱你能得到什么结论？ 核磁共振氢谱 (也称氢谱)，可用来确定分子结构。在核磁共振氢谱图中，峰的数量，代表有机分子中氢原子的种类。峰的相对高度，就是对应的每种氢原子的数量。 资料卡片 乙醇 乙烷的核磁共振氢谱图 13 H—C—C—O—H H H H H 乙醇 反思总结 乙醇的结构 乙基CH3CH2— 羟基(—OH) 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物。 H—C—C—H H H H H 乙烷 思考： 4 实验可知钠和水、钠和乙醇反应都可以生成氢气，说明乙醇的结构有怎样的特点？ 乙醇分子中有类似于水的结构 5 通过分析，你认为乙醇的结构是哪一种呢？ 通过这个实验能得到什么结论？ H-O-H 水 H—C—C—O—H H H H H A式 2H-O-H + 2 Na → 2 NaOH + H2↑ 已学: H—C —C—O—H H H H H 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 哪个H 活泼? 水中H 活泼 用途: 在医药工业中，乙醇钠是制备巴比妥、苯巴比妥等二十余种西药的原料。苯巴比妥：长效的镇静催眠剂，在肝病时可用于退黄。 科学探究 1. 乙醇与金属钠的反应 H—C—C—O—H H H H H 乙醇 醇的官能团－羟基(-OH) 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 反思总结 乙醇的结构 同学们还能说出哪些我们学习过的官能团吗？ 反思总结 乙醇的结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H6O H—C—C—O—H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH —OH （羟基） 羟基（—OH） 电子式 电荷数 氢氧根（OH-） 存在形式 不显电性 带一个单位负电荷 能单独存在 不能单独的存在 水与Na反应 乙醇与Na反应 方程式 反应实质 现象 声现象 钠变化 结论 羟基氢的活泼性 密度大小 与Na比较 定量计算关系 2Na＋2H2O=2NaOH＋H2↑ 2CH3CH2OH + 2Na→ 2CH3CH2ONa＋H