3.3 醛 酮-【优质讲义】2022-2023学年高二化学同步精品讲义（人教版2019选择性必修3）

第三章 烃的衍生物 第三节 醛 酮 学习目标 核心素养 微观探析与变化观念 以乙醛为例，了解醛类的组成、结构特点，理解醛的主要化学性质及应用。 宏观辨识与社会责任 知道酮的结构特点、主要性质及应用。 科学态度和社会责任 了解醛、酮在有机合成中的重要应用。 预习导学 一、乙醛 1．醛的定义与通式 (1)定义：由 与 相连而构成的化合物，其官能团的结构简式为 ，简写为 。 (2)通式：饱和一元醛的通式为 。 2．乙醛的物理性质与结构 (1)物理性质 乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水的 ，沸点20.8 ℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇等互溶。 (2)结构：分子式为 ，结构式为 ，简写为 ，乙醛的核磁共振氢谱有 组峰，峰面积比为 。 3．乙醛的化学性质 (1)加成反应 ①催化加氢又称为 反应，化学方程式为 。 ②与HCN加成 a．化学方程式为 。 b．反应原理： (2)氧化反应 ①乙醛的银镜反应 实验操作 实验现象 向(a)中滴加氨水，现象为 ，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层 实验过程中有关方程式为 ； ； 。 实验注意事项 ①试管要洁净，否则单质银不易附着在试管内壁上，会生成黑色的银沉淀，而得不到光亮的银镜。洗涤试管时一般要先用热的NaOH溶液洗，再用水洗。 ②银氨溶液必须现用现配，不可久置，否则会生成易爆物质。 ③配制银氨溶液时，氨水、硝酸银溶液都必须是稀溶液，且是将稀氨水逐滴加入稀硝酸银溶液中(顺序不能颠倒)，直到最初生成的沉淀恰好溶解为止，氨水不能过量，否则也会生成易爆物质。 ④银镜反应的条件是水浴加热，不能直接加热，加热时不可振荡或摇动试管，以防生成黑色的银，而不能在试管内壁形成光亮的银镜。 ⑤实验结束后，试管内壁附着的银镜，可用稀硝酸浸泡，待银溶解后再用自来水、蒸馏水洗涤干净。 ②乙醛与新制的Cu(OH)2反应 实验操作 实验现象 (a)中溶液出现 ，滴入乙醛，加热至沸腾后，(c)中溶液有 产生 实验过程中有关方程式 ； 。 实验注意事项 ①所用Cu(OH)2悬浊液必须是新制备的。 ②配制Cu(OH)2悬浊液时，必须保证NaOH溶液过量，即保证所得溶液呈碱性。 ③用酒精灯直接加热试管至溶液沸腾，才有明显的砖红色沉淀产生。 ④加热煮沸时间不能过久，否则会导致Cu(OH)2分解成CuO而出现黑色沉淀。 ③与O2的催化氧化反应方程式为 。 二、醛类 1．甲醛——最简单的醛 甲醛又叫 ，是一种无色、有强烈刺激性气味的 味， 溶于水。其水溶液又称 ，具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作 。 2．苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称 ，是一种有 气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 三、酮 1．酮的概念和结构特点 2．丙酮的性质及应用 (1)性质 常温下，丙酮是无色透明的液体，易 ，能与水、乙醇等互溶。丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化。在催化剂存在的条件下，丙酮催化加氢的化学方程式为 。 (2)应用 酮是重要的有机溶剂和化工原料。例如，丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。 重难突破 重点1 醛的性质 例1、下列反应属于还原反应的是 A． B． C． D． 重点2 银镜反应 银镜反应：在洁净的试管里加入1mL2%的硝酸银溶液，再加入氢氧化钠水溶液，然后一边振荡试管，可以看到白色沉淀，再一边逐滴滴入2%的稀氨水，知道最初产生的沉淀恰好溶解为止；再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水中温热，不久可以看到，试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银。 例2、下列有关利用乙醛制备银镜过程的说法不正确的是（