精品解析：四川省仁寿县一中2022-2023学年高二3月月考生物试题

仁寿一中南校区高2021级高二（下）3月月考 生物试题 一、选择题 1. 下列有关微生物培养与应用的叙述，正确的是（ ） A. 同一种物质可能既作为碳源又作为氮源，所有碳源都能提供能量 B. 接种前需对培养皿、接种环进行灭菌处理，对操作者的双手等进行消毒处理 C. 要从多种细菌分理出某种细菌，培养基要用液体培养基 D. 微生物生长不可缺少的有机物有氨基酸、维生素和蛋白胨等 2. 卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（ ） A. 抑制微生物的生长 B. 使腐乳具有独特香味 C. 使腐乳中蛋白质变性 D. 与有机酸结合形成酯 3. 在分离、纯化大肠杆菌实验中，划线接种及其培养结果分别如下图甲、乙。下列相关叙述正确的是（　　） A. 图甲中的划线操作完成的顺序是a→b→c→d B. 图甲中的划线操作至少需要对接种环灼烧4次 C. 图甲划线完成后需放恒温培养箱中进行培养 D. 分离自养型微生物时，培养基中加入的琼脂可作为碳源 4. 如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（ ） A. 步骤倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B. ①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行 C. 操作③到④的过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理 D. 用接种环在平板上划线时注意不能将培养基划破 5. 下列实验器材或食品所采用的灭菌或消毒方式，错误的是（ ） A. 接种环——酒精灯火焰灼烧 B. 菌种悬液——紫外灯灭菌 C. 啤酒——巴氏消毒法 D. 培养基——高压蒸汽灭菌 6. 2022年3·15晚会节目播出了土坑腌制“老坛酸菜”事件，再次引起人们对食品卫生安全的高度关注。某同学尝试自己制作酸菜，制作时向酸菜坛中加入了一些“陈酸菜水”，用质量百分比为5%的食盐水进行腌制，并在不同的腌制时间测定了酸菜中亚硝酸盐的含量。下列说法错误的是（ ） A. 加入“陈泡菜水”的目的是提供乳酸菌 B. 酸菜“咸而酸”的原因是食盐和乳酸所致 C. 制作酸菜时，乳酸菌繁殖会导致坛内长出一层菌膜 D. 不同的腌制时间，酸菜中亚硝酸盐的含量可能相同 7. 目前市场上的果蔬汁发酵产品所利用的菌种主要为乳酸菌，而利用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等多种益生菌混合发酵果蔬汁风味更协调、营养更丰富。相关叙述正确的是（ ） A. 乳酸菌、醋酸菌和酵母菌均属于原核生物 B. 果蔬汁中的糖类物质可为益生菌提供碳源和氮源 C. 果蔬汁发酵过程中需要防止杂菌污染 D. 混菌发酵是把所有益生菌混合并在相同条件下发酵 8. 用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料→接种→通气培养→密封发酵。从接种后到密封前，酵母菌种群数量变化的曲线图如下所示，下列有关酵母菌生命活动说法正确的是（ ） A. 密封发酵后酵母菌细胞质基质有[H]的积累 B. 将酵母菌的种群数量控制在K/2可获得最大效益 C. 通气培养时酵母菌代谢快有利于种群数量快速增加 D. 体系中酵母菌所能维持的最大数量与接种数呈正相关 9. 老面是指馒头发酵后剩下的含有酵母菌的生面团，可用于再次发酵。老面发酵与酵母发酵的基本原理相同，但由于老面中混有杂菌，在酵母菌将葡萄糖分解成酒精后，部分酒精可进一步被氧化成乙酸，导致面有酸味。为了中和酸味，人们常往发面中加入适量食用碱，碱与乙酸发生反应的同时能产生CO2下列说法错误的是（　　） A. 葡萄糖分解生成酒精的过程属于放能反应 B. 酒精氧化生成乙酸的过程不能使面团变得膨松 C. 老面发酵时有酸味可能是因为醋酸菌在缺氧条件下将葡萄糖分解成乙酸 D. 老面发酵时添加的食用碱可使面团更膨松 10. 下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，相关叙述正确的是（ ） 挑选葡萄→冲洗→榨汁→Ⅰ→醋酸发酵→果醋 A. 制作葡萄果酒时，先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌 B. 红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液形成的 C. Ⅰ过程葡萄汁要装满发酵瓶，醋酸发酵过程需要通入氧气 D. 变酸的葡萄果酒表面形成的菌膜可能是乳酸菌繁殖形成的 11. 细菌性肺炎一般需要注射或口服抗生素进行治疗。当细菌出现耐药性时，疗效下降。金黄色葡萄球菌（SAU）是细菌性肺炎的病原体之一。A、B、C、D四种抗生素均可治疗SAU引起的肺炎。为选出最佳疗效的抗生素，研究者分别将含等剂量抗生素A、B、C、D四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU均匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养48h，结果如图。下列相关叙述不正确的是（ ） A. 可选择牛肉膏蛋白胨培养基，对SAU菌种进行扩增培养 B. SAU细胞内含由一种核酸和蛋白质构成结构 C. A、B、C、D四种抗生素，抑菌效果最佳的是抗生素D D. 滤纸片b周围透明圈中出现一菌