第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 导学案--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

班级 姓名 选择性必修2第3课默写检测 第一单元食物生产与社会生活 第3课现代食物的生产、储备与食品安全 一、食物生产的现代化（现代农业产生与发展） 1、产生条件：①__________及资本主义大机器生产的推动； ②科技进步的推动； ③经济管理水平的提高； ④市场经济发展推动； 2、表现：①农业_________、自动化、智能化；（如拖拉机、播种机、联合收割机、采摘机器人等） ②粮食_________改进和优质高效化肥的广泛应用；（如杂交育种技术） ③集约化的农场、养殖场、牧场成为主要生产经营方式； ④以高科技为基础的设施农业突破性进展；（如温室种植） 3、意义：①提高了生产效率，保障了食品供应； ②提高了生活水平； 二、食物储备技术 1、表现：①科技发展，粮仓容量扩大，粮食储备自动化和智能化； ②现代冷冻技术发展：如家用冰箱、冰柜普及，冷冻食品工业发展，_________物流产业发展； 2、意义：①丰富人们的日常食品种类，提高_________水平； ②提高食品质量_________； ③降低食品流通损耗； 三、消除饥饿与粮食安全 1、原因：①人口的_________； ②城市化、_________加速，耕地面积的减少； ③对农业投资_________； ④经济危机、_________变化影响； ⑤_________成为某些国家施加政治、经济压力的手段； 2、应对：国际层面：加强国际_________；推动建立国际经济新秩序。 国家层面： ①加强_________； ②保护_________资源； ③改进技术及加大投入，提高粮食_________； ④厉行_________； 四、食品安全 1、出现原因：①农业现代化的负作用，如化肥、农药、_________、添加剂等过度使用； ②企业诚信缺失、道德水平滑坡； ③政府监督管理制度不完善； 2、如何应对：①加强立法； ②提高食品安全监管水平和能力； ③完善食品安全应急处理体系； ④加强宣传和社会舆论________； ⑤加强社会主义_________文明建设； [思维导图]　 粮食储备技术的演进 [概念辨析]　 “石油农业”“生态农业”与“绿色革命” (1)“石油农业”：以石油机械和石油原料为主要生产模式的农业，“石油农业”以美国为代表，迅速成为全球农业发展的主要模式。 (2)“生态农业”：在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态学、生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，集约化经营的农业发展模式，是能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业。 (3)“绿色革命”：自20世纪60年代起，发展中国家引进化学肥料和高产量种子品种的过程，被称为“绿色革命”。 [核心素养] 农业生产现代化的特征 1．农业生产手段现代化。运用先进设备代替人的手工劳动，降低劳动者的体力强度，提高劳动生产率。 2．农业生产技术科学化。把先进的科学技术广泛应用于农业，提高农业生产的科技水平和农产品的科技含量。 3．农业经营方式产业化。形成种养加产供销、贸工农一体化的经营格局，提高农业的经营效益。 4．农业服务社会化。形成多种形式的农业社会化服务组织。 5．农业产业布局区域化。发展农业支柱产业和拳头产品，形成优势农产品产业带，提高农产品的市场竞争力和市场占有率。 6．农业基础设施现代化。既有利于增强农业抗御各种自然灾害的能力，又有利于农业资源的高效利用，农业发展后劲大为增强。 7．农业生态环境现代化。推进农业现代化建设必须用现代化的手段保护生态环境。 8．农业劳动者现代化。要提高农业劳动者的综合素质，提高劳动技能，以适应发展现代农业的需要。 9．农民生活现代化。增加农民收入，让农民物质生活和精神生活更加美好。 粮食与食品安全问题的重要性 1．粮食质量安全是关系到治国理政的头等大事。粮食是最基本的食品，也是其他食品加工的基本原料，粮食质量安全是食品安全的源头和基础。 2．粮食质量安全关系到人民群众的身体健康。因此要求粮食的营养结构必须合理，强调的是人民群众维持身体健康的权利。 3．粮