内容正文:
第一节 糖类
第四章 生物大分子
第2课时 二糖 多糖
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核心素养 能力培优
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麦芽糖
小(或弱)
C12H22O11
同分异构体
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天然
(C6H10O5)n
[C6H7O2(OH)3]n
不是
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蓝色
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课后提升练(十九)
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课程标准
核心素养目标
1.了解淀粉和纤维素及其与葡萄糖的关系。
2.能列举典型糖类物质,能说明单糖、二糖和多糖的区别与联系,能描述淀粉、纤维素的典型性质。
能描述淀粉和纤维素的典型性质,深化对多官能团有机化合物中羟基和醛基性质的认识,从有机物的微观角度认识其性质。(宏观辨识与微观探析)
知道糖类物质在食品加工和生物质能等方面的应用,能对与糖类相关的社会性议题做出有科学依据的判断、评价和决策,发展“科学态度与社会责任”化学学科核心素养。(科学态度与社会责任)
[对应学生用书P114]
知识点一
二糖
1.蔗糖
(1)物理性质
蔗糖为__色晶体,熔点为186 ℃,__溶于水。
2.麦芽糖
(