课后提升练(十九) 二糖 多糖（Word练习）-【优化指导】2022-2023学年新教材高中化学选择性必修3（人教版2019）

学科网书城国 品牌书店·知名教捕·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 课后提升练十九)二糖多糖 [对应学生用书P A组基础落实 1.(2022湖北黄冈高二期末糖是自然界中最丰富的有机化合物，是人类赖以生存的基 础物质。下列说法错误的是() A.“南方有甘蔗之林…促节多汁，甜如蜜，咋呐其汁，令人润泽…多则伤人”所 说的是蔗糖，它味道甜美，但多吃会引起肥胖、高血压、龋齿等疾病 B.“井底居酥浸旧方，床头冬酿（蜂蜜压琼浆”所说的“冬酿”的主要成分是果糖 C.糖精、木糖醇、甜味素、甜蜜素等都是甜度较高的糖类物质 D.最早使用的使红糖脱色的物质是黄泥浆，利用了黄泥浆的吸附性 C解析：甘蔗中富含蔗糖，多吃会在体内积累，引起肥胖、高血压等疾病，A正确： “冬酿”是指蜂蜜，其主要成分是果糖，B正确：糖精、木糖醇、甜味素、甜蜜素都有甜 味，但都不属于糖类物质，C错误；利用黄泥为红糖脱色是利用了黄泥的吸附性，D正确。 2.(2022~湖南雅礼中学高二月粉蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食用后在人体内 所起的作用是() A.为人体内的化学反应提供能量 B.为维持人体生命活动提供能量 C.加强胃肠蠕动，具有通便功能 D.人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用 C解析：人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中不能水解，但能加强胃肠蠕动， 促进消化，具有通便功能。 3.(2022辽宁营口高二期末)下列物质中既能发生水解反应，又能发生银镜反应，且水 解产物中还有能发生银镜反应的是() ①乙醛②葡萄糖③甲酸甲酯 ④蔗糖⑤麦芽糖⑥纤维素⑦淀粉 A.①②⑤ B.③④⑥ C.③⑤ D.④⑤⑦ C解析：乙醛、葡萄糖不发生水解反应，①、②错误；蔗糖、纤维素和淀粉都是非还 原糖，不能发生银镜反应，④、⑥、⑦错误；甲酸甲酯水解生成甲酸（盐）和甲醇，其中甲酸 甲酯和甲酸（盐都能发生银镜反应，③正确；麦芽糖水解生成葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都是 还原糖，都能发生银镜反应，⑤正确。 4.(2022·安徽宣城高二期末下表是某糕点的营养成分，下列有关说法正确的是( ·独家授权侵权必究· 学科网书城国 品牌书店·知名教捕·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 营养素 每100g中的含量 糖类 40g 油脂 20g 蛋白质 4.8g 胡萝卜素（维生素类 1.8g 碳酸钙 400mg A.糖类都具有甜味，都能发生水解反应 B.油脂是高级脂肪酸和甘油组成的混合物 C,该糕点营养成分均衡，大量食用不会影响人休健康 D.该糕点中含有淀粉，还可能含有蔗糖、果糖等其他糖类 D解析：糖类不一定都具有甜味，如淀粉等，不一定能发生水解反应，如葡萄糖、果 糖等单糖，A错误；油脂是高级脂肪酸与甘油形成的高级脂肪酸甘油酯，B错误；该糕点含 糖量较高，大量食用，可能引起肥胖等，C错误：糕点以面粉为主材制成，还可能添加蔗 糖、果糖等，增强糕点的口感，D正确。 5.(2022·湖北咸宁高二期末为了检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲 和丙均用60~80℃的水浴加热5~6min,试管乙不加热。待试管甲和丙中的溶液冷却后再 进行后续实验。 2g淀粉和20ml 2g淀粉和 20%的稀硫酸 20mL水 甲 乙 丙 实验1：取少量甲中溶液，加入新制的Cu(OD2,加热，没有砖红色沉淀出现。 实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验 时，溶液不变蓝色。 实验3：取少量丙中溶液加入NOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显 变化。 下列结论错误的是() A.淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行 B.欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘 C.欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制的Cu(O田D2并加热 D.若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象 C解析：欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解溶液中加入氢氧化钠溶液中 和稀硫梭至溶液呈碱性，再加入新制的Cu(O田2并加热，根据砖红色沉淀的产生判断产物 的还原性。 ·独家授权侵权必究· 品牌书店·知名教辅·正版资源 学科网书城 趣身边的互联网+教辅专家 bxxkcom 6.(2022·山东烟台高二期中)下列实验操作正确的是() A．在淀粉中加入9S%的浓硫酸，水浴加热，使其发生水解反应 B.向蔗糖中加入浓硫酸后加热，一段时间后得到葡萄糖和果糖 C．在蔗糖水解后的溶液中，先加入稍过量的碱再滴加银氨溶液，验证产物中的葡萄糖 D．向淀粉水解后的溶液中先加NaOH溶液中和催化剂硫酸，再加入碘水，观察溶液 是否变蓝 c解析：淀粉、蔗糖的水解反应需要加入稀硫酸作催化剂，A、B均错误，向淀粉水 解后的溶液中先加NaOH溶液中和催化剂硫酸，此时混合液呈碱