3.4.1 乙酸 羧酸-【精美课件】2022-2023学年高二化学同步课件（人教版2019选择性必修3）

第四节 羧酸 羧酸衍生物 第1课时 乙酸 羧酸 情景引入 自然界中许多动植物中含有各种各样的酸性物质，如蚂蚁体内含有的蚁酸、柠檬中含有的柠檬酸、苹果中含有的苹果酸等成分。 蚁酸（甲酸） HCOOH 柠檬酸 苹果酸 官能团：羧基 -COOH 一、羧酸 1.定义： 由烃基(或H原子)与羧基相连构成的有机化合物。 R-COOH 与比它多一个碳原子的饱和一元醇［Cm＋1H2(m＋1)＋2O］等式量。 饱和一元酸通式： CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2 例如：乙酸与丙醇相对分子质量相等 2.分类 烃基 不同 羧基 数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH 软脂酸 C6H5COOH或 HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH CH3COOH 丙烯酸 高级脂肪酸 苯甲酸 乙二酸 柠檬酸 [C12以上] 一、羧酸 COOH — ①选含羧基的最长的碳链为主链,称某酸 ②从靠近羧基的一端开始依次给主链碳原子编号 ③在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称 【注意】由于羧基总是位于碳链的一端，所以羧基碳往往在第一位！ 2-甲基丙酸 3 2 1 CH3CH2COOH CH3 3.羧酸的系统命名法 一、羧酸 【课堂练习1】请对下列酸进行命名 ①HCOOH ②CH3CH2COOH ③ ④HOOCCH2COOH ⑤CH2=CHCOOH ⑥ 3-甲基丁酸 甲酸 丙酸 丙二酸 丙烯酸 苯甲酸 CH3CH2CH2COOH CH3 COOH (1) 3,4-二甲基戊酸 对甲基苯甲酸或4-甲基苯甲酸 邻羟基苯甲酸 【课堂练习2】请对下列酸进行命名 (3) (2) (4) 2-甲基丁二酸 无色有强烈刺激性的液体， 可与水、乙醇等互溶，有毒性。 ①甲酸: 结构特点： H—C—O—H O = 化学性质 醛基 羧基 :氧化反应 :酸性，酯化反应 (如银镜反应、与新制Cu(OH)2反应) 俗称蚁酸 既有羧基又有醛基 4.几种常见的羧酸 一、羧酸 HCOOH 用途：工业上作还原剂，也是合成医药、农药和染料等的原料 含有—CHO的有机物： HCOOR(甲酸某酯)、 HCOO-(甲酸盐) 葡萄糖、麦芽糖 HCOOH(甲酸)、 醛类、 HCOOH+2Ag(NH3)2OH →(NH4)2CO3+2Ag↓+2NH3+H2O △ 写出甲酸分别与银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液反应方程式 HCOOH+2Cu(OH)2 +2NaOH → Na2CO3+Cu2O↓+4H2O △ 试一试： [归纳]:能发生银镜反应或能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的物质： 特殊物质：果糖 ②苯甲酸 →未成熟的梅子、李子、杏等水果中,含有草酸、安息香酸等成分。 4.几种常见的羧酸 一、羧酸 (安息香酸) C6H5COOH COOH →无色晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇 →苯甲酸钠是常用的食品防腐剂 →可以用于合成香料、药物 草酸晶体 ③乙二酸 COOH COOH 无色透明晶体 易溶于水和乙醇 各种植物都含有草酸， 以菠菜、茶叶中含量多。 分子式: 4.几种常见的羧酸 结构式: 结构简式: H2C2O4 【物性】 【化性】 H2C2O4 二元弱酸 + HC2O4- H+ HC2O4- H+ + C2O42- (草酸氢根离子) (草酸根离子) [是二元羧酸中酸性最强的] 一、羧酸 俗称“草酸” 最简单的饱和二元羧酸 通常含两个结晶水(COOH)2•2H2O 常用于化学分析的还原剂。也是重要的化工原料。 草酸具有一些特殊的化学性质： →可与Ca2+结合成草酸钙CaC2O4沉淀。 →可作漂白剂； →能使酸性KMnO4溶液褪色; ③乙二酸 4.几种常见的羧酸 一、羧酸 →受热易分解 →能与乙二醇形成环酯，也能生成聚合物 H2C2O4 == CO2↑ +CO↑ + H2O (试写出离子方程式) 此性质常用于定量分析(滴定实验) ④高级脂肪酸 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 （1）酸性（2）酯化反应（3）油酸可发生加成反应 注意：高级脂肪酸不溶于水，也不能使酸碱指示剂变色。 【化性】 4.几种常见的羧酸 一、羧酸 【酸性】HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COO