2023届高三生物一轮复习课件：1.3生命活动的主要承担者——蛋白质

生命活动的主要承担者——蛋白质 第3课时 第一单元 细胞及其分子组成 理解一　组成蛋白质的氨基酸的结构和种类 理解二　蛋白质结构、功能及其多样性 考点一　蛋白质的结构与功能 理解一　组成蛋白质的氨基酸的结构和种类 食物中的蛋白质能够被人体直接吸收吗？ 胃、小肠的消化 蛋白质 氨基酸 不能。蛋白质是大分子物质，只有被消化成小分子的氨基酸才能被吸收。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类和含量，你能发现什么问题？物界与非生物界既具有统一性，又具有差异性。生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。 3 理解一　组成蛋白质的氨基酸的结构和种类 氨基酸的结构具有什么特点？ R C H C H2N OH O 氨基 羧基 侧链基团 1. 每种氨基酸至少有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2. 该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）。 3. 氨基酸之间的区别在于R基不同。 4 理解一　组成蛋白质的氨基酸的结构和种类 判断下列物质是否为氨基酸，若是请找出该氨基酸的 R 基 （1） （2） （3） （4） × ✓ ✓ × 5 理解一　组成蛋白质的氨基酸的结构和种类 正确表示 错误示范 氨基 —NH2 NH2或—NH3 羧基 —COOH COOH 肽键 —CO—NH— CO—NH 氨基、羧基及肽键的写法和多肽的命名 O OH C O OH C 6 理解一　组成蛋白质的氨基酸的结构和种类 组成人体蛋白质的氨基酸有20种 其中有8种是人体细胞不能合成的，这些氨基酸必须从外界环境中获取，因此，被称为必需氨基酸。 另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫作非必需氨基酸。 快速记忆“必需氨基酸” 甲携来一本亮色书 （缬氨酸） （苏氨酸） （甲硫氨酸） （赖氨酸） （苯丙氨酸） （异亮氨酸） （色氨酸） （亮氨酸） 7 理解二　蛋白质结构、功能及其多样性 蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键相连而成。肽键是连接两个氨基酸分子的化学键。 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子的水，这种结合的方式叫脱水缩合。 脱水缩合 脱水缩合 二肽 肽键 由两个氨基酸分子组成。 8 理解二　蛋白质结构、功能及其多样性 由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫多肽。通常呈链状结构，叫做肽链，由 n（ n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成。 肽键 肽键 三肽 9 理解二　蛋白质结构、功能及其多样性 （1）该化合物中，①表示________， ⑥表示________ ，③表示________。 （2）该化合物有氨基________个，有羧基________个。该化合物的名称是______________。 （3）该化合物有___条肽链，含________个氨基酸，氨基酸共____种。 氨基 羧基 肽键 2 2 多肽 （四肽） 1 4 3 10 理解二　蛋白质结构、功能及其多样性 由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的空间结构。 由肽链形成蛋白质 11 理解二　蛋白质结构、功能及其多样性 ① 氨基酸的种类不同 ② 氨基酸的数目不同 ③ 氨基酸的排列顺序不同 ④ 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 蛋白质结构的多样性 12 理解二　蛋白质结构、功能及其多样性 03 同一个体不同细胞的蛋白质种类差异的原因 02 根本原因 01 直接原因 氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。 控制蛋白质合成的基因具有多样性。 基因选择性表达 蛋白质结构多样性的原因归纳 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类和含量，你能发现什么问题？物界与非生物界既具有统一性，又具有差异性。生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。 13 理解二　蛋白质结构、功能及其多样性 结构蛋白 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等。 调节作用 有些蛋白质能调节机体的生命活动，如 胰岛素。 催化作用 运输作用 免疫作用 绝大多