第十二单元 课题1 人类重要的营养物质-【优质课件】2022-2023学年九年级化学下册同步精品课件（人教版）

第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质 导入新课 人体六大基本营养素： 蛋白质 糖类 油脂 维生素无机盐 水 知识点1食物与营养素 一、蛋白质 蛋、奶、鱼、豆、瘦肉 生活中富含蛋白质的食物有哪些？ 1t个00 二、糖类 糖、大米、面粉、薯类等 生活中富含糖类的食物有哪些？ 糖类： ()由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物： (2)主要包括：蔗糖(C12H22O1)、淀粉[(C6H1oOs)n、葡 萄糖(C6H1206)等； 蔗糖(C12H2201)储存在某些植物中，如： 甘蔗 甜菜 蔗糖是白糖、冰糖 棉白糖 和红糖的主要成分。 净者只454线 三、油脂 富含油脂的物质 动植物油脂、坚果等 液态为油， 固态为脂。 金龙鱼 四、维生素 富含维生素的物质蔬菜、动物肝脏、水果、鱼等 五、无机盐 六、水 盐 食盐NaCI (NaCI由离子构成：Nat、C) 蛋白质的作用： (1)构成细胞，机体生长 及修补受损组织的主要原料； (2)可提供能量。 食物中的酶、水 蛋白质 氨基酸 合成一人体蛋白质 分解 (肌肉、毛发) 有机物 氧化 尿素、C02、H20等 放出热量 蛋白质变性：蛋白质受物理或化学因素的影响，分 子内部原有的特定构像发生改变，从而导致其性质和 功能发生部分或全部丧失。