第三章第四节 第二课时 油脂 酰胺 同步练习 2022-2023学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

第四节羧酸羧酸衍生物 第2课时油脂酰胺 1·下列物质属于油脂的是() A·酱油B.牛油 C·甘油（丙三醇） D.汽油 2·下列关于油脂的叙述正确的是() A·柴油属于油脂中的油类B.豆油、花生油都属于酯类 C·油酸是油·猪油是脂肪D.高级脂肪酸所形成的酯叫油脂 3·在一定条件下·下列物质能和氢氧化钠溶液反应的是() A·乙醇B.油脂C.汽油D.乙烯 4·下列关于油脂的叙述正确的是() A·油脂的水解反应·也叫皂化反应 B·沾有油脂的试管可用NOH溶液洗涤·这是因为油脂在碱性条件下溶解 度大 C·油脂水解的产物中一定存在甘油 D·油脂属于酯类·是高分子化合物 5·三聚氰胺（如图所示）是一种重要的化工原料·可用于制备阻燃剂、水泥 减水剂和高分子合成等。一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺·以提高奶制品 的含氮量。下列说法正确的是() H2N NH2 NH2 A.三聚氰胺的分子式为CH6N6 B·三聚氰胺是高分子化合物 C·三聚氰胺也属于酰胺类 D·三聚氰胺分子中含有碳碳双键，可发生加成反应 6.下列物质属于油脂的是() CH CH-COOCH. CnHsCOOCH2 CnHCOOCH A.CH;CH-COOCH B.CH,COOC,H, C.CpHCOOCH 0 CHsCOOCH CH CH-COOCH- CnHsCOOCH 7·下列说法正确的是( ) A·植物油属于酯·动物脂肪也属于酯 B·酯是纯净物·油脂是混合物·油脂不属于酯 C·所有的脂都属于酯·因而化学上脂”与酯经常混用 D·脂肪是高级脂肪酸甘油酯·而油不是 8.下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中·不正确的是( A·植物油和乙酸乙酯在室温下都是液体 B·油脂和乙酸乙酯都能水解生成酸和醇 C·油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色 D·油脂和乙酸乙酯都不溶于水·而易溶于有机溶剂 CrH3sCOOCH2 CH3COOCH 9·油脂CHCO0CH能发生的反应有() ①皂化反应②使酸性高锰酸钾溶液褪色③使溴水褪色④氧化反应 ⑤还原反应⑥加成反应 A·①⑤B.①②③④ C·①④⑤⑥D.①②③④⑤⑥ 0 10.食品中含有过量的丙烯酰胺(CH,=CHC一H)可能引起食品安全问题。 下列关于丙烯酰胺的叙述不正确的是() A·属于酯类化合物 B.能发生加聚反应生成高分子化合物 C·能在酸或碱中发生水解反应 D.能与氢气发生加成反应 11·胺是指含有一NH2、一—NHR或NRR为烃基)的一系列有机化合物· 下列说法不正确的是() A·苯胺与盐酸反应的反应类型与乙酸乙酯在酸性条件下反应的反应类型不 相同 B·胺类物质具有碱性 C·CNH1的胺类同分异构体共有8种 D·胺类物质中3种含氮结构的N原子的杂化方式不同 12·我国自主研发的抗癌新药西达本胺已全球上市。西达本胺的结构简式为 下列关于西达本胺的说法不正确的是() A·西达本按的分子式为C2HFN4O2 B·西达本胺可以与氢气发生加成反应 C·西达本胺具有碱性·可与盐酸发生反应 D·1个西达本胺分子在碱性条件下水解可得到3种芳香族化合物 13.在油脂化工中·把与100g油脂加成时消耗的碘单质的质量（克）称为碘 值·用以表示油脂的不饱和度。已知I的相对原子质量为127。分析某种油脂水 解所得高级脂肪酸时·只测出有2种高级脂肪酸·若已知这种油脂的碘值是116 g·则这种油脂的结构是() CH COO-CH2 CH:COO-CH2 A.CHxCOO-CH B.C,H,CO0一CH CHsCOO-CH2 Cn2 H2s COO-CH, C2H COO-CH CisHy COO-CH2 C.CHCOO-CH D.C:HCOO一CH C2H:COO-CH2 CsH>COO-CH: 14·在一定条件下·动植物油脂与醇反应可制备生物柴油·化学方程式如下： CH2-0- C-R R'-O- -R CH:一OH 0 催化剂、 CH-O-C一R:+3R'OH R'OCR +CH一OH △ CH2-0-C-R; R'-O-C-R3 CH2-OH 动植物油脂 短链醇 生物柴油 甘油 下列叙述错误的是( A·该反应属于取代反应 B.生物柴油是由不同酯组成的混合物 C“地沟油可用于制备生物柴油 D.动植物油脂是高分子化合物 15.实验室用新鲜动物脂肪5g、95%的乙醇、热饱和食盐水和40%氢氧化 钠溶液制备肥皂·下列有关该实验的说法正确的是() A·用滤纸在托盘天平上称量5,0g动物脂肪 B·为检验皂化反应进行程度·取几滴反应液·滴入装有热水的试管中·振 荡·若有油滴浮在液面上·说明油脂已完全反应 C·可用分液法分离反应后的混合物得到高级脂肪酸钠 D·在油脂完全反应后需加入热饱和食盐水·有利于高级脂肪酸钠析出 16·某地特色小吃过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗·上罩浮油· 再