第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 -【创新思维】2022-2023学年新教材高中历史选择性必修二同步导学案（统编版）

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 人教历史选择性必修2 [课程标准]1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备 等方面的进步。2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 课前自主学习 课堂•素养提升 课后·巩固练习 课时作业•知能提升 ______人教历史选择性必修2 ·课前自主学习 -KEOIANZIZHUXUEXI- 知识点一食物生产的现代化 1．现代农业的形成 （1)概况 ①背景：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业同同代农业转 变。 ②建立：20世纪中叶，欧美各国完成了农业_机械化，建立起高度集约的 现代农业。 课前∙自主学习____课堂素养提升课后·巩固练习课时作业知能提升 人教历史选择性必修2 ③发展：20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥 广泛使用，设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的 生产量大幅度增长。 (2)特征：机械化、集约化、产业化。 3)经营方式：大型农场、 养殖场成为主要生产经营模式。 (④)作用：保证了农牧产品的供应。 课前自主学习 课堂•素养提升 课后巩固练习 课时作业知能提升 人教历史选择性必修2 2.农业机械化 ()条件 ①20世纪以来，汽油拖拉机和柴油拖拉机实现批量生产，为农业机械的 广泛使用创造了条件。 ②用大功率拖拉机牵引的伴式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了 生产效率。 课前自主学习 课堂•素养提升 课后·巩固练习 课时作业知能提升 人教历史选择性必修2 2)特点：农业机械的规模不同。 ①西方：美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为 主。 ②中国：大、中、小型相结合 (3)作用：农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化 向自动化转变。 课前•自主学习 课堂•素养提升 课后·巩固练习 课时作业知能提升 人教历史选择性必修2 3.粮食品种的改进 ()条件：杂交育种技术的新突破。 (2)成就 ①1930年，美国利用杂交技术培育出 玉米 新品种。 ②1941年，墨西哥培育出 小麦 新品种。 ③20世纪60年代，菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。 ④中国的杂交水稻制种技术不断取得突破。2014年，“中国超级杂交水 稻”百亩实验田平均亩产创世界纪录。 课前•自主学习 课堂•素养提升 课后·巩固练习 课时作业知能提升 人教历史选择性必修2 (3)作用：提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出 贡献。 4.养殖业、畜牧业、渔业的现代化 ()养殖场和牧场的各个生产环节都实现了 机械化和自动控制。 (2)现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。 (③)水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水 养殖发展。 课前自主学习 课堂•素养提升 课后·巩固练习 课时作业知能提升 人教历史选择性必修2 知识点二食物储备技术的进步 1.粮食储备技术 原始农业社会 人们利用地窖和 陶器 来存储余粮 20世纪以来 科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步 20世纪50年代 美国已经使用 机械通风 储粮技术 20世纪70年代 中国开始采用 机械刷冷低温 储粮技术 新型制冷设备相继推出，粮食储备自动化和智能化 21世纪以来 水平不断提高 课前•自主学习 课堂•素养提升 课后巩固练习 课时作业•知能提升 人教历史选择性必修2 2.食品储备技术 ()古代：人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的 冰来延长食品保藏期。 (2)自20世纪20年代起： 速冻加工 冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包 装等领域的技术不断进步，家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突 飞猛进的发展，冷链物流产业也发展起来。 3)2010年：中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业 进行整体布局，大大促进了这项产业的发展。 课前自主学习 课堂•素养提升 课后·巩固练习 课时作业知能提升