第三节 膳食指南与食品安全 -【夺冠百分百】2022-2023学年七年级生物下册新导学课时练（苏教版），云南专用

新导学课时练生物·七年级（下）·S 第三节膳食指南与食品安全 课时导学 自主学习，预司新知 知识梳理 导学园地 、我国居民膳食指南 【微训练】（判断对错） 1.《中国居民膳食指南》建议：食物多样，谷类为主：多吃 和薯 1.合理营养是指我们平 类；常吃奶类、豆类或其制品：经常吃适量的鱼、禽、蛋，瘦肉，少吃 时饮食中既要吃得多 和荤油：食量与体力活动要平衡，保持适宜体重：吃 又要吃得好。( 的膳食：如果饮酒，应限量：吃清洁卫生、未变质的食物。 2.用保健食品代替食 2.青少年正处于旺盛的生长发育期，需要食用足够的 以提供 物，获得的营养会更 维持各项生命活动所需的能量，食用适量的 以满足人体骨 全面。() 骼、肌肉等生长发育的需要，食用一定量的含无机盐 和纤维3.购买袋装食品时，应注 素的食物，以保证人体各项生命活动的进行。 意包装袋上的生产日期 3.每天摄入的总热量中，早餐的热量约为 ,午餐的热量约占 等相关信息。() ,晚餐的热量约占一。 【易错字】 二，食品安全 腾食 1.根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、 、产品标 准号或批号、规格、配方或者主要成分 食用或使用方法。 2.在日常生活中，要做到不吃霉变和已过保质期的食品，不滥用 和微量元素强化食品等。 重难突破 疑难解读，突破重点 2.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、 鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，是因为蛋白 合理营养 质是() 知识分折 A.人体生长发育必需的物质 青少年正处于旺盛的生长发育期，需要： B.主要供能物质 1.食用足够的糖类以提供能量； C.容易消化的物质 2.食用适量的蛋白质以满足生长发育的需要： D.有机物 3.食用一定量的含无机盐、雏生素和纤雏素 的食物，以保证人体各项生命活动的进行。 3.小刚为家人设计了美味的午餐食谱，包括八 宝米饭、酱香火腿肠、清蒸鲽鱼、柠檬茶。根 1.为了保持身体健康，必须按时进食，早、中、 据平衡膳食原则，你认为增加下列哪项更加 晚餐的能量比例为( 合理( A.1:2:3 B.1:2:1 A.蛋炒饭 B.蒜蓉菠菜 C.3:4:3 D.3:3:4 C.红烧肉 D.可口可乐 618 第九章人的食物来自环境 新导学课时练 一课一练 分层训陈，知能检测 6.下列关于合理营养及食品安全的说法，错 误的是() 【基础过关练】 A.合理营养是指全面而平衡的营养，人体摄 1.下列可以放心食用的食品是( 取的营养要和人的身体需要保持平衡 A.发芽的马铃薯 B.鲜艳的野蘑菇 B.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能 C.煮熟的鸡蛋 D.过期的牛奶 量分别占30%、40%、30%左右 2.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长 C炒鸡味道鲜美，油大、盐多、辛辣，常吃开 此以往会造成身体缺乏() 胃，有利于人体健康 A.蛋白质和维生素B.脂肪和无机盐 D.发霉的稻谷、腌制的食品中常含有大量的 C.维生素和无机盐D.蛋白质和脂肪 亚硝酸盐，尽量少吃或不吃 3.青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白 【素养提升练】 质的需要量比成年人要相对多一些。参照 7.“中小学生营养不良和营养过剩”“食品安 营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对 全”“公共卫生与健康”等状况令人担忧。具 增加的食物种类为( 体表现：无机盐摄人量不足，贫血现象普遍 每 谷类 存在：高糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿 取 肉类 蔬菜类 童逐年增多等。为改善青少年营养健康问 油脂类 奶制品 题，国务院批准实施了“学生饮用奶计划”。 量 0 N V食物种类 请根据材料分析回答下列问题： A.I、l B.Ⅱ、Ⅲ (1)无机盐中的 的摄入量不足会导 C.Ⅲ、W D.W、V 致贫血。 4.如果让你配餐，假设每餐只吃面食和一道 (2)高糖分、高脂肪的饮食使人肥胖，是因为 菜，那么你认为下列哪道菜接近平衡膳食的 这类食物消化吸收后，过剩部分容易直 要求( ) 接或者间接地转化成 A.皮蛋肉丸汤 (3)“学生饮用奶”富含的维生素 能 B.麻辣豆腐汤 促进钙的吸收。 C.青菜排骨汤 (4)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成 D.大骨鱼头汤 长，主要是因为牛奶中所含的某成分被 5.食品安全应考虑的问题不包括( 消化吸收后能合成人体所需的 A.食物本身是否有毒 它是构成人体细胞的基本物质。 B.食品的保质期 (5)在购买包装食品时，首先要注意食品的 C.食物的颜色 和保质期，其次要关注食品名称、 D.食物是否发霉变质 食品成分、储存方法、食用方法等。 19二.听液胃液厨汁跳派肠液 喝凌淀静酶老得量头中修院粉分解为有材味的走【餐点突被】 第十章人体内的物质运输和能量供给 【微得塔】 等餐，属于化学性渊化 考点一 第一节鱼浅和血型 L×2.3 7.A城.D 1.B 2.C 3B 【重难突被】