1.2 微生物的基本培养技术（第一课时）-【探究课堂】2022-2023学年高二生物同步优质课件（人教版2019选择性必修3）

第1章发酵工程 第2节微生物的培养技术及应用 (第一课时) 爵 学习目标 掌握通过配制培养基，了解配制培养基的 基本步骤，以及培养基中各类营养物质的 01 配比。（生命观念） 通过对培养皿和培养基进行灭菌，了解 02 目标 消毒和灭菌的原理及方法。（科学思维） 通过对酵母菌进行纯培养，理解并掌握 微生物接种、分离和培养的基本原理和 03 过程。（科学探究） 情景材料一：从社会中来 向经过杀菌处理的牛奶中添加某些 对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制 成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些 人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便 但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡 见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌 混入。 问题1：怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 制作工具和原料灭菌 问题2：杂菌属于微生 微生物的无 菌培养技术 控制发酵条件避免杂菌进入 物，你知道杂菌属于微 接种纯的菌种 生物中的哪种类型吗？ 情景视频 一 微生物的励志独白（视频） 金宗影视文化bL出 NATURE IS SPEAKING 大自然在说活 微生物 微生物个体无法用肉眼观察的微小生物。本章提及的微生 物主要指用于发酵 微生物的类群|的细菌和真菌。 无细胞结构原核细胞真核细胞 病毒：SARS病毒、新冠病毒等细菌：蓝细菌、大肠杆菌、乳真菌：酵母菌、毛霉等； RAN病毒；噬菌体等DNA病毒酸菌等；放线菌：链霉菌等原生生物：草履虫、变形虫 问题3：微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想看某种纯净的 微生物，我们该怎么做?若想通过肉眼能看到细菌，我们又该如何? 微生物的基本培养技术 微生物结构简单、形体微小，眼晴看不到，若想得到纯净的微生物， 就必须对其进行培养和分离。 实验室培养微生物的条件 (1)要为人们需要的微生物提供合适的营养和环境条件。 培养基 (2)要确保其他微生物无法混入，并将需要的微生物分离出来。 无菌技术 问题4：难以用肉眼观察到的微生物吃什么呢？该如何培养呢？ 微生物的基本培养技术 合作探究一：请同学们自主学习教材P,-10页，小组合作思考讨论完成问 题。 1.培养基的概念、作用、种类及用途？ 2.结合教材P10中“表1-11000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养构 成”，分析培养微生物的培养基必备营养成分有哪些？ 3.配制培养基时，如何满足不同微生物的特殊需求？举例说明。 微生物的基本培养技术 (一)培养基的配制： 微生物在固体培养基表面生长 1.定义： 可以形成肉眼可见的菌落。 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 2.作用： 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 3.种类： 有无 凝固剂琼脂 固体培养基 液体培养基 微生物的分离、鉴定、活菌计数 扩大培养、工业生产 拓展延伸 【淮意】病毒为非细胞结构生物，只能在活细胞中营寄 生生活，目前不能利用人工站县基来站县。 划分标准 培养基种类 特点 用途 液体培养基 不加凝固剂 工业生产 半固体 观察微生物的运动、 物理性质 培养基 加凝固剂，如琼脂 分类鉴定 微生物分离、鉴定、 固体培养基 活菌计数、保藏菌种 天然培养基 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 化学成分 合成培养基 培养基成分明确 分类、鉴定 选择培养基 在培养基中加入某种化学物质，以抑 制不需要的微生物的生长，促进所需 培养、分离出特定 要的微生物的生长 微生物 目的用途 鉴别培养基 在培养基中加入某种指示剂或化学药 鉴别不同种类微生物 品，用以鉴别不同种类的微生物 微生物的基本培养技术 拓展延伸 选择培养基 鉴别培养基 目的菌 选择培养基上部 鉴别培养基上目的 分菌种才能生长 菌周固出现透明阁 混合样品 ●● 通用型培养基上 非目的菌的周 所有菌种都生长 非目的菌 围无明显现象