4《中国美食》教案-2022-2023学年语文二年级下册（部编版）

部编版二年级下册《中国美食》教学设计含反思 【教材分析】 中国的饮食文化源远流长。民以食为天，饮食与我们的 生活密不可分。本篇识字教学，课文以菜单的形式呈现， 从菜肴到主食都是学生经常见到的、经常听说的美食。这 篇课文是低年级识字学词的有效载体。因此从读、辨、说 到用一句话夸夸你喜欢的菜肴或主食，再到课外找一找美 食制成图片和词语卡，将识字学词与口语表达、识字学词 与生活实际有机结合，旨在激发学生识字的主动性和积极 性。 【学情分析】 美食是学生喜欢的，但是对于菜肴的烹饪方法，学生并 不了解，所以在学习中，要引导学生简单了解中国传统烹 饪方法。另外，在识字方面，学生通过前三册的学习，对 形声字的构字规律 有了一定的了解，认识了一些常见的偏旁，初步知道了 形声字形 旁表义、声旁表音的基本规律。但是，对如何抓住形声 宇这一特点识记生宇这个方法，学生的意识可能还不强， 在本节课中需引导、巩固，使学生掌握这一方法。 【教学内容】 1.正确认读“菠、煎、腐"等15个生宇；读准多音字“炸”， 正确书写“茄、烤“2个字。 2、正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用 那种烹调方法。 3、了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞 美之情。 【教学重难点】 重点：识字、写字。 难点：了解中华传统文化的丰富与优秀，进而产生热爱 祖国的情感。 【教法学法】 讲授法朗读法 【教具学具准备】 WPS课件 一、激趣导入 1、播放《舌尖上的中国》精彩片段 师：央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北， 琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食，不但引燃了 中国人对美食的热情，而且引燃了外国人对中国美食的热 情。 有一位来自外国的小朋友，听说我们中国不但是个美丽 的地方，而且还有许多特色美食所以他想来中国游玩。他 还想邀请我们班的一个小朋友来当推荐大使带领他品尝， 你们愿意吗？ 那今天就让我们带这位小朋友一起去了解中国美食美 在哪里吧！（板书课题） 2、学生齐读课题两遍。 【设计意图】创设邀请小导游的形式，激发学生的学可 兴趣。 二、精度课文，认识生字 (一)菜名我知道一一菜名美 过渡：中国的美食种类繁多，第一步点菜就难坏了外国 小朋友。快让我们来帮帮他吧！ 1.学生自读美食名称词语，注意读准宇音，遇到不认识 的字和同桌交流。 2.全班齐读美食名，课件出示文中的七种菜肴。 3.交流识记生字的方法。 4.菜肴分类，巩固识字。 过渡：听到这么多菜名，相信外国小朋友已经垂涎欲滴 啦。要知道咱们中国人的菜单排列可是很有讲究的，要怎 样点菜呢？请大家仔细观察并将其进行分类，稍后请大厨 为我们解密。预：学生自主分类，荤素、冷热、主副。 (1)“炸“多音字教学。 (2)“酱”练习生活实际教学。 (3)“粥”自理识字法教学。 这些菜名读起来，朗朗上口简单易懂，从名字里就知道 主角是谁，甚至能猜到口味如何，这中国美食第一美啊就 是“菜名美”。现在快让我们美美的读给外国朋友听吧！ (二)食材大观园一一食材美 这些菜名真好听！做出这些佳肴需要哪些食材呢？让 我们去文中找找吧！ 1、出示菜品找食材 (1)出示肉类食材学生认读。 (2)出示蔬菜名学生观察。菠菜、茄子、蘑菇、葱。 引导学生发现带有“草字头”的宇在字义上的共性。 教师指导学生结合图片以区生活经验，总结带有草字头 的宇大多与“植物”有关。 (4)指导书写”茄”。 咱们国家真是地大物博，有太多鲜美的食材啦。看来中 国美食第二美我们也不难猜出了，那就是：食材美。 (三)烹饪小能手一一烹饪美 这么新鲜的食材一定要搭配正确的烹饪方式，这样才能 最大程度的保留他们的营养成分以及口感。请大厨们在课 文中找一找，有哪些烹饪方法呢？ 1、学生圈画学习烹饪方式。 交流后明确除“拌”外，其他均为热菜的烹饪方法。 (1)出示“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”。等字，让学生说说 有什么发现。预“火字旁、四点底” (2)出示爆炒和煎煮的图片对比异同。同：都和火有关 异：“火字旁"的字代表的方式火较大，“四点底“的字代表 的方式火较小。 2、指导书写生字“烧“并展评点评。 3、试着用文中的烹饪方式说说，除了可以做菜单上的 菜还能做什么菜？（如：炒炒鸡蛋炒肉丝等） 4、那除了文中的烹饪方式你还知道哪些食物的烹饪方 法？（如：豆腐红烧豆腐、香煎豆腐、凉拌豆腐等） 同食本同味，因方法不同而味道无穷，中国人从来没有 把自己束缚在一张乏味的食品清单中，而是怀着对食物的 理解，在不断尝试中寻求新的办法，变换出不同的风味。 这烹饪方式也真是美啊！ (四)美食推荐官一一味道美 要想向外国友人介绍美食，自己首先要尝一尝。你吃过 上面的菜肴吗？是什么味道的？ 同桌交流后回答，其他同学做补充。（引导学生用完整 的语言表达) 中国美食文化真是博大精深，源远流长。因为有