第七章第四单元 基本营养物质 A卷 必备知识通关 -【直击双1流·名校名卷清北卷】2022-2023学年新教材高一化学必修第二册下册同步单元卷（人教版2019）

第七章有机化合物 第四单元 基本营养物质 A卷 必备知识通关 考向一糖类 B.唐朝大历年间，四川遂宁出现用甘蔗制 1.下列关于葡萄糖的说法错误的是 取冰糖的工艺，冰糖的主要成分是葡 A.分子式是C6H20。 萄糖 B.能发生银镜反应 C.灶糖是以米（主要成分是淀粉）和麦芽经 C.属于高分子 熬煮而成的糖，其成分就是葡萄糖 D.是人体重要的能量来源 D.“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是 2.下列关于淀粉和纤维素的叙述错误的是 蜂蜜（主要成分是葡萄糖和果糖），蜂蜜 中几乎不含单糖 A.淀粉和纤维素所含元素相同 5.下列有关麦芽糖的叙述错误的是() B.都属于多糖 A.麦芽糖易溶于水，有甜味 C.淀粉和纤维素互为同分异构体 B.麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原 D.都是天然有机高分子 性糖 3.据《礼记》记载，西周时期已有相当丰富的 C.1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和 酿酒经验和完整的酿酒技术。下列酿酒过 1mol果糖 程中只发生物理变化的是 D.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 A.“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖 6.《尚书·洪范篇》有“稼稿作甘”之句，“甘” B.“发酵”：将葡萄糖转化为酒精 即饴糖。饴糖的主要成分是二糖.1mol该 C.“蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒 二糖完全水解可生成2mol葡萄糖。饴糖 D.“窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的 物质 的主要成分是 () 4.中国是世界上最早制糖的国家，人体所需 A.葡萄糖 B.纤维素 70%左右的能量由糖提供。下列说法正确 C.果糖 D.麦芽糖 的是 () 7.下列关于糖类的说法正确的是 A.公元674年，我国发明的用黄泥浆使红 A.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 糖脱色的方法，是利用了黄泥浆的吸 B.葡萄糖和果糖的分子式都是CH20。,二 附性 者互为同分异构体 65 C.淀粉和纤维素的组成均可用(C。HO,). d.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 表示，因此它们互为同系物 (2)香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食 D.纤维素在人体内不能水解生成葡萄糖， 用。乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四 因此对人体健康无益 氯化碳溶液褪色，写出该反应的化学方 8.下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产 程式： 物具有还原性的实验方案正确的是( 滴加 I入aH (3)体弱和血糖低的病人，可利用静脉注射 溶液. 液 或点滴输液的方式补充营养，这是因为 钠 液 葡萄糖能够不经过 直接为 ②人体所吸收。 A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序： 考向二 蛋白质 ④③ 10.在烧杯中将适量淀粉溶液和淀粉酶混合， B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序： ④2⑤ 充分反应后，分别取少量液体与①碘水、 C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺 ②新制的Cu(OH)2(加热)、③BaCL,溶液 序：①④5 混合，其现象依次是 () D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺 A.显蓝色、没有砖红色沉淀产生、有沉淀 序：①②④⑤ 产生 9.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的糖代 B.不显蓝色、没有砖红色沉淀产生、有沉 谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期 淀产生 摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿 C.显蓝色、有砖红色沉淀产生、没有沉淀 病。请回答下列问题。 产生 (1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H2O。)。 D.不显蓝色、有砖红色沉淀产生、有沉淀 下列说法正确的是 (填字母 产生 序号)。 11.下列与蛋白质有关的描述错误的是() a.葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示 A.紫外线照射时会变性 为C。(H,0)6,每个葡萄糖分子中含 B.灼烧时有烧焦羽毛的气味 6个H,0 C.鸡蛋清遇到浓硝酸显黄色 b.糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化 D.水解的最终产物是多肽 铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 12.向蛋白质溶液中加入某些盐的浓溶液，会 c.葡萄糖可用于制镜工业 使蛋白质的溶解度降低，使其溶解而不影 66 响原来蛋白质的生理活性。要使蛋白质从 纸的作用相同 水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性 C.“煮浆”过程可以起到灭菌和使蛋白质 质，最好多加入 变性的作用 A.饱和Na,S0,溶液 D.“点卤”过程添加石膏或草木灰水后发 B.稀NaOH溶液 生了胶体的聚沉 C.饱和CuS0,溶液 15.大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，我们每 D.稀BaCl,溶液 天都要食用大量的豆制品。请回答下列 13.非洲猪瘟病毒的结构如图所示，我国非洲 问题。 猪瘟疫苗将进人临床试验阶段。下列有关 (1)豆腐的主要成分是 (填字 说法错误的是 母序号)，其主要由 等元素 组成。 A.无机盐 B.蛋白质 C.脂肪 (2)食用的大豆，最终补充给人体的主要 A.疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质 成分是 (填字母序号)。 变性 A.氨基