识字4《中国美食》（教案）部编版语文二年级下册

识字4《中国美食》教学设计 【教材分析】 本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹” “火”“”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈 现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法， 表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、 蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片， 图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4 种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。 本课出现的美食均为生活中常见，利于学生了解丰富的中国美食，感受中国 特有的饮食文化。 【学习情境】 老师准备在端午节邀请几位远方的朋友，到我们的家乡来做客。为了让她们 出门在外玩得开心，吃得愉快，老师特地准备了一份菜单(7种菜肴和4种主食)， 想请咱们二(1)班的小朋友来当小厨师帮助老师招待客人，你们有信心吗？ 【教学目标】 1.认识“菠、煎”等15个生字，掌握1个多音字“炸”，会写“烧、烤” 等字。 2.观察图片，说出各种美食的名称 3.认读词串，说说制作食物时会用到哪些方法。 【教学重点与难点】 重点 1.认识15个生字，掌握1个多音字。 2.说出各种美食的名称。 难点 认读词串，说说制作食物时会用到哪些方法。 【教学过程】 活动一：小小厨师识菜单 1.(出示文中内容)，请同学们借助课文图片和拼音，自由朗读课文。 读菜单 识菜名 请同学们借 助图片和拼音， 富校 自由朗读美食名 称，读准字音。 小纯 2.指名读词语。（强调多音字“炸”） 活动二：小小厨师识菜名 1.看着菜单，大家帮我想一想，我应该到菜市场买哪些菜呢？请用“一”画 出。（随机出示菜名） 2.看图片，认菜名 (1)出示词语图片：菠菜、茄子、蘑菇、豆腐，引导学生发现带有“艹”的 字的共性，“什”的字大部分都与草木、植物有关。识记带有“艹”的生字。 bo gie mo 菠菜 茄子 蘑菇 腐字的演变过程，上面一个府，表示房子，肉放在一个不透风的房子里就容 易腐烂。 豆腐：中国的一种美食，腐读轻声。 fu fu 腐豆腐 （2）出示食材名称，分类素菜和荤菜。（板书：素菜荤菜） 活动三：小小厨师学做法 1.我们买好了菜，怎样把它们做成美食呢?我们先来做“凉拌菠菜”，怎 样做呢?菜单里的这个小秘密就告诉我们了，“拌”就是把食物加上调料进行搅 拌。还有哪些菜也可以用“拌”的方法制作呢?凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌莜面 备食材一知做法 凉拌菠菜，物加上调料 2.菜单中已经告诉我们做法了，你能用“〇”圈出这些美食的烹饪方法吗? ⅲt课文，师随机板书“拌”“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆、炒、炖、 炸”，仔细观察，这些汉字里又藏着什么秘密呢? 预设1：“前、者、蒸”都右0 预设2．“以摆“温“沙、炖、炸”都有“火”。 预设3．全有“-”的字和含有“火”的字都与火有关。 (2)播放“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆、炖、炒、炸”烹饪方法的视频，理 解这些烹饪方法的区别。 读理文，了新享任方法 再读课文了解生任方法 煎 3.招待朋友，我不只准备了各种菜肴，还准备了可口的主食，这些主食你最 喜欢什么？你知道怎样做吗？ (出示)蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 蒸饺：加一加，认识“饺”，拓展水饺、煎饺。 炸酱面：酱，“西”的本义是酒器（酒坛子），引申指“酒”。“酱”的本 义是用发酵的豆、麦等做成的一种调味品。（辣椒酱、沙拉酱、甜面酱、酱油…》 再读课文认识生字 读一读，看一看 jiang 你发现了什么？ 你在生活中见 过什么酱呢？ 小米粥：“粥”字的演变过程，生动形象地表现了粥的熬制过程，字形就是 “米”和“鬲”组成，表示把米放在陶器里煮，后来把“鬲”字省去就成了今天 的“粥”字。我们祖国的汉字博大精深，它不仅是一个符号，更是一种文化密码。 你还知道哪些粥？ 再读课文认识生字 zhou 小米粥 蛋炒饭：扩展鸭蛋、鹌鹑蛋，“炒”形声字，形旁“火”表意，“少”表音。 4.你会用哪种食材，什么样的烹饪方法来做美食呢？ 当厨师故施食 烨煎烧烤煮爆炖蒸炸炒 我县用 通过的方法，故一道 5.请你根据客人的喜好推荐美食。 素菜3个：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子； 荤菜4个：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇： 主食4种：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭： 端午节特有美食：粽子 来自北京的朋友，你会给他推荐 来自新疆的朋友，你会给他推荐 来自重庆的朋友，你会给他推荐 活动四：小小厨师评美食 一道道美食让人垂涎欲滴，你想用哪个词来评价这些美食呢？ 出示词语： 甜津津酸溜溜 辣乎乎香喷喷 油腻腻软绵绵 脆生生硬邦邦 预设：水煮鱼辣乎乎的。 活动五：小小厨师学写字 我们发现了舌尖上的汉字，研究了舌尖上的汉字，更要写好舌尖上