12.1人类重要的营养物质同步精练—2022-2023学年九年级化学人教版下册

12.1人类重要的营养物质同步精练 一、单选题 1.不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是 A.蔬菜 B.羊肉 C.米饭 D.牛油 2.运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是 A.蛋白质 B.油脂 C.纤维素 D.无机盐 3.蛋白质是人体所需的重要营养物质。下列食物富含蛋白质的是 A.鸡蛋 B,白菜 C.大米 D.苹果 4.宜宾“蜀南竹海"名闻天下、下列物质在竹子中含量最多的是 A.油脂 B.纤维素 C.无机盐 D.维生素 5.中国人的饭碗要牢牢端在自己的手上。近期，中国科学家用化学方法成功将二氧化 碳转化为淀粉。下列说法错误的是 A.淀粉属于糖类 B.淀粉分子中含有CO2 C.米饭、馒头中富含淀粉 D.该转化技术有利于解决粮食短缺问题 6.辣椒具有温中散寒，除湿开胃的功效。下表是某辣椒的主要营养成分信息，其中含 量最高的营养素是 营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 每100g含 1.4g 0.3g 3.7g 63.0mg A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素 7.“从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度“中国生命科学十大进展”。下列有关 说法不正确的是 A.花生油、菜籽油中含有大量淀粉 B.人体内淀粉在酶的作用下与水反应生成葡萄糖 C.自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用 D.“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机 8.端午节是我国传统节日之一、包粽子的馅料有多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄、 食盐等，上述馅料中缺少的营养素是 A.蛋白质 B.糖类 C.无机盐 D.维生素 9.健康生活离不开化学。下列叙述正确的是 试卷第1页，共3页 A.合理使用含氟牙膏可预防龋齿 B.米饭、面条中主要含蛋白质 C.铁强化酱油中的铁是指铁单质 D.明矾常用于自来水的杀菌消毒 10.“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是 A.玉米、白粥 B,面条、西红柿C.鸡蛋、豆浆 D.面包、奶油 二、填空题 11.2022年3月，新冠肺炎疫情来袭，同学们认真做好居家防控和线上学习。复学后， 对疫情的防控依然不可掉以轻心。 (1)核酸检测时，医生用酒精喷手消毒，我们会闻到一种特殊的气味，这体现了酒精分子 具有 的性质。 (②)学校常喷酒“84消毒液”【有效成分为次氯酸钠（化学式NaC10)】对校园内各场所进 行消毒。但是“84消毒液”不能与洁厕灵混合使用，原因是“84消毒液”中的次氯酸钠能 与洁厕灵中的盐酸发生化学反应，生成氯化钠、水和有毒的氯气，该反应的化学方程式 为 (3)专家提醒：疫情防控期间要合理蘑食，加强运动，提高抵抗力。 ①小刚设计了某天午餐食谱如下：米饭、红烧肉、清蒸黄花鱼、鸡蛋汤。考虑到各种营 养成分的均衡搭配，你觉得他应该增加的菜品是（填字母序号） A.酱牛肉B.凉拌黄瓜 C.炸鸡翅 ②餐后小刚用洗洁精清洗餐具上的油污，利用的原理是 12.能源、材料、环保、食品等问题越来越引起人们的重视。请从化学的视角分析下列 有关问趣并填写空格： (1)化石燃料包括煤、石油和 (②)铝合金可用于制造飞机的外壳，铝合金属于 (填“合成材料“金属材料”或“复 合材料")。 (3)塑料在为我们的生活创造便利的同时，也对环境造成不利影响。人们把塑料给环境带 来的危害称为 ”。 (4)为了合理脑食，营养均衡，生活中把榨好的蔬菜汁放到面粉中，做成口味独特、营养 丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养物质是 和 0 (⑤)化肥对提高农作物产量具有重要作用。尿素[CONH22]属于（填“氮肥“钾肥”或 “磷肥)。 13.蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途 是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答： 试卷第1页，共3页 PRUTEIN POMTER 蛋白质粉 (1)蛋白粉补充的营养成分是 (2)市售劣质蛋白粉中往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨。用少量样品 验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是 e 14.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、 维生素、无机盐和六大类。 三、实验题 15.蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含 有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。 实验步骤 实验现象 结论 [实验1] 试管甲： (1)取两支试管，试管甲中加入3mL饱和硫酸铵溶 试管乙： 液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振 ① 荡，观察现象。 试管乙此时： (2)再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶 液，振荡，观察现象。 试管A:渐有黄色物 [实验2] 质凝固 ② (3)另取两支试管，试管A加入3mL鸡蛋清，试管 试